和田商店

穏やかに晴れました。

年末年始は気温が高く雪の心配はなさそうですね。

天気が良いと仕事はかどります。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

あっという間に今年最後の大奉仕。

品揃えちょいと心配しましたが何とか上手く揃いました。

取り置き可能です。

２７日（水）

２８日（木）店は休みますが年末業務の準備集中して行います。

買い物や雑用で一時留守になる場合が有りますが基本的には厨房内で仕事しております。

年末包丁酷使

大出刃包丁手元

フグ料理の際くちばし割るときに欠けました。

チョットショック

今年最後の半額ですよ！

今日は炙りのテッサおススメです。

美味しいぶり照り焼き

釣り鯛塩焼き

９８０円

紅鮭塩焼き

取り置き可能です

事前予約分

フグ皮

煮凍り

田作り

ほぼ出来上がるころに日の出

今日は良いお天気になりそう

天気よければ仕事はかどります

寿司出来上がり

牛筋土手完成

今日のお惣菜は国産千切りで煮物

照り焼きチキン

今から焼きます

晴れ予報なんですが雲が多くスッキリとしません。

気温も低く寒く感じます。

昨夜、お風呂に入っている時にサンタさんが来たみたい。

玄関前に深海アコウと缶ビールひと箱置いてありました。

オッサンにもサンタさんが来たみたい。

嬉しいクリスマスプレゼント。

昨日は午前仕出し料理。

午後はテッチリ・テッサのセット。

一日中バタバタしておりました。

今日は今季一番のフグ仕込み。

ちゃんと完成品が出来るまでお昼過ぎまでかかりました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

年末最後です。

品物的には流石に種類少なくなりそうですが頑張ってみます。

やはりおすすめは大量調理中のフグのテッサ。

材料は十分にありますので。

事前ご予約いただければ確保しておきます。

やはり年末。

時間に追われて仕事中。

玄関先に置いてありました

仕出し料理

お刺身豪華７種盛り

テッサ炙り入り

お吸い物

別注

豪華テッチリ・テッサ

昨年は大雪の時に配達したことを思い出しました

仕入配達の車

汚れていては気分も落ちます

綺麗に洗車して配達

大・小の大根に出来損ないの大根収穫

おせち料理の出し昆布は羅臼昆布

年末の代表的なお魚ブリ

和歌山すさみ産超大型スルメイカ入荷

今では高級魚

時間有ればイカの肝で塩辛ですが

さて

田作り

試作品

今季一番の仕事

証拠品

明日のおすすめ

事前予約受付中

今朝も昨日同様の冷え込み。

でも日中は暖かくなりそうですね？

この先年末のかけ予報では気温高めに推移しそうとの事。

一番大事な大晦日31日に積雪さえなければ一安心。

お正月に向けて今日も準備作業しております。

昨日おせちの完売報告しましたがお客様の都合で一組キャンセル発生しました。

予定数のおせち調理いたしますのであと一組だけ販売可能です。

今日も複数の仕出し料理ご予約いただいております。

クリスマスイブ。

爺さんばあさんの家には華やかな飾りもパーティーも有りませんが孫より手作りのケーキお裾分け。

ちょいとクリスマス気分。

昨日の仕出し料理

お刺身５種盛り

釣りカンパチ入り

お祝いの料理ケンは大根と人参で紅白

高級山形豚ロースで煮豚調理

おせち料理に使用予定

仕事の合間に釣り専用車？洗車

お墓も掃除に行ってきました

初釣りまでガレージに

昨夜の酒の肴は寒いので鍋

一番油での天ぷらは仕上がりが良いです

未明より仕込み中

夜明けを待ってウオーキング

今朝も冷えましたが日中は暖かくなりそうですね⁉

今朝はやはり冷え込みました。

凍結防止の為屋外の水道水を少ずつ出していましたがバケツの表面凍結していました。

今日は少な目の仕出し料理。

未明より準備。

仕込み終わったら夜明け。

防寒対策してウオーキング。

汗かきました。

当店手作りおせち料理。

予定数量完売しました。

カニ類も在庫分完売。

お正月用の睨み鯛・お刺身・ふぐ少々余裕あります。

ご予約・ご注文はお早めにお願いいたします。

紅芋で餡

試作品

おせちの飾り

自家米の稲穂で飾りの内職

釣り堀釣魚調理依頼

お刺身に

昨夜の脱衣場は５℃

今日は少人数のご注文

お祝いの料理とお聞きしたので焼き魚は真鯛西京焼き

天然真鯛アラ煮完成

釣りカンパチ

年末

仕込みが多く出刃包丁の出番が多くなります。

毎回研ぐので包丁痩せます。

夜明けと共にウオーキング

残雪が残る中汗かきました

凍結防止のバケツに氷

今日は冬至。

ナンキン食べてゆず湯ですが我が家にはゆず湯の習慣はありません。

今朝の最低気温は氷点下。

この季節らしい寒さでお昼になっても気温上がってきません。

釣り真鯛で真鯛フライ用に。

おせち用に冷凍保存する予定ですが本日限り一部店頭販売。

数量限定です。

お正月のご馳走カニ！

値上げラッシュの中カニ類は昨年より安値です。

しかしながらタラバガニは品薄傾向。

問屋さんの店頭にも並んでおらず貴重品です。

凍ったまま切り分け直ぐに冷凍庫に。

ロシア産特大タラバガニ

貴重品です

釣り真鯛フライ用

本日店頭販売

数量限定

真鯛昆布締め

冷凍すればお正月に美味しく食べれますよ！

今日は紅鮭

生鮮キハダマグロ赤身

相場上がってきました

フライ用の真鯛アラ身

アラ煮に

今日も大量仕込み

フグ皮煮凝り

氷点下

山は雪