和田商店
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2024/08/31
接近中
台風が接近中。
風は無いですが雨は降り続いています。
前日に雨戸の無い窓ガラスを養生テープで補強。
簾を撤収。
暴風は無い模様で店のシャッター補強は見送りました。
このお天気では今日は暇そうですわ。
釣り物大サバでシメサバ用に。
今日はレア、明日ミディアム、明後日ウェルダン。
味変楽しめます。
塩を当てて水分を抜き締まりました
食べやすいように骨抜き
牛スジ肉
土手煮調理開始
出汁取り
タチウオ味醂干し
大型冷蔵庫内で冷風乾燥
風弱く朝から蒸せます
雨は強弱の繰り返し
勝手口
養生テープで補強
段ボールで補強
簾巻き取り
お刺身お買い上げ
釣りアジ入り
昨夜はしじみの味噌汁
売れ残ったシジミは冷凍保存しておくといつでも使えます
SCHEDULE
- 2026.10.19 Monday
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