和田商店

昨日火曜日お刺身半額セールは午前中にお客様殺到。

正午頃にはお刺身ほぼ売り切れ状態。

午後からご来店のお客様には品数少なくご迷惑をおかけしました。

これに懲りずに宜しくお願いいたします。

昨日は大忙し。

明日からいろいろな用事や仕事がある為ホームグランド熊野からのお誘い有りましたが所用の前後を考えると遠出はちょっと躊躇。

潮岬のマグロもそろそろシーズンインみたいですが止め。

安近短の紀州加太真鯛一本釣りにやはりなりました。

釣りたて造りたて沢山お買い上げいただきました。

何時もありがとうございます。

明日は水田の稲刈り準備や役所の手続きやら買い物に追われそうです。

真鯛６

大サバ５

大アジ１

午後便仕立て船

短時間でハゲ釣り

今日は反応良く出ました

魚は活かして港まで

加太港帰港中

早速のお買い上げ

カワハギ

薄造り

肝と皮湯引き

大サバは塩

これで美味しく鮮度保持

漁師汁

大根のケンは釣れてから

昨日火曜日恒例お刺身半額セールは午前中にご来店殺到

何時もありがとうございます

昨夜の酒の肴

先週の釣りイサキとマアジのムニエル

連続の良いお天気。

暑くなりそうですね。

今日は皆様お待ちかね火曜日恒例お刺身半額セール。

連休明けで仕事が多いため普段より早起き。

只今準備完了しました。

ご来店お待ちしております。

20日（水）

21日（木）休みます

サワラ切り身

今日も暑くなりそう

久しぶりに

イカ天ぷら

取り置き可能ですよ

探せば出物あります

空心菜

今日は空心菜の白和え

巻き芯のキュウリが終了したため今回は採りたてインゲン使用

夜の間なかなか気温が下がらず朝に。

今日は仕出し料理のご予約承り只今準備中。

少し先ですが。

今年はコロナの自粛が解除され秋祭りが通常に戻りました。

当地では10月8日に各神社でお祭りが行われるみたいです。

そのため仕出し料理のご予約が集中しました。

既に受け入れ数量に達していたところに昨日料理予約の問い合わせでご来店。

残念ながら少人数で手作り料理の為これ以上は無理な状態。

大変申し訳ないのですがお断りさせていただきました。

すみません。

早朝より仕込み作業

気が付いたら夜明け

市場が休みですがお刺身用活魚は別便で到着

プリプリカンパチ

市場が休みの時は養殖真鯛に

昨夜の酒の肴

サンマの塩焼き

釣り友より山椒の実佃煮頂きました

今日も真夏の暑さになりそうですね⁉

彼岸花が咲き始めました。

水田も徐々に秋色に。

いくら残暑が厳しくても夜明けが遅くなり日没が早くなってもうすぐお彼岸。

このままだと夏からいきなり冬になるかもしれませんね⁉

姿船盛とオードブルのご注文。

紹介者は私の友人。

責任重大。

気合を入れて盛り付けました。

ご注文ありがとうございました。

太刀魚の味醂干し上手く出来上がりました。

ご来店お買い物のお客様にお裾分けします。

レジにて一声かけてください！

数量限定。

若者向け

オードブル

天然真鯛・加太の釣りイサキ・マアジ

カツオ・マグロ・サーモン・タコ・甘エビ・カンパチ・アカイカ・ホタテ

昨日仕入れたチリメンジャコ

ちりめんモンスター入り

タチウオ味醂干し完成

試食

新サンマ

試し焼き

予想以上に脂乗っています

これはおススメ

アジ南蛮漬け

今日のお惣菜は

ほうれん草の胡麻和え

今日も暑くなりそう

田んぼは少し秋めいてきました

彼岸花出てきました

仕事前にエアコンフィルター掃除

冷蔵庫・製氷機のフィルターも掃除

なかなか涼しくなりません。

今日も良い天気で最高気温は軽く３０℃を突破しそうです。

サンマ漁が解禁になってほぼひと月経過しました。

高くて細く脂の乗りもイマイチ状態で仕入れるのを躊躇。

今朝問屋さんからの勧めもありサンマチェックしたところ鮮度良く価格も手頃。

昔みたいなでっかいサイズはもう幻。

でも入荷中の中で一番大きなサイズを仕入れました。

鮮度良いのでお刺身可能です。

本日店頭販売。

太刀魚味醂干し

昨日一日天日干し。

途中雲行き怪しくなり一時避難の場面も。

夜は当店大型冷蔵庫で冷風乾燥。

今朝から再度天日干し。

上手くいけば出来上がりの予定？

デス。

漬け汁染みました

天日干し開始

途中避難する場面も

二日目の天日干し

アジ南蛮漬け

本日より店頭販売。

イカ丸煮に

鮮度が良いと表面の仕上がりが綺麗です

釣り真鯛

塩役のご注文

淡路島産ちりめんじゃこ

無選別の為お安いです

ちりめんモンスターも入っています

今日使用する淡路島産活けもの天然真鯛

只今準備中