和田商店

朝仕入れの際は長袖、車内は暖房。

お昼間は半袖、クーラー。

朝靄が消えたら快晴の青空が広がりました。

二連休の後の当店休み明け。

お盆頃から姿は観ていましたが細くて高く脂の乗りの悪い今年のサンマ。

漁業情報では徐々に上向き傾向との事で待ちに待ってやっと本日仕入れました。

値段もお手頃になり脂の乗りも良さそう。

しかし以前の様なでっかいサンマは今季も無さそうですね⁉

他にも脂の乗った秋サバ、サワラ。

鮮度抜群のケンサキイカ・スルメイカ。

それに釣り物マダイ・イサキ・アジ。

久しぶりにお魚多くて朝の店出し、仕込み作業がお昼前までかかりました。

食欲の秋です。

美味しいお魚どうぞ。

済州島産マサバ

脂ノリノリ

サバ味噌用

塩サバは明日以降

大阪湾釣り物サワラ

釣り針を外した後が残っています

べっ甲色

最高の身質

大型ケンサキイカ

お刺し身

スルメイカ

丸煮に

紀伊勝浦産

生鮮キハダマグロ赤身

サワラと格闘中

丹後サザエ

明太子切子

紅鮭

食欲の秋

美味しいお魚でご飯が進みます

食べすぎ注意ですね

お昼まで魚と格闘

終った後包丁研ぎ

朝もやが消えたら快晴に

またもや南海上で台風発生のニュース。

今回は南寄りのコース予報で直接の被害は無さそうな感じ。

連休をい頂き二日目。

釣り友と波浪ブイのカツオ釣りの予定でしたが先客有ってダメ。

稲刈り前に当店大型プレハブ冷蔵庫一年に一度の大掃除決行。

条件は休みで暑くない晴れ間の期待できる日。

連チャン釣行にも行きたかったけど今日は数少ないタイミングでした。

早朝より作業開始。

お昼過ぎまでかかりましたが、これでスッキリ。

既に年末に向けてのカウントダウンです。

ご褒美は休み恒例七輪焼肉頂きました。

今から作業開始

冷蔵庫内

全部外に出します

空に

ラック

棚類

除菌

ホール内も除菌作業

一年に一度の天日干し

作業中

冷蔵庫内の食品は別の別に冷蔵設備に一時保管

セットアップ完了

並行して

明日の仕込み作業

定休日ですが釣りたてお魚事前予約でお買い上げ

今日も柿到着

日頃お世話になる方に宅配便

大掃除のご褒美は七輪焼肉

昨夜の酒の肴は

釣りたての魚食

お刺身半額セールの火曜日は夕方には完売

和歌山南部や三重県南部は東の風が強そう。

連続して発生する台風のウネリも有りそうで⁉

まいど今週も加太。

朝のうち小雨予報で乗船時にカッパを着込みましたが直ぐ止んで快適釣行。

アタリはポツリポツリ程度で漁場を移動。

大きなアタリはメジロでしたが取り込みの際痛恨のバラシ。

真鯛・イサキ・アジ・サバ・ハマチと５種目釣り。

盛り上がり無く終了でした。

乗船者には大型真鯛浮上。

帰港してお魚を締めていると乗船者から鯛の交換依頼。

「あんまり大きすぎて持ち帰っても料理困難」との事。

私の中型真鯛とトレード成立。

大型真鯛は日持ちしますので仕事には重宝します。

今日はご新規さん早速のお買い上げ。

今夜食べたらビックリ仰天の事でしょう⁉

雨は夜明けごろまででした

加太のイサキは只今最高の状態

帰港時には晴れ間も

快適釣行

生簀の中はチョット少な目

大型真鯛とトレード成立

イサキは良く肥えて脂ノリノリ

大アジ

初物ツバス（ハマチ）

良型マサバ

注文の神饌物はペーパータオル包んで保存

水洗い完了

マサバはエラ・ワタを抜いて調理寸前まで新聞紙に包んで冷蔵保存

下ろすとプリプリ

小型のイサキは塩を当てて後日甘酢漬け仕出し料理の一品用

ご新規様

釣りたて造りたてお買い上げ。

事前予約のサバのお刺し身お買い上げ

お天気下り坂の予報ですが朝の内は晴れて日差しも有ります。

今日は皆様お待ちかねお刺身半額セール。

海はまだまだ台風や時化続きですがお魚まずまずの品揃え。

加太で釣った大型マサバを塩サバに加工。

丁度良い塩梅に仕上がりました。

市場では超高級サバですが釣ってきたものなんでお安くしときます。

何時でも有るものではありません。

この機会に是非どうぞ。

お惣菜も各種調理します。

事前予約も受け付け中。

２８日（水）

２９日（木）休みます。

おでん完成

甘さ控えめ

あっさり味に仕上げた牛筋煮込み

南蛮漬け

本日店頭販売

お惣菜用千切り

骨抜き

釣りハマチ切り身

ジャンボアジフライ用

余りにも大きい為半分にカット

今日の特売

ノルウェー産サーモン

握ります！

追加画像です

ご来店お待ちしております。

暑さ寒さも彼岸まで。

今日は真夏日でしたが日暮れと共に気温低下。

過ごし易い季節になりました。

彼岸会の仕出し料理。

品数豊富に盛りました。

毎年のご注文感謝、ありがとうございました。