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2026/06/27
大アジで
雨は既に4日目。
台風７号がお昼ごろに最接近。
土壌には水分がたっぷり含み何時災害が起きてもおかしくない状態。
厳重注意。
そんな雨の中昨日の午後。
客足途絶えて早仕舞いの準備の最中に連続してお刺身お買い上げのご来店。
商売は何年やっても分りません。
ここ数週間南蛮漬け用の小あじの入荷が途絶えたまま。
同業者に依頼し大阪の卸売市場からの取り寄せも試みましたがやはり入荷が無いみたい。
福井県産の立派な大アジ発見。
お刺身やタタキに出来るサイズのアジを贅沢に使用して南蛮漬け調理。
本日店頭販売。
大きなアジですので今回は骨せんべいはありません。
雨の状況にもよりますが今日も早仕舞いするかも？
小あじ無い為大きなアジ（マルアジ）で南蛮漬けに
雨で早仕舞いの用意してたら連続のご来店
雨の中ご来店頂きありがとうございました
仕事終わり
毎回まな板・布巾類は塩素系漂白剤で除菌
昨夜の酒の肴
先週加太で釣った真鯛のムニエル
水・木・金・土
４日連続の雨
土壌には水分たっぷり
土砂災害に厳重注意
大型サワラ
西京漬けに
SCHEDULE
- 2026.08.07 Friday
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