和田商店

絶好の日本晴れ。

朝は霜が降りましたが最高の秋晴れに。

最後の紅葉楽しめそうです。

昨日で釣り弟子と釣り友の2名が別々の場所に釣行。

釣り弟子ホームグランド熊野でクーラー満タン。

真鯛にチダイそれに良型オオモンハタにハマチ大漁。

早速お刺身に調理。

料理代の代わりに真鯛没収、年末用おせちにありがたく使用させて頂きます。

もう一人の釣り友は撃沈。

お土産頂きました。

沢山お刺身に

料理代の代わりにありがたく没収

これでノルマまであと少し

釣り用専用車？

夜間峠越え凍結の恐れ

冬用タイヤに交換

夏タイヤに比べたら滑りやすいためスピードは控えめ

タイヤ重く交換一苦労

快晴

紅葉もそろそろお仕舞

日曜日

賑わいそうです

タラ助子煮

真空包装煮沸滅菌中

第二弾

しめ鯖仕込み

釣り平目で昆布締め

熊野からの帰り道

ミカン買って来るよう依頼

もう一人の釣り弟子からお土産頂きました

ご丁寧にありがとうございます。

昨夜の酒の肴

釣りサバ塩焼き

白菜即席漬物

水菜と柚子入り

昨日ふらりと釣り友来店。

最近釣りに行ってないので魚買いに。

お目当ては鯛と平目。

鯛二枚と平目の残り半分お買い上げ。

夕方釣り堀釣魚の料理依頼。

真鯛５・シマアジ１に良型ブリヒラ１本。

お刺身と残りの身は真空包装でした。

今日も釣り友２名海に。

一人はホームグランド熊野で鯛釣り。

もう一人は志摩沖でトラフグ釣りに。

包丁研いでスタンバイ。

釣り堀釣魚調理依頼は事前予約必要です

お刺身と残りの身は真空包装

生タラ助子の煮付け

只今味を含ませ中

今日もおでん用牛筋串仕込み

釣りサバに塩を当てて身を締めてから

しめ鯖

包丁研いでスタンバイ

昨夜の酒の肴

これだけさかな有っても口にすることもったいなく出来ません。

自家栽培の野菜鍋

出汁は売れ残りのヒネ鶏と豚

釣り弟子の釣果待ち遠しいですわ

深夜前線通過。

一時突風と雷だったそうですが私爆睡してました。

加太で釣った良型ヒラメにメジロ。

釣って直ぐ食べて活かった食感楽しめ、それはそれで美味しい物なんですが真骨頂は丁寧な熟成。

今日から通常営業。

釣り真鯛・平目・メジロ・サバ・アジおやっすく店頭販売。

お知らせ

何時も沢山のご注文を頂く年末のおせち料理。

（税込み３８０００円　　８寸３段重　　焼き鯛付き）

ご予約順調に頂き残り少なくなってきました。

予定数量に達した時点で受付終了させていただきます。

よろしくお願いいたします。

「ホームページ見た」でお安くします

大きいサバは未だ熟成中

丸々してます

一晩寝かしたら身落ち着きます

養殖並みに脂乗ってます

年末になると高騰する生うに

食べるなら今です

浜ゆで

大阪岸和田産フレッシュしらす釜揚げ

美味しいです

煮付けます

鍋用マダラっフイレ

骨抜き済み

神社様よりご注文

釣ってきた真鯛は大きすぎ

今朝市場で仕入れました

淡路沼島さん活け物アシアカエビ

一旦冷凍して年末のおせち料理に使用予定

今日のマグロは紀伊勝浦産生鮮メバチマグロ

身質はモチモチ

脂ほんのり

今日の切り身

ロシア産塩紅鮭

昨夜の酒の肴

チョットだけサバのお刺身

喉の痛みは残るものの発熱は無し。

昨日午後厨房七輪焼肉。

ニンニクたっぷり放り込み免疫力ＵＰ。

予定になかったんですが、加太の船乗船客少な目。

急遽予約。

午前5時２０分集合。

普段仕入れタイムより少し早めの起床。

海はべた凪。

またしてもサバ祭り。

本来ならばお正月用真鯛釣りがメインの筈が本命は２枚だけ。

残り一時間ほど前から活きたサバを使用して❝飲ませ釣り❞

餌のサバが大きいので喰う魚は大型魚。

一回目の流しで乗船者３名全員ヒット。

私は目の前で痛恨のメジロバラシ。

最後の一投で魚信有り。

その直後妻より携帯に着信。

通話の最中に大当たり。

慎重に上げたら良型６０cmのヒラメ。

電話の間の喰い込みが功を奏し鯛と平目の舞い踊り。

今日も早速のお買い上げ頂きました。

平目とメジロは大きいので只今熟成中。

明日以降お楽しみに。

良い凪の加太の漁場ウワテ

あさイチ

またもやサバ祭り

最高５連

ラスト１時間弱のませ釣り

活きたサバが餌

真鯛２

平目１

マアジ６

マサバ１２

メジロ１

クーラー満タン

平目とメジロは大きいので只今熟成中

明日以降お楽しみに

先週よりも少な目のサバ

マックス

１ｋオーバーの超良型

これはお値打ち

直ぐに下処理

漁師汁

早速のお買い上げ

水洗い完了

昨日午後

厨房七輪焼肉

ニンニクたっぷりで風邪ひき対策

ホームグランド熊野に行く予定でした。

数日前から熱は無いけど、のどに痛み。

何時もの定時に自宅を出発、熊野向け。

運転しながらも熱が出てきそうな気配ヒシヒシ。

川上村の道の駅でUターン。

その際船長にLINEでその旨通知。

快く受け止めて頂きました。

あさイチ病院に。

インフルエンザ・コロナではなくただの風邪との診断。

一安心。

帰宅してからお墓の掃除してきました。

昨日のお刺身半額セール。

連休明けと雨模様ではお客様のご来店少ないかな？

蓋を開けるとあさイチから来店ラッシュ。

お昼前には一旦お刺身完売。

予備のブロックブリ慌てて追加。

揚げ物・焼き魚も予想以上の売れ行き。

最後スッカラカンになりました。

毎度ありがとうございます。

連休最終日。

ダブルヘッダーで仕出し料理ご注文。

午前はお隣の市まで配達。

午後は吉野山の近くまでの配達。

姿舟盛りは大型クーラーに入れての配達でした。

どちらも常連様。

何時もありがとうございました。

川上村道の駅

熱が出てきそうな予感。

引き返す勇気も必要Uターン。

あさイチ

病院で診断。

お薬頂いて帰宅。

お刺身半額セール

お昼前にほぼ販売状態

追加揚げ

追加焼き

ブリトロ

追加調理も完売でした

連休最終日

ダブルヘッダーの仕出し料理

午前

午後

釣り弟子のオニカサゴで姿造り

大型クーラーに入れて

吉野まで配達

お祝いのサプライズとの事