お知らせ

2024/12/31

お気をつけて

大晦日の夜が明けてきました。

只今店出し終了。

 

朝の冷えは感じませんでした。

お天気は小雨がある程度の事。

雪の心配は無し。

 

注文の品揃いました。

店頭販売用もある程度有ります。

 

ご来店の際は事故に遭わない様お気をつけください。

お待ちしております。

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お客様の冷蔵庫に入りません

大型クーラー貸し出し

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全部釣ってきた天然真鯛

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お供え用

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予約お刺身各種

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鯛・ブリ

しゃぶしゃぶ用

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揚げたて

大エビ天ぷら

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昨日分売り切れ

追加で焼きました

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店頭販売分

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取り置き出来ます

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おせち食材

よく売れてます

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ご自由にお持ち帰りください

2024/12/30

お楽しみに

お楽しみに

一年で一番の大仕事。

 

とりあえず完成。

 

昨年より良い出来栄えと自画自賛しとります。

 

明日ご来店には十分お気をつけてお越しください。

 

これで終わりではありません。

 

お刺身ぎょうさんのご予約。

 

チョット寝てから活魚仕入れて最後ひと踏ん張り。

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午前5時には市場脱出

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国産焼きウナギ

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カンパチ

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大型アワビ

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棒鱈

ゴロゴロ

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2024/12/30

夜中に

おせち盛り付けの当日を迎えました。

煮しめもの最終チェックを兼ねて再加熱。

パートさんが来る前に周到な準備。

夜中から開始。

現在午前3時。

仕入れに行く時間までの隙間に更新しています。

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各種煮しめもの

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当店大型冷蔵庫

一年に一度満杯に

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夜中に仕事しています

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盛り付け作業前に厨房内除菌

手の降れるドアや取っ手類に次亜塩素酸水で除菌。

2024/12/29

慎重に

年末になると事件事故それに火災のニュースが飛び込んできます。

今朝も仕入れの道中で交通事故。

市場に着いたらボヤ騒ぎで消防車数台出動。

海外では飛行機事故。

 

普段より慎重な行動を心がけています。

 

今日もお正月用食材続々入荷。

 

当店手作りのおせち食材もぼちぼち店頭に。

明日、おせち盛り付け済んだら沢山出る予定。

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ボヤ騒ぎ

消防車出動

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混み合う前に脱出

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生鮮キハダマグロ赤身

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畜養本マグロ

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トロ

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茹でタコ

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おせち食材

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贅沢テッチリ

しゃぶしゃぶ用

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神社へウオーキングがてら大祓い

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毎日仕事終わりに調理代除菌

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仕入れの帰り道夜明け

東の空にやせ細った月

2024/12/28

ピーク

今朝は雪化粧。

やはりこの季節がやってきました。

雪は朝の内だけで日が昇ると消え障害はありません。

 

おせち仕込みピーク。

今日はサックリと

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昨夜は地元消防団の夜警

消防ポンプ起動試験

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雪の季節到来

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煮しめものは盛り付け前に味見チェックを兼ねて再加熱します

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巣レンコン

 

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SCHEDULE

2025.02.08 Saturday
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