和田商店

雨の火曜日。

一日降る予報ですね。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

インスタグラムで紹介されてから平日でも沢山ご来店いただくようになりました。

今回は普段の二倍以上のお刺身を準備。

お刺身は売り切れても市場からの午後便追加注文しております。

取り置きも可能です。

お惣菜も品数増やして皆様のご来店お待ちしております。

３０日（水）

　１日（木）休みます。

柿到着

今日の串

最高のサワラ

カツオタタキ

焼き鯛

ヒジキの煮物

ケンサキイカ

スルメイカ

上お刺身盛り合わせ

サーモンは売り切れても午後便で追加到着の予定

マグロ各種

赤貝

限定１（この商品に限り取り置き出来ません）

早いものが勝ち

仕出し屋の寿司

白和え・ナムル

味染みてます

取り置き可能です

国産焼きウナギ

雨が降ったり止んだり。

湿度が高く蒸し暑いです。

ここ最近インスタご覧になってのご来店が多く毎日バタバタの状態。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

普段より多きご来店があるかもしれませんので只今それに向けての仕込み作業中。

目標は午前8時にホームページ更新予定。

売り切れた時点で終了。

取り置き可能。

参考にしていただければ幸いです。

気候が良くなったこともあり連続して釣魚サバキ依頼。

昨日は熊野に釣行の後当店に立ち寄られて大阪に帰宅のお客様。

真鯛にチダイ大漁。

一部姿造りとお刺身に、あとはエラワタヌキで水洗い。

余りに沢山有るので沢山頂きました。

釣り弟子も同じ熊野に。

大阪のお客さんお見送りした後調理開始。

こちらも山分け。

明日鯛の塩焼き超特価で販売の予定。

お楽しみに。

サバキ依頼で熊野から到着

真鯛・チダイ大漁

釣り弟子の釣魚もお刺身に

沢山頂きました。

明日塩焼き大特価

小鯛は一旦塩を当ててから甘酢漬けに

昨夜の酒の肴

鯛でうどんすき（加太の鯛）

愛知県産鮮度抜群脂の乗ったマイワシ

フライ用と煮付け用に

手間いらず

岩手県産スルメイカ

ワタヌキ

ゲソを中に入れ

爪楊枝で固定

イカの丸煮

大阪湾のサワラ

鮮度抜群

最高です

岩手県産カツオ

明日タタキで販売予定

宍道湖産

大和シジミ入荷

国産焼きウナギ

牛筋土手煮出来上がり

只今放熱中

お刺身盛り合わせご注文

インドマグロお刺身お買い上げ

雲が多めの日曜日。

洗濯物の外干し悩むところです。

昨日は複数の仕出し料理のご注文。

インスタグラムの影響でしょうか初めてのお客様複数のご来店。

お目当ては当店自慢のお刺身。

在庫は通常程度ありましたが注文多く午後3時頃には全部完売。

その後のお客様にはご迷惑をおかけしました。

配達終わったら今度は釣魚サバキ依頼のご来店。

朝から晩まで忙しい一日でした。

今日は日曜日ですが市場からの特別便でお刺身のネタ届きました。

その中で一番目を引いたのはオーストラリア産で航空便で届いた生鮮ミナミマグロ（インドマグロ）のカマの部位。

赤身は普段のキハダマグロに比べたら濃い赤色。

腹皮の部位には軽い脂が乗りとても美味しそうです。

店頭に一部出してますがご注文頂いたらご予算に応じてその場でお刺身に調理します。

美味しい出汁でおでんも出来てますよ。

毎年同じ日にご注文頂きます

指定時間に配達完了

法事用仕出し料理

法事にしては配達が午後の遅い時間指定

お刺身お買い上げ

お刺身器盛りお買い上げ

インスタご覧になってのご来店お買い上げ

午後３時頃に全部完売

そのあとご来店のお客様にご迷惑おかけしました

夕方釣魚サバキ依頼でご来店（２人分）

真鯛１６匹・カンパチ２匹・メジロ１匹

お刺身と柵に

釣魚サバキ依頼は事前予約が必要です

仕事終わりに包丁研ぎ

今日は忙しかった

朝は濃霧

日曜日ですが市場からの特別便でお刺身のネタ到着

生鮮ミナミマグロ

ウワミカマの一番良い部位

カマトロの部位

美味しそうです

ミナミマグロの赤身

サワラ西京漬け

おでん出来上がりました

真鯛アラ煮

牛筋土手煮は午後に完成予定

今日は店頭販売有ります

ミナミマグロお刺身

盛り合わせ

ご注文をお聞きしてからお刺身調理します。

ご気軽に声かけてください

昨夜は中秋の名月。

日没時、東の空から満月が雲の切れ間を縫って昇ってきました。

お月見用仕出し料理のご注文。

佐味郷の一番標高の高いお宅まで配達。

ここまで来たら絶景の景色広がりました。

今日は生憎の雨。

仕出し料理やお刺身のご予約いろいろ頂き仕込み作業に追われています。

昨日あたりからインスタグラムをご覧になって初めてのお客様複数ご来店。

平日店頭には品数少ないですがご注文をお受けしてからお刺身調理お買い上げ頂きました。

今日も仕事の主体は仕出し料理になりそうですがお刺身の在庫は有りますよ。

お月見用仕出し料理

手剝き大根のケン

マグロ・サーモン・真鯛

お刺身3種盛り

佐味郷で一番標高の高いお宅まで配達

絶景が広がります

東の空に中秋の名月。

インスタご覧になってのご来店

仕出し料理盛り付け中でバタバタしてました

スダチ収穫

仕出し料理のおつわ引き上げに

メッセージ頂きました

牛筋調理

おでん用串と土手煮用

一番出汁

二番出汁

美味しい出汁で調理開始

完成は月曜日頃

真鯛アラ煮

生節と玉ねぎの煮物 

晴れ間は今日まで。

また明日から秋雨前線の停滞や南海上の台風の影響で長雨になりそうな感じです。

収穫・実りの秋を前に困った事です。

今夜は中秋の名月。

晴れて欲しいものです。

今日は当店の休み明け。

いきなり仕出し料理のご予約。

良いお刺身材料仕入れました。

お刺身に欠かせない大根のケン。

普段は機械で作っていますが料理の際には包丁手剝きで大根のケン。

光沢があり歯ごたえシャキシャキです。

このホームページ画像制作に欠かせないデジカメが最近不調。

壊れるまで使用するつもりですがアウトの場合スマホからの画像になるかもしれません。

お刺身用ノルウェーサーモン

最近養殖の真鯛やハマチ・カンパチ・ブリ全部値上げ。

大変な事態です。

今日も少量ながらハモ入荷

ハモアラで美味しい濃厚出汁。

おでん出汁に使用予定

大阪湾のサワラ

真夏に比べ身質格段に良くなりました。

ノンフローズン生鮮釜揚げシラス

店頭販売釣魚はこれだけ

大根薄く長く桂剝き

包丁は別誂えの刃渡りの長い菜切り包丁

極細く千切りに

冷たい水にさらして出来上がり

食べ易いように中骨抜き

夜明けが約1時間ほど遅くなりました

朝焼け