お知らせ

2020/08/31

金太郎イワシ

8月31日は「切ない」日。

明日になると新学期が始まり、海・山・川から人影が急に消えます。

昨日は夕立が有り気温急降下。

今朝の最低気温は22℃。

しかし昼間はまたもや猛暑になりそうですね。

 

今が旬の大阪湾金太郎イワシ入荷。

鮮度が良いためお刺し身も可能。

パン粉をまぶしたフライ用にも調理加工。

只今店頭販売中。

 

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

DSCN0039.JPG

今が旬の大阪湾金太郎イワシ

DSCN0040.JPG

煮付け・揚げ物用に

DSCN0043.JPG

パン粉をまぶしてフライ用

DSCN0037.JPG

賄い用に塩焼き

DSCN0038.JPG

うごめく北海タコ(刺し身用)

DSCN0035.JPG

今シーズンも高値のまま終わりそうです

DSCN0046.JPG

ピンピンに砥ぎ気分一新

DSCN0047.JPG

釣りの道具もチューンアップ

DSCN0028.JPG

夕立の後気温急降下

DSCN0030.JPG

朝は涼しかったけど

DSCN0033.JPG

田んぼ周辺の草刈り完了

2020/08/30

マグロ煮

夕立を期待しましたが空振り。

よって寝苦しい夜でした。

開店前に草刈り決行、昨夜のビール分以上の汗かきました。

次の台風9号も気がかりですね。

 

数週間ぶりにマグロ煮調理。

ご入り用の方はお早めに!

DSCN0024.JPG

アジ南蛮漬け本日店頭販売

DSCN0011.JPG

ちょっと贅沢アワビを煮ます

DSCN0013.JPG

本日店頭販売

DSCN0019.JPG

開店前に冷蔵庫・エアコンフィルター清掃

DSCN0020.JPG

朝の草むらに蚊集結

先日の定休日は無防備で草刈りしたら顔ボコボコに刺されました。

今朝は虫除けスプレーと防護ネットでセーフ

DSCN0021.JPG

開店前に終了

2020/08/29

新さんま入荷

夜明けが遅くなり日の出前の外気温は今朝22℃。

ちょっとだけ秋の気配が感じ取られます。

しかし、涼しさもつかの間の出来事で日の出と共に今日も残暑厳しいです。

 

ニュースでも伝えられた今季不漁の新物サンマ。

大型船が北海道に帰港し少ないながらも今朝纏まって入荷。

以前のようなぶっといサンマは見当たりませんが小ぶりのサイズが大衆魚価格に。

とりあえず「買っていただける」値段で初物サンマ本日店頭販売中‼

DSCN0007.JPG

小ぶりでも案外脂乗っています

本日生・焼き共に1匹¥398

(昨日は同じサイズ1000円以上でした)

DSCN9996.JPG

まだまだハモのシーズン続きます

DSCN9998.JPG

下処理完了

DSCN9999.JPG

 

ハモ鍋出汁と照り焼きのタレ仕込みにはアラ身で出汁を取ります。

DSCN0003.JPG

湯引きハモ

DSCN9995.JPG

来週は剣先イカの主な漁場九州から日本海に台風が接近しそうな予報です。DSCN0009.JPG

脂の乗りが薄いんでしめ鯖安く売ります。

DSCN9992.JPG

涼しいのは日の出まで

DSCN9987.JPG

早朝チョットだけ秋の気配を感じます。

 

2020/08/28

まだ早い

ぐずつき模様の空。

湿度も高く汗がまとわりつきます。

三陸産マサバ入荷しましたが、まだ時期が早い模様で脂の乗りが薄いです。

サンマも報道されるように極めて少なくまだ早いみたい。

どちらももう少し待てば徐々に良くなる予想ですが今までの様にはいきません。

気候も海の中も異常です。

今日は当店の休み明け。

品ぞろえはボチボチですわ⁉

DSCN9975.JPG

最近のマグロは少し小ぶり

DSCN9978.JPG

茹でたて活け物マダコは今が旬“絶好のチャンス”

DSCN9973.JPG

三重県産大型岩カキは終盤

DSCN9969.JPG

鮮度抜群カンパチ

DSCN9980.JPG

プリプリ状態

DSCN9982.JPG

北海道産大型ボタンエビのお刺し身¥980!

DSCN9983.JPG

マグロ煮は只今煮含ませ中

明日以降が食べ頃

DSCN9968.JPG

当店自家製米“ヒノヒカリ”はほぼ受粉終了

まずますのお天気に恵まれました

DSCN9965.JPG

で、休みの夕方恒例七輪バーベキューでした

 

2020/08/27

休みのうちに

不安定なお天気。

 

連休を頂きました。

涼しいうちに草刈りした後、特別注文の品物を探しに卸売市場へ。

目当ての品物が無く、ほかの市場に出向きました。

道中カメラ屋に立ち寄り料理・釣魚の写真整理。

コロナの影響で姿舟盛りの見本写真画像は3月よりパッタリ無くなりました。

DSCN9959.JPG

注文を受けて市場に

DSCN9958.JPG

ご希望に答える品物を確保

DSCN9957.JPG

涼しいうちに田んぼ周辺の草刈

DSCN9983 (1).JPG

地蔵盆用仕出し料理

DSCN0013.JPG

一週間前に釣った鯛は熟成完了塩焼きで頂きました

 

1 2 3 4 5 6 7

SCHEDULE

2022.05.21 Saturday
誰でも簡単、無料でつくれるホームページ 今すぐはじめる