和田商店

ホームグランド熊野へ行けば、今が旬の梅雨イサキ爆釣間違いなし。

しかし、二日前の天気予報では朝から雨。

おまけに東の風吹き荒れてきそう？

船長と相談の上中止に。

急遽加太へ。

朝イチ❝ナカト❞

一発目に大きなアタリ。

アジが見えタモで掬うももその下に大物。

残念ながら仕掛けを切って脱走。

残念。

その後も大きなアタリで慎重にやり取りをしていたら痛恨の根がかり。

未熟者を実感。

加太の洗礼を受けました。

アジとイサキポツリポツリ。

その後❝コマサキ❞でアジ。

潮が無くなりイワシの落とし込みに変更。

イワシ湧きまくり。

魚探にも凄い反応。

太仕掛にサワラ喰いましたがお祭り騒ぎでまたもやバラシ。

その後連続で真鯛浮上。

毎回反省点が多いです。

今日も沢山事前予約で釣りたて造りたてのお刺身お買い上げ。

ありがとうございました。

天気予報ハズレ

雨無し

熊野に行けたやん‼

船上活〆血抜き神経締め

盛り付けの器は冷蔵庫で冷やしときます

姿造り用

炙り

漁師汁

柵取り

事前予約

昨夜の酒の肴

残り物豚ローステキ

カツオタタキ

朝焼けの朝。

一日お天気大丈夫みたいですね。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

サーモン・穴子・カツオがお勧めですが他にもいろいろ揃いました。

お惣菜も各種準備。

ご来店お待ちしております。

１７日（水）

１８日（木）休みます。

朝焼け

美味しい出汁で高野豆腐煮

穴子下処理

一本揚げ

脂乗ノリノリ

冷蔵庫内で放熱

紅鮭厚切り

鯛イサキ

巻き寿司用のキュウリ直前に収穫

タコ・タコ・タコ

カツオタタキ

カンパチ

スズキ

盛り合わせ各種

青森サーモン

アオリイカ

限定１

取り置き可能です

国産塩サバ

一本９８０円

賞味期限近づきましたので２ｐ１０００円で

煮穴子で握り

今日のお惣菜

白和え

ポテトサラダ

焼きたてローストチキン

昨夜は何も食べるもの無いから冷凍しておいたイサキ解凍

ムニエルで美味しく頂きました

雲がなかなか取れません。

午後からは回復の予報。

田植えが終わり天気予報と睨めっこで除草のタイミングを見計らい先ほど投入。

この後直ぐに雨が降ったら水の泡。

満水状態で数日放置が理想。

さて、うまくいくでしょうか？

魚類の価格が値上がりして商売が難しい昨今。

普段当店で扱うノルウェー産サーモンも諸般の影響でどんどん仕入れ価格が上昇してます。

問屋からの提案で今回青森県産サーモンを仕入れてみました。

魚体は小さ目ですが良く肥えてます。

鮮度は輸入物に比べると流石に良い状態。

鮮やかな濃いサーモンピンク。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お刺身やお寿司でお安く販売予定しております。

お楽しみに。

青森県産養殖サーモン

丸々肥えてます

鮮度抜群

明日店頭販売

カツオの産地が北上

気仙沼産が本格的に入荷

明日タタキで販売します

ノンフローズン

大阪湾のフレッシュ釜揚げシラス

愛知県産ウナギのかば焼き

大阪湾

岸和田港産開き穴子

旧暦１日に使用する神饌物

トンテキ用カット

トンカツ用カット

只今トンカツ用に調理中

美味しい出汁で高野豆腐煮ます

濃厚２番出汁

田植えが終わり満水状態で除草

雨が降ったら水の泡

釣り友より今年も山椒頂きました

キュウリのキムチも

曇天の日曜日。

夜明けと共に田植え後の差し苗と草刈り。

先週まではトラクターの勇ましいエンジン音が聞こえてきましたが、今週は田植え機のエンジン音が主流。

中小のコメ農家は今日で田植え一段落しそうです。

田植えで忙しい時の手軽なご馳走にお刺身ご注文。

今日もスタンバイしてます。

お刺身のあしらい野菜。

自家栽培の大葉にサンチュ涼しい間に収穫。

今は大根・キュウリ・ナスビ・ピーマンも出来てますから思う存分気兼ねせずに使用できます。

お米に野菜と魚で自給自足の生活。

忙しい時の手軽なご馳走

雲が多めの日曜日

ツルツルにしといたりました。

涼しい間に収穫

無農薬です

ニンジン収穫

ホウレンソウ収穫

胡瓜

ナスビ

ピーマン

大根

タマネギ

ニンニク

ジャガイモ

昨夜の酒の肴

包丁研ぎます

値段は包丁の種類・状態により異なります

詳しくは店頭にて

最近連続して甘い物頂きます

ありがたい事です。 

この週末は田植えのピーク。

天気良いと日焼けと熱中症に注意。

焼きアユのご注文。

「香魚」の如く焼くと良い香りが溢れます。

カツオのタタキ調理。

今季初めて気仙沼産のカツオを使用。

高知や和歌山産に比べたら脂が乗ってます。

トロカツオまではいきませんが炙ると脂が燃え盛ります。

登り串

化粧塩

遠火の強火

岐阜県産

大型養殖アユ

気仙沼産カツオ

美しい赤身

いかにも美味しそう

脂燃えます

高級シャトーブリアン２００ｇカットご注文

今や貴重な国産塩サバ入荷

店頭販売用

包丁研ぎ

お預かりした包丁研げてます

小梅で梅干し作り

我が家の庭に亀侵入