和田商店

今日は当店休み明け。

暖かくなりそうです。

魚片に春で鰆（サワラ）

個人的には冬場が一番美味しい時期と思っています。

春になると産卵のため沿岸回遊してきます。

この頃になるとお腹の卵が肥大して身が痩せてきますが各地で大漁に水揚げされる時期。

今朝は京都府北部の舞鶴産❝タグ付き鰆❞

水洗いしてお腹を確認したら未熟な真子入り。

未だ痩せておらず脂乗って鮮度抜群の身質。

これくらいの鮮度であればお刺身や炙りでも美味しく頂けます。

釣魚のレンコ鯛も本日店頭販売。

お安くしときます。

夜明けがどんどん早まり午前5時には明るくなってきました

タグ付き

身質最高

お刺身や炙りでも美味しそうです

活けものハモ

骨切専用包丁

湯引きハモ

南紀串本から小あじ入荷

カツオの入荷無い！

南蛮漬け

只今調理中

紀伊勝浦産生鮮キハダマグロ赤身

看板マグロ

プリプリカンパチ

「ホームページ見た」

で安くなります

美味しい出汁で

大鍋でタケノコ煮

薄味でも出汁効いて美味しいですよ

マグロ煮は２日間かけて仕込みます

美味しいエビフライ用

昨夜の酒の肴

釣り良型真鯛の白子湯引き 

久しぶりホームグランド熊野。

狙いはイサキ。

結果は不発。

船中１匹だけ。

喰い渋りは覚悟の釣行。

全く反応無く時間延長で土産のレンコ釣り。

魚影は有ります。

例年同様何時か爆喰いになるでしょう？

知らんけど

今回も釣りたて造りたてのお刺身お買い上げ。

新規のお客様も。

ありがとうございました。

帰宅したらタケノコとワラビ届いてました

お魚サバキと同時に下処理作業。

勇んで出港

日の出

良型真鯛

ホームグランド熊野

黒潮丸

帰り道

ミカン仕入れ

新緑の季節

白子入り

内臓抜き

水洗い

早速のお買い上げ

帰宅道中

道の駅

釣り友に奢って頂きました

帰宅したら

タケノコ

お天気下り坂。

お昼頃から雨降りそうです。

今日は定休日ですが仕出し料理のご予約頂き休日返上。

神社様も春季大祭。

神饌物の天然真鯛と料理のお届け。

何時もありがとうございます。

昨日のお刺身半額セール。

今年一番のご来店。

完売御礼申し上げます。

また来週火曜日お楽しみに。

神饌物

天然真鯛

休日返上

焼き魚は釣りマサバ西京焼き

ホタルイカ

目玉・軟骨抜き霜降り

手剝き大根ケン

マグロ多めに

毎度ありがとうございます。

トラフグ鰭撤収

冷凍保存すればいつでも使えます。

ご希望有ればお譲りします

今年一番のご来店客数

完売御礼申し上げます

午後

祭典終了と同時にサバキ依頼

お刺身に

当店でお買い上げのお魚は無料で調理させていただきます。

仕事終わりの準備中

朝から晴れてます。

湿度が低く過ごし易い気候。

絶好のお刺身日和に。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

いつも通りの品揃え出来ました。

お得な食材も有ります。

取り置きも可能。

ご来店お待ちしております。

１５日（水）

１６日（木）休みます。

今日の切り身

国産塩銀鮭

揚げ物各種

日の出が早い

雨は夜

お昼間はお刺身日和

今が旬

真鯛

シマアジ

今日のお惣菜

国産ヒジキ

ほうれん草ナムル

何時もと同じ程度の品揃え

サバ味噌煮

細井の森湧水

かなり水位上昇してきましたが溢れるまでにはあと少し

昨日、釣り弟子勇んでホームグランド熊野へ旬のイサキ狙いに。

しかし、結果は撃沈状態。

大型クーラーの中にレンコ少々でした。

普段、レンコ鯛はお刺身に使用しませんが他に無いので窮余の策。

見た目は良かったです。

暖かくなったら揚げ物が欲しくなります。

今日は売れ筋エビフライは勿論ですがジャンボマアジと小ぶりのアジ両方にパン粉をまぶしてフライ用に。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

フライ用も店頭販売します。

時間延長しアチコチ探索したものの撃沈状態

残念でした

昨夜の酒の肴

今が旬のワラビ

海苔で細巻き

わさび醤油で

夜明けが早く

市場で仕入れの途中に夜明け

フレッシュ釜揚げシラス

宍道湖のシジミ

シマアジ

真鯛

プリプリです

今日も良いマグロ

徳島県産活けものハモ

今年初めての湯引きハモ

ジャンボマアジ

ジャンボあじフライ用に

三重県産小ぶりのマアジ開き

ばら売り可能

丁寧に骨抜き

美味しい牛上ミノ

明日店頭販売。

最後の白ネギ収穫

今回は柔らかい焼き鳥用