2022/06/15
朝の内雨の予報でしたがあんまり降りませんでした。
漁師に行けそうな天気予報でしたが田植えの後、予想どうりの腰痛出ました。
今日は先ず腰痛治療。
早く施術が終わったので明日の場所取りに行ってきました。
昨日のお刺身半額セールは雨の中午前中より沢山のご来店いただきました。
夕方近くにはほぼ完売。
ありがとうございました。
また来週。
田植え作業が終わったら予想どうりの腰痛
今日は漁師は中止で先ずは腰痛治療
釣り座取りに行ってきました
昨日のお刺身半額セールは夕方には完売
また来週
梅ジュース
砂糖の浸透圧で徐々に果汁が出てきました
綺麗な水の田んぼにはカブトガニが生育。
そろそろホタルも出てきそう
2022/06/14
2022/06/13
お天気徐々に下り坂。
雲が多く早朝は怪しげな朝焼けが見られました。
お使い物用に本チャン紅鮭のご注文。
半解凍の状態で綺麗に切り分け直ぐに冷凍庫に。
お客様のご来店まで保存しておきます。
真竹のタケノコ掘りたて(切りたて)を頂きました。
孟宗竹・破竹に続きこのタケノコでシーズン終了。
見た目は“ほぼ竹”状態。
塩茹でしてから一晩水にさらしてから出汁で煮ました。
恐る恐る食べてみたら正にタケノコの味でした。
明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。
お楽しみに。
紅鮭はロシア領海内に生息
これから先の入荷がわかりません。
国産高級塩サバ
そのままお刺し身で食べれます
ノルウェー産サーモン入荷
こちらも戦争の影響で飛行ルート変更遠回りで高値
串本港産一本釣りカツオ
怪しげな朝焼け
パンダの餌みたいな
ほぼ竹状態
食べたらタケノコの味でした
イサキ丁度食べ頃に熟成
昨夜の酒の肴
2022/06/12
湿度が低くスッキリ晴れました。
日曜日であちこちで田植え作業が行われています。
当店の田植えは昨日無事終了。
今日は田植え後の仕舞い作業をしていますが、紫外線が上空と水面より照り返しで直ぐ日焼けしてしまいます。
これで一応一安心。
カツオのタタキお買い上げ。
5人分ですが「大食漢なので多い目」とのご依頼。
持ち込み大皿と当店の大皿と合計2皿でカツオ一本と片身を盛り付けました。
カツオのタタキにはたっぷりの薬味が合います。
自家栽培のタマネギ・大葉・青ネギ・生姜・ニンニク・胡瓜・パセリを惜しまず使用。
炙りたてのカツオは分厚く切りました。
後でお話を聞いたら全部完食。
「美味しかった」そうです。
毎度ご注文ありがとうございました。
脂乗っています
カツオは分厚く切りました
薬味たっぷり
この2皿5人で完食
朝から田植えの仕舞い作業
筋肉痛・腰痛確定
ご近所さんも一斉に田植え
梅ジュースに