和田商店

今日も良いお天気です。

先週に引き続き南蛮漬け調理。

お魚は熊野で釣ったハマチです。

本日店頭販売。

年末が近づいてきました。

朝の仕込みっ終了後フライヤー油交換。

当店金庫のマイナス４０℃冷凍庫霜取りがてら在庫チェック。

裏方のトラップ掃除。

勢い余ってガレージの中も掃除。

スッキリしました。

美味しいマグロ

鶏モモ照り焼き

焼けました

フライヤー掃除

マイナス４０℃冷凍庫

在庫のチェック

紅葉終盤

昨夜の酒の肴

自家栽培の冬野菜にタラ

朝は冷えましたが良いお天気に。

日差しに温もり感じます。

今日は当店の休み明け。

市場でおっきいサワラ発見。

何と！５，1ｋ超大型。

以前にも紹介しましたが胸鰭の付け根が赤っぽいのは脂の乗った証拠。

下ろしてみたら大正解。

夜になると冷えますので鍋におススメ。

熊野で釣ったお魚。

上手い具合にお供え用鯛に数匹。

手頃なサイズは年末用に冷凍。

ハマチは一部南蛮漬けに。

久しぶりのシイラはなんといってもフライ用。

釣り人の中にはシイラを嫌い捨てる人も。

当店では以前より船上活〆処理して大切に持ち帰り直ぐ水洗い。

結果、お客様に大好評いただいております。

本日パン粉をまぶした状態で店頭販売。

冷凍保存しても味あんまり変わりませんのでおススメです。

５，１ｋ

超大型サワラ

胸鰭の付け根赤いのは脂の乗った証拠

さていかに

サワラは大きい方がお値打ち

脂ノリノリ大正解。

和洋中・煮ても焼いても揚げても美味しいです。

美味しいぶりカマ

プリプリ状態

トロサーモン

紀伊勝浦産生鮮キハダマグロ赤身

もちマグロ

熊野で釣った鯛

神様移しの神饌物に

釣りハマチ

お安くしときます

南蛮漬けに調理中

煮つけ

釣魚

安くしときます

丁度良いサイズは一旦冷凍

年末おせち用に

ノルマ達成が見えてきました

シイラフライ用

安くて美味しいおススメフライ用

冷凍可能

良く晴れ日差しに暖かさ感じます

ご来店のお客様に

連休を頂き二日目。

雲が多く今にも雨が降りそうな暗くて寒い空模様。

家で大人しくしてます。

柿到着しました。

今回コンテナ６ケース。

釣り友や友人に宅配。

未だ有りますので明日以降皆様におすそわけ予定。

無くなったらお仕舞です。

今日も釣りたて

事前予約でお買い上げ

週末

おでんのご注文頂きました

準備中

休日の昼恒例

昨夜の酒の肴

でっかいブリカマ

チダイ

白子ポン酢

メバチマグロのスナズリ

〆に

モズクのお吸い物

先週の貧果のリベンジにホームグランド熊野に。

夜明け前は冷えがきつく寒かったですが好天に恵まれ凪。

朝一投目からハマチ祭り。

ハマチが湧くと鯛喰いません。

転々と場所移動で鯛の拾い釣り。

撒き餌が効くと再びハマチの猛襲。

水面近くではシイラ乱舞。

捨てずにきっちり〆てフライ用に持ち帰り。

結果

真鯛４

チダイ１０

イサキ５

ハマチ１７

シイラ７

一応クーラー２個満タン。

肝心の鯛が少ないながら目方は有りました。

℞１６９峠越え

気温３度

朝は冷たい

ハマチ祭り

クーラー２個

満タン

紅葉見ごろ

ミカンの買い付け任務完了

帰宅途中

吉野の釣り友に釣魚のお裾分けに

柚子頂きました

帰宅してからの方が忙しい

仕分け

水洗い完了

漁師汁

今朝は良く晴れ冷え込藻ました。

日中は穏やかなお天気になりそうで洗濯日和。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

セコカニ宝石箱盛り完成。

前日の事前予約は２ｐ

まだあ８ｐ有ります。

セコガニとアシアカエビを陳列したら綺麗に映えます。

やはり暗い色の食材よりも赤物のほうが美味しく見えます。

掘り出し物も有りますので。

取り置きも可能。

ご来店お待ちしております。

１２日（水）

１３日（木）休みます

セコガ宝石箱盛り

手間暇かかります

時間に余裕のある時しか出来ません

久しぶりに上ミノ入荷

毎日串打ちしてます

すだちぶり

ぶりカマ照り焼き

レンコ鯛塩焼き

高級甘鯛塩焼き

「ホームページ見た」で超安く

一旦冷凍してから再度唐揚げ

オコゼ・甘鯛

揚げ物は売れ次第追加揚げ

茹でたて

北海タコ

途中夜明け

良いお天気になりそう

吸盤は中まで加熱

身芯はレア

赤物並ぶと綺麗です

１９８０円の半額

アシアカエビで握りに

冷凍ものに比べ甘みが有り美味しいですよ

国産ヒジキの煮物

白和え

取り置き可能です

追加画像

焼けました。