和田商店

昨夜は中秋の名月。

良く晴れて綺麗に観ることが出来ました。

今日も連続の良いお天気。

まだまだ季節外れの暑さが続きそうですね。

当店売れ筋食材アジ南蛮漬け出来上がりました。

骨せんべいもあります。

牛筋土手煮も3日かけて出来上がりました。本日店頭販売。

骨せんべい

南蛮漬けお買い上げにつき無料サービス（数量限定）

出来上がり

牛筋土手も出来ました

今日のお惣菜はインゲン豆

サンマとカンパチ

お刺身お買い上げ

昨夜は中秋の名月

昨夜の酒の肴はほぼ自給自足

買ったのはベーコンくらい

自家栽培のナンキン

先週釣った大サバの塩焼き

今日も暑くなりそう

週末で早生品種の稲刈り始まっています。

大葉もそろそろおしまいかな？

白い彼岸花咲いています

日暮れから朝のうちは気温が下がり涼しいですが日中は未だ真夏並みの気温。

お客様からのリクエストで今季初めて❝おでん❞調理。

材料の練り物や大根など軒並み値上がり。

でもとりあえず前季の値段で据え置きます。

今日の出汁はハモと昆布・カツオ節で上品な味に仕上がっています。

一旦冷まして味が染みたら出来上がり。

市場に到着したら月が西に沈んでいきました。

今季一番の大振りサンマ入荷

お刺身可能

〆ハモ

静岡県産小あじ入荷

生鮮キハダマグロ赤身

釣ろ物大サバ

釣り物真鯛

真鯛昆布締め

今日の出汁は

ハモとカツオ・昆布

牛筋土手も調理中

こちらは明日以降

昨日の冷蔵庫大掃除のご褒美

今日も秋晴れ。

ここ最近は水曜日・木曜日が定休日。

昨日は漁師。

今日は一年で一度だけの大型プレハブ冷蔵庫の大掃除決行。

秋祭りや年末を控え、また自家製米の在庫が底をつく時期。

店休み・晴れ予報・気温の低い早朝。

条件揃いました。

午前７時開始。

午前１１時終了。

頑張りました。

プレハブ冷蔵庫大掃除

ホールも大掃除

除菌中

時間との勝負

一年に一度天日干し

大体この時期

庫内セットアップ

ホールセットアップ完了

お彼岸最終日

毎年お寺様より仕出し料理のご注文

お刺身５種盛り

別注

釣り真鯛塩焼きのご注文

昨夜の酒の肴

プリプリ

釣りサバ

赤だし

第二弾

柿到着

秋の真鯛数釣りシーズン。

しかし、ホームグランド熊野は水温高く真鯛の喰い悪そう。

例年より約ひと月ほど遅れそうとの事。

串本沖のきはだまぐろ釣りも博打。

ガソリンも値上げでなかなか踏み切れません。

今は年末用の真鯛確保が一番。

今日も紀州加太真鯛一本釣りです。

あさイチから納竿まで魚探に反応有り。

アタリも頻発すれどもなかなか喰い込まず悪戦苦闘。

真鯛１２

大サバ４

ハマチ１

加太でこれだけ釣れたらまあまあ。

今回も釣りたて造りたて沢山お買い上げいただきました。

忙しいけど感謝です。

反応有り

釣り日和

釣ったお魚は活かして港まで

まあまあかな

丁度良いサイズ

最大４８センチの大サバ

姿造り用に

アラ身は捨てずに汁もの用

早速のお買い上げ

水洗い完了してます

鮮度保持の為

塩してます

秋晴れのお天気です。

今年もサンマは高値とサイズが小ぶりですがここにきて脂が乗ってきました。

今日はサンマの塩焼き。

ご家庭で焼くと臭いと煙で嫌われます。

当店厨房で朝から焼いています。

今日はサンマ祭り。

お刺身も火曜日半額セール。

取り置き可能です。

ご来店お待ちしております。

27日（水）

28日（木）休みます

脂乗ってきました

今日はサンマ祭り

お刺身半額セール

取り置き可能です

金太郎イワシ

フライ用もお買い得に

炊き立てすし飯

今日は巻き寿司と握りの予定

追加画像

取り置き注文沢山いただいています

おからの煮物

焼きたて照り焼きチキン