和田商店

休みの内に無事田植え終了。

今日は当店休み明け。

タコ・鮎・ハモ

夏のお魚揃いました。

アユ

活け物マダコ

大漁の塩投入

ヌメリが無くなるまで洗います

塩と酢

仕上がりが鮮やかに

完成

ハモ順調

完全に血抜き処理された身は真っ白

骨切

ハモ鍋用出汁

湯引き

生うに

今日のカツオは気仙沼産

プリプリカンパチ

生鮮キハダマグロ赤身

爽やかな赤身

釣りハマチ

釣りイサキ・マアジ

昨日田植えのご褒美

昨夜の酒の肴 

連休を頂き二日目。

絶好の田植え日和。

今年も無事終了。

稲刈りは１０月上旬の予定。

これから稲刈り終わるまで目が離せません。

当店で使用するお米は１００％自家製米❝ヒノヒカリ❞です

絶好の田植え日和

早朝収穫

涼しいうちにストッカー掃除

事前予約

お買い上げ

田植の際は減水

田植えは釣り弟子にお願いしました

ご褒美の準備中

昨夜の酒の肴

定休日を利用して田植えの予定でしたが都合により延期に。

急遽紀州加太真鯛一本釣りに出動。

爽やかな天気に恵まれましたが喰いはイマイチ。

難関ナカトの瀬を攻めハマチとスズキ。

反応無くなり大きく移動してコイズキ。

イワシの反応が有りそのまま底に落とすと真鯛が喰らい付きました。

真鯛２

ハマチ３

スズキ１

イサキ２

マアジ１

先週より少ないですが目方は有ります。

釣りたて造りたてお買い上げありがとうございます。

真鯛２

ハマチ３

スズキ１

イサキ２

マアジ１

まな板は６０cm

スズキ７０cm

漁師汁

梅雨らしいお天気。

徐々に回復傾向で雨も上がりそうな気配です。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

天気もスッキリしないのでお刺身は普段よりさらにお安く設定しました。

品数も結構揃いました。

取り置き可能です。

ご来店お待ちしております。

１０日（水）

１１日（木）休みます。

お天気回復傾向

大型真鯛のアラ煮

炙り

今日の一押し穴子天ぷら

カンパチ各種

今日のキハダズリはほんのり脂カミ

アオリイカ

ケンサキイカ

げんてい１

アオリイカ天ぷら

取り置き可能です

婦さん槍さらにお安くなってます

今日のお惣菜

きんぴら

白和え

ポテトサラダは今から調理開始

出来上がりました

アコウの煮付け

煮えたら直ぐに売れました

一旦お天気回復傾向ですが再び雨の予報。

梅雨らしいです。

昨日はあめで店は暇。

マグロが残りましたので昨夜の酒の肴にと切ってから思いつき、急遽変更で握り寿司に。

たまたま残りのカンパチと鯛も残ってましたので一気に豪華に。

くれぐれも❝残り物❞ですので。

アニサキス対策で一旦冷凍しておいたイカの塩辛を解凍しました。

小分けして明日店頭販売します。

限定５ｐ

取り置き可能ですので。

頂いた鯛のアラ身と私が釣ってきた鯛のアラ身でアラ煮に。

今の時期特有の脂の抜けた鯛ですが魚体が大きいため食べ応え有ります。

明日に間に合うよう只今調理中。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

一週間前に仕入れたマグロ

表面をトリミングしてお刺身用が急遽変更に

加太の真鯛で握り

何時ものイサキの兜焼き

あくまでも残り物

お客様には売れないマグロです

冷凍解凍

明日イカの塩辛店頭販売

取り置き可能です

霜降り

全然脂はありませんが魚体が大きいため食べ易く食べ応え有り

宮城県産

生鮮本マグロ

国産銀鮭

国産ウナギ蒲焼

国産ごぼうで明日のお惣菜準備

ジャンボトンカツ用に

豚カルビで串