和田商店

昨日は用事の為大阪へ。

普段は車で行くのですが今回は電車で。

専門学校に一年間通っていた時から約４５年ぶりの電車での大阪。

切符を買うにも乗り換えするのも地下鉄に乗るのも妻の後を付いて行くだけ。

まあ、良い社会勉強になりました。

阪神タイガース優勝‼

一日違いで混乱に巻き込まれるところでした！

今日は当店休み明け。

加太の釣魚も一部店頭販売。

市場で仕入れたお魚の中でもおすすめはカツオとマグロ。

カツオは高知県産の４ｋ良型サイズ。

鮮度良く美味しそうです。

長らく入荷が少なかった生鮮キハダマグロ赤身も入荷。

こちらもおいしそうですよ！

高知県産４ｋ良型カツオ

紀伊勝浦産生鮮キハダマグロ赤身

下ろしたての状態

しばらくすると赤い色が鮮やかになります。

久しぶり

スルメイカ入荷

丁度良いサイズ

南蛮漬け用に

愛媛県産大型サワラ

本当は秋になると脂がのり美味しいのですが

入荷量が減ってきました

釣りイサキ・真鯛

今日のお惣菜はオクラ

研磨用金剛石

砥石の表面を平らに研磨

刃先は特に鋭利に研ぎます

妻に引率されて大阪へ

阪神タイガース優勝

一日違いで混乱に巻き込まれるところでした。 

加太で釣ったお魚。

当日の午後に早速のお買い上げ。

調理途中に釣り友より釣りたて太刀魚の差し入れ頂きました。

私の釣ったお魚に太刀魚追加でお刺身に。

細い太刀魚は三枚おろしで味醂干し用に。

今日は外出の予定がありますので干すのは明日以降の天気の良い時。

それまで漬け汁で保存しときます。

真鯛・太刀魚・イサキのお刺身

早速のお買い上げ

アラ身で赤だし

太刀魚

到着

三枚おろし

味醂干し用

お天気見計らい干す予定

それまで冷蔵庫にて保存しときます

新鮮な釣りたて太刀魚のお刺身は絶品

今日も良いお天気になりそう⁉

以前から今週水曜日は所用が有ったため漁師は諦めていましたが無くなった為急遽加太へ。

ホームグランド熊野は船長が16日までお休みとの事。

あさイチから全く魚の反応なく大アジ１だけ。

中盤場所移動しても反応薄くイサキ３追加だけ。

嫌な予感が漂う中再び移動。

最後に真鯛６追加。

今日は海苔のお土産回避。

釣ったお魚は活かして港まで

夜明け前は涼しかったです

今日は良い凪

太刀魚釣り船団

活〆

神経締め

血抜き

潮氷で魚体の温度を下げてから持ち帰り

最後に真鯛釣れました

火曜日恒例お刺身半額セールは完売

何時も感謝です

昨日の午後も夕立

今日は無いかな？

昨夜の酒の肴

唯一売れ残った本マグロ中トロ

漬けで頂きました

夜になると虫の音が聞こえ秋を感じます。

昨日はぐずついたお天気。

今朝は晴れてお昼間は暑くなりそうですね⁉

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

普段より早起きして仕込み作業。

開店準備早く出来上がりました。

お刺身勿論ですが昨日紹介したジャンボあじフライ・エビフライ・トンカツ用も出来上がり。

取り置き可能です。

ご来店お待ちしております。

13日（水）

14日（木）休みます

カンパチお刺身たくさんあります

千切りの煮物調理中

予約注文

追加画像です

千切りと厚揚げの煮物

只今放熱中

ほっかほっかの照り焼きチキン

不安定なお天気。

今日もあちこちで急な雷雨がありそうですね。

先ほど洗濯物を外干ししましたが雲行き怪しく取り込みました。

お客様から当店手作り「フライ用」のご注文。

絶大人気のエビフライ用に美味しいとんかつ用それに数量限定のジャンボあじフライ用。

ある程度余分に仕込みますので取り置き可能です。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

鮮度抜群

お刺身用可能な大型マアジでジャンボあじフライ用に

食べやすいように中骨を丁寧に抜いてからフライ用に

フレッシュ豚ロースでトンカツ用に

プリプリカンパチ入荷

活けものマダコ

漁期終了したところがあり入荷減。

活けものはラストチャンスになるかもしれません⁉

しめ鯖に

今朝も寒くて目が覚めました

昨夜の酒の肴

売れ残り冷凍トンカツを揚げてもらいました

ナンキンバター

お天気不安定

昨日夕方の虹