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2026/07/18
骨あるなし
連日の猛暑。
今朝は気温下がらず熱帯夜。
涼しいうちに料理用野菜収穫。
豆アジで南蛮漬け調理。
かなり小さいけど3枚卸しに。
あまりにもチッコイアジは頭・内臓・ゼイゴを取り骨付きのままに。
別々に仕込みました。
本日店頭販売。
今日は連休中の仕込み作業。
カンパチお刺身お買い上げ
お刺身・ハモ天ぷら用
生鮮キハダマグロ赤身・キハダマグロスナズリ・釣りハマチ刺身、炙り・サーモン・カンパチ
今朝は熱帯夜
涼しい間に収穫
今年も蓮の花出てきました
骨無し・骨付き別々に調理
連休の仕込み
加太の釣り真鯛
昆布締めに
美味しくなります
賄い用
仕事終わりに
昨夜の酒の肴
アジ開き
SCHEDULE
- 2026.10.19 Monday
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