和田商店

本降りの雨の日曜日。

今日も朝からトラクターのエンジン音が鳴り響いてます。

この雨のおかげで一気に田植えの準備が整いそうです。

この梅雨時期・田植えの時期は例年仕出し料理のご注文の減る時期。

静かな日曜日。

裏方の掃除に励んでいます。

サバキ依頼の連絡。

お魚は真鯛とカンパチで釣り堀釣魚かと察しましたが落とし込みでの釣果。

到着したのは立派な天然真鯛3尾とカンパチ９尾。

真鯛はこの時期特有の❝麦わら鯛❞で産卵直後残念な瘦せ細った体形。

カンパチは丸々肥えて良い状態。

リクエストはお刺身、残りは真空包装。

一番見た目の良い真鯛１とカンパチ２は梱包して宅配便。

「それ以上は要りません」という訳でアラ身とカンパチ３尾頂きました

要した時間は一時間弱。

遠方よりのご来店ありがとうございました。

サバキ依頼の際は事前予約必要です。

おかげさまで昨夜の酒の肴になりました。

連絡頂いてからケン作り

到着したのは大きな真鯛と丸々肥えたカンパチ

これ以上に釣れてクーラーに入るだけ持ち帰ったそうです。

痩せていてもお刺身にしたら美味しそうです

切り身にも

クーラーに入れてお持ち帰り

当店は宅配便取次店

午後３時までに持ち込めば間に合います。

発砲箱・氷は常備

アラ身とカンパチ３尾頂きました

鯛の頭梨割り

立派ですが脂の乗りは全く気配も無し。

釣り弟子と分けました

本降りの雨の日曜日

ジャンボイサキ真空包装

鰆の切り身に塩を当ててから水分をペーパータオルでふき取り

西京漬けに

イカの塩辛冷凍庫より出して解凍

火曜日あたりに店頭販売の予定

雨の前に大根収穫

大葉

良くなってきました

暇な時は掃除

裏方スッキリしました

加太の真鯛竿

やってしもた。

釣り友にお願いして釣具屋に

その場で修理完了

ありがたい事です

雲が多いながらも時折日が差す土曜日。

この週末は朝からトラクターのエンジン音があちこちから聞こえてきます。

早いところでは田植えも始まりました。

こちらも開店前に最終の代掻き。

朝の仕込み終わりにトラクターの洗車と掃除。

これで稲刈り後の荒おこしまで出番終了。

梅雨入りで鬱陶しい日が続く前に厨房綺麗に掃除。

気分はスッキリします。

釣りたて造りたてデビュー以来、今回が二度目のお買い上げ。

来店予定の直前に炙ってお刺身に。

一日置いたイサキは身がしっとりしていかにも美味しそうでした。

ありがとうございます。

来店前に炙り

脂乗ってます

釣りたて造りたて

二度目のお買い上げ

夜明けを待って

開店前に代かき終了

美味しい出汁で高野豆腐煮

トラクター洗浄

鬱陶しい梅雨に入り

掃除

気分はスッキリ

梅ジュース仕込み

昨夜の酒の肴

イサキ頭塩焼き

近畿地方が梅雨入りした模様。

今日は朝から雲が厚くまさに梅雨空。

高温多湿は和包丁には大敵。

この季節、油断したら直ぐに錆びてしまいます。

台風の影響で予想通りお魚少な目。

加太の釣魚がメイン。

お安くしときます。

梅雨空

メインのジャンボイサキ

お刺身用

身が締まり

いかにも美味しそうなイサキ

ご予約頂きました

店頭販売

ハモ専用骨切包丁

ハモは梅雨の水を飲んで太るといわれてます

プリプリカンパチ

中国産焼きウナギがお安いです

梅雨時期錆に注意

油断したら車のボンネットに

昨夜の酒の肴

台風通過後田んぼの代掻き。

順調に進みひとまず完了。

先が見えたところで加太に予約を伺うと出船するとの事。

台風明けは海が荒れ悔いが悪くなるのと正反対に爆釣も。

一か八かで向かいました。

紀淡海峡は台風の影響既に無し。

超難関❝ナカト❞の駆け上がり。

一投目、得体のしれないヤツ喰いましたが残念ながら針ハズレ。

その後は流すたびに良型イサキの喰い立ちました。

最高4連。

しかし、良い潮は朝の内だけ。

仕掛を交換しイワシを喰わせてからの飲ませ釣りに。

未だイワシの回遊少なく難しい釣りとなりましたが嬉しい高級魚❝アコウ❞浮上。

潮無く午前９時過ぎに納竿。

今回もLINEで釣りたて造りた募集したところ沢山のご注文。

帰宅してから何時もの戦争状態。

毎度ありがとうございました。

超難関❝ナカト❞の駆け上がり

油断したら直ぐ根がかり

活〆

神経締め

嬉しいアコウ

真鯛２

イサキ１８

アコウ１

お腹パンパン

水洗い完了

帰宅してから大忙し

沢山のお買い上げ

潮汁

明日イサキお安く販売の予定

お楽しみに。

台風6号は早朝に最接近。

一時風雨強まりました。

夜が明け周囲が確認できるようになって田んぼを見てみると丁度良い具合に水が溜まってました。

強風と雨が収まるのを待って代かき開始。

今年は水待ちする事無く一気に完了。

流石に疲れます。

さて、明日は・・

早朝は風雨強し

被害は宅配便幟破れました

一気に代かき完了

ああしんど。

ご褒美の準備

只今解凍中

釣り友のスルメイカ

半分没収

肝が肝心

丸茹で

サラタケイカ

アニサキスは自己責任で

塩辛

一旦冷凍

昨日のお刺身半額セール

雨心配しましたが沢山のご来店

完売

ありがとうございました

また来週火曜日