和田商店

今日も穏やかで温かいですがこの後お天気下り坂みたい。

仕出し料理は午後からのご予約。

日曜日で市場もないため明るくなるころまで寝て早朝ウオーキングの後七草粥頂きました。

熊野の船長から深海釣りテレビ取材の助っ人の要請。

昨年度は結局出来ずじまいで二年ぶりに道具の点検。

特に電動リールは長い間通電してなかったので入念にチェック。

一番大きなリールに不具合発見。

現場でわかっても後の祭り。

餌も冷凍庫から出してみましたが流石にマイナス４０℃保管で異常なし。

でも天気が心配です。

各神様仏様にも七草粥お供え

早朝ウオーキング

やはり例年に比べ暖かいです

昨日の仕出し料理

お隣の市まで配達

船長より深海釣りテレビ撮影の助っ人要請。

鯛釣りなら何とかなるんですが

深海釣りは下手くそです。

電池交換

発光テスト

小物類

一番大きな電動リールに不具合

レベルワインド動かず

古いけど修理できるかな？

自作の深海仕掛

何かわかりますか？

カツオのハラモ

最近イカ高騰の為エサ代馬鹿になりません

夕方釣魚調理依頼

お刺身

サバはしめ鯖用に塩

ハタ類の骨固いのですぐ包丁切れなくなります。

仕込み終了後研ぎ

カニ用

ふぐ用包丁は一旦水気の無い場所に移動。

只今仕込み中。

今朝は晴れていましたが強い冷え込みは無く霜もないようです。

お待たせしました❝マグロ煮❞完成。

現在冷蔵庫内で冷やしております。

開店時間には店頭販売できます。

昆布は真空個別包装。

８５℃

30分加熱してありますので日持ちします。

こちらもお安く店頭販売。

今日は仕出し料理のご予約いただいておりますので未明より厨房内で仕事しています。

昆布煮

真空包装

レンコ鯛

甘酢漬け

残り物

昨夜の酒の肴は切り落とし

今朝は強い冷え込み無かったです

牛筋煮込みは明日。

今日から魚市開場日。

これに合わせて当店も仕事始め。

とわいえ3日も4日も仕込みはしておりました。

毎年お魚は初日少な目。

生鮮はマグロ・ぶり・サーモン・鯛くらい。

早速仕出し料理のご注文頂いております。

暖かく良いお天気。

仕事はかどります。

薄っすら脂の乗った美味しそうなマグロ

マグロ煮は明日以降

牛筋土手は明後日以降かな？

良型釣りレンコ鯛

良型真鯛とチダイ

おでんは本日店頭販売

甘酢漬け調理で残ったアラ身で潮汁

七草収穫

お正月休み最終日。

ママは今日から勤務。

孫を留守番させること無いように半日お出掛け。

行先は普段行けない秘境の地❝立里の荒神さん❞

出発の自宅の外気温は8℃

到着地の外気温は氷点下１℃

新品のスタッドレスタイヤと４WDで楽々到着。

今年の家内安全・商売繫盛・火の用心・大漁祈願。

欲張りにお願いしてきました。

さあ、明日から本格的に始動です。

高野山から入山

途中から雪道

新品のスタッドレスタイヤと4WDで最強

入り口は除雪

全車冬装備でしか来れません

帰り道

野生のシカに遭遇

雨は朝には止んできました。

これからお天気回復してきそうですが北風が強く吹きそうです。

本年度2回目の釣行を予定していましたが強風予報の為中止。

朝から明日の開店準備しております。

小型の釣りレンコ鯛

上身は甘酢漬け用に

アラ身は明日販売予定のおでん出汁

鯛アラ・昆布・混合鰹節・アゴ・煮干しで出汁

明日販売します

釣りサバ

しめ鯖用に

年末大量に使用しただし昆布で佃煮に。

仕出し用乾燥椎茸を戻して含め煮に

明日販売予定