和田商店

ホームグランド熊野は只今台風の影響で避難港に係留中。

紀州加太真鯛一本釣りに。

昨日は北西風吹き荒れ一日延期で釣行。

予約が遅れ中座の席。

四方席ではアタリ頻発しますがこちらは不発に終わりました。

今日は５人乗船。

馴染みの常連２人に柿お裾分け。

帰港したら一人の釣り友が「今日外食やから魚要らん」

もう一人の釣り友「家族２人で沢山要らない」

結局分け前頂き真鯛１８・イサキ１４・ハマチ４

クーラー２個で持ち帰り。

沢山のお買い上げ。

明日からの店頭販売用。

睨み鯛確保。

仕入れ完了。

深夜

加太に向かう道中京奈和道で事故渋滞

安全運転ですよね

一日延期で加太

今日は良い凪

私の釣果はこれだけ

急いで帰宅

今日は有料道路使用

合計真鯛１８・イサキ１４・ハマチ４

先ずは大根のケン

自家栽培の初物

炙り用

ハマチは薄っすら脂乗り美味しそうです

早いお客様用に

潮汁

釣りたて造りたて早速のお買い上げ

冬型の気圧配置に。

ホームグランド熊野は風裏で凪予報。

しかし、次の台風３１号が徐々に接近の予報。

現在避難港に係留中で船出しても直ぐ再び避難の可能性あるという事で急に中止に。

紀州加太真鯛一本釣りは紀伊水道北寄りの風１０ｍ予想でこちらも中止。

大型キハダマグロ釣りは仕事忙しく強行軍は体にこたえるので萎縮。

おとなしくしてお昼から厨房七輪焼肉。

後でsns覗いたら各船キハダ爆釣。

行ったらよかったけど後の祭り。

釣り弟子週末にキハダ釣りの予定。

無理しなく家で包丁研いで待つのが一番。

明日はお天気安定。

あさは冷えるけど安近短の漁場にでも。

キハダ狙いは心技体調えてから。

昨日のお刺身半額セール。

先週に続き前半好調・中盤疾走・後半順調で完売。

ありがとうございました。

また来週火曜日お楽しみに。

毎日欠かさずお刺身のケンに使用する大根。

この秋初めて試しに収穫。

未だ細いですがケンに使用可能に。

端境期脱出。

これで春まで大根買わずに使い放題。

火曜日恒例お刺身半額セール

完売御礼

仕出し料理用に煮豚ロース調理中

定休日明けに出来上がりの予定

昨夜の酒の肴

週末

釣り弟子のマグロ釣果が楽しみ

冬型の気圧配置

北西風強く木枯らし一号

定休日恒例厨房七輪焼肉。

明日は穏やかな天気の予報

昼から一杯飲んでいたら釣魚サバキ依頼の電話

良く活かってました

サバキ依頼は事前予約必要です

３日続いた雨がようやく止みお天気回復してきました。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

普段以上の品数揃いました。

お裾分け用の柿有ります

取り置き可能です。

ご来店お待ちしております。

２８日（水）

２９日（木）休みます。

そろそろブリの季節到来

釣りマグロカマ下塩焼き

プリプリカンパチ

生鮮キハダマグロ赤身

釣りマグロは一晩寝かしたら赤身がトロに変身してました

赤貝にベビーホタテ追加

今日は沢山有ります

いっぱい持って帰ってください

順次追加揚げ出来ます

アジ南蛮漬けお買い上げのお客様には骨せんべい付き

人気のイカ丸煮

取り置き可能です

夜が明けてから畑で収穫

仕出し料理屋のお寿司

マグロ煮

只今調理中

今日のお惣菜

白和え

オカラの煮物

雨止み晴れ間が覗いてます

焼きたてローストチキン

台風崩れの低気圧接近中。

断続的に雨。

釣り友が昨日熊野沖で６０ｋ台の大型キハダマグロ釣り上げ今朝から解体。

下処理良く身質最高の状態。

お礼に沢山頂きました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

釣りたてマグロ大奉仕。

お楽しみに。

雨の朝、市場の帰り道でも夜が明けてきません

2トン車で釣行

別誂えのクーラーに６０ｋオーバーのキハダマグロ

車から降ろすのに４人がかり

頭を落として調理台に

あっという間に５枚卸し

大量のセセリ

マグロ丼用に

骨だけに

調理台マグロで埋まりました

早速お刺身に

もう少し熟成させたら脂浮いてきます

でっかい心臓

外道のシイラ頂きフライ用に

フレッシュ釜揚げ

愛知県産マイワシ

トンカツに

串

マグロ用包丁でサクサクサバキ

切り落としはマグロ煮用に

流石に大きいマグロ捌いたら包丁切れなくなります

研ぎ

大人の握りこぶし程ある心臓

釣り弟子に

今夜の酒の肴

大量に到着

明日ご来店のお客様にお裾分け

お楽しみに

朝焼けの朝。

開店前に家の敷地内や道路の割れ間から雑草が生えてきたところで除草剤散布。

スダチが色づき始めたので残しておいたもの全部収穫したところで雨。

除草の効果薄れそうです。

稲刈りの遅れている農家には憎き雨ですが秋野菜には恵みの雨。

雨が止んだら冬型の気圧配置。

鍋野菜収穫出来そうです。

秋は鯛釣りのシーズンですが年末用睨み鯛順調に確保。

南紀や紀東方面では大型キハダマグロ回遊中。

昨年までの道具では歯が立たずバージョンアップ。

招集有れば直ぐ対応できるように準備中。

朝焼けに騙され除草剤散布したら直ぐ雨降ってきた。

残しておいたスダチ色付き始めたので全部収穫

隣に植えてある橙は１２月頃に収穫してポン酢用に

雨降って秋冬野菜が元気に成長中

そろそろテッサの季節

スダチ重宝します

鯛釣りも行くけどマグロ釣り・深海釣りもそろそろシーズン

ハリス巻替え

昨日午後も掃除

裏方もピカピカに

昨夜の酒の肴

ローストチキン