お知らせ

2022/06/30

とれとれカツオ

連日猛暑日。

今日も朝からカンカン照りで気温もぐんぐん上昇中。

梅雨が異常に早く開けたので水不足が心配ですね。

天気予報では来週あたりに連続の雨マーク。

鬱陶しいですが戻り梅雨に期待したいところですね⁉

 

紀伊水道南部の遥か沖合波浪ブイで釣った“とれとれカツオ”早速のお買い上げ。

魚体が小さいためあんまり日持ちがしません。

定休日のうちに殆どお買い上げ頂きました。

感謝です。

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沢山お買い上げ頂きました

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カツオの個体によって脂の乗りが異なります

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厨房内は冷房していても器の温度が高いため盛り付ける前に一旦冷蔵庫内で冷やします

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釣りに行く前にケンを用意すると釣れないジンクス

帰宅してから作りました

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昨夜の酒の肴

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ニンニクマヨネーズわさび醬油

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心臓

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今日も猛暑になりそうですね

 

 

 

2022/06/29

波浪ブイ

梅雨が明けて猛烈な暑さですね。

 

イサキの旬は梅雨の頃。

梅雨が明けたら紀伊半島南部では餌釣りのカツオシーズン。

最南端串本沖は未だ良い情報無しですが紀伊水道の波浪ブイで気配が出てきたとの情報。

気まぐれカツオは何時までも居るとは限りません。

速攻で中紀印南港より遥か沖合片道約一時間の波浪ブイ浮き漁礁に釣行。

じつは、数年前まで旧浮き漁礁が存在していましたが事故で消失。

久しぶりの波浪ブイのカツオ釣り。

 

やはり夜明け直後のゴールデンタイムは入れ喰い状態でしたが半分は食い逃げバラシ連発。

その後はポツポツの拾い釣り。

今日は満員12名乗船で竿頭は14本。

二番手13本

私は3番手の12本でした。(反省)

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全速で約一時間沖合に

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新しい波浪ブイ

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食物連鎖でブイに付いた小魚を追って大型回遊魚が襲来します。

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あさイチは入れ喰い状態

バラシ食い逃げも多発

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平日ですが乗り合い船はカツオ狙いの乗客で満船状態

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串本用マグロのタックルでは手持ち無沙汰状態

次回はライトタックルにしたろかいな⁉

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久しぶりに乗船。

船足早く快適な大型船。

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チョット小ぶりですが

合計12本

まあまあですわ!

 

 

 

 

 

 

 

2022/06/28

ご利用ください

朝かがカンカン照り。

沖縄やグアム島に行ったみたいな真っ青な空が広がっています。

 

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

今週も品数豊富に揃いました。

 

熱中症に気を付けてご来店ください。

生ものお買い上げの際は保冷箱・保冷剤・氷有ります。

ご気軽にご利用ください。

 

29日(水)

30日(木)休みます。

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焼きハモ寿司します

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朝からカンカン照り

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南国の空色

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お米が強い日差しを受けてすくすく成長しております

 

 

2022/06/27

ハモ鍋

梅雨が明けたみたいな青空です。

 

気温が高くなると雑草が元気に成長します。

熱中症に気を付けながら草刈り作業しています。

 

ハモ鍋セットお持ち帰り。

自家栽培のタマネギをたっぷりと使用。

暑いですが熱い鍋をクーラーの効いた部屋で頂くのもたまには良いかも。

お刺し身も少々買い上げ。

毎度ご注文ありがとうございました。

 

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

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タマネギたっぷりのハモ鍋。

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お刺し身盛り合わせ

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今日も鮎塩焼きご注文

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宮城県産巻き網本マグロカマトロ入荷

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真鯛アラ煮に

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トンカツ用に仕込み

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釣り友より

船上沖干しスルメイカぎょうさん頂きました!

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無農薬の夏大根

害虫発生で品質悪くなる前に収穫。

当店大型冷蔵庫でコンテナ3箱製造保存しときます。

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棚田水田は斜面の面積が多く草刈りが大変。

雑草の成長とイタチごっこ。

熱中症に気を付けながらツルツルテンでしといたりました。

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早朝市場より仕入れの帰り道。

青空が広がり夏を思わせるような空模様。

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昨夜の酒の肴は

残念ながら店の売れ残りが無かったため売れ残り冷凍肉ですき焼き

 

2022/06/26

お祝いの仕出し料理

梅雨の中休みと熱風で夏野菜が水不足気味になったところで恵みの雨。

 

クーラー無しでも快適に眠ることが出来ました。

 

今朝も一時雨が降りましたがお天気回復して厳しい暑さが戻ってきました。

 

 

昨日は法事用仕出し料理。

今日はお祝い用の仕出し料理。

ご注文ありがとうございました。

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早朝仕込み

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お刺し身用活け物マダイ

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加太の釣り物マダイは一晩塩を当ててから化粧塩

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88歳のお祝いにめでたい尾頭付き

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エビ無しの仕出し料理

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保冷

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鮎塩焼きご注文

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水不足気味のところに恵みの雨。

強風を伴い野菜が痛めつけられます。

外気温は一気に下降。

昨夜から今朝にかけては快適温度。

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SCHEDULE

2022.08.13 Saturday
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