和田商店

今日も秋晴れ。

ここ最近は水曜日・木曜日が定休日。

昨日は漁師。

今日は一年で一度だけの大型プレハブ冷蔵庫の大掃除決行。

秋祭りや年末を控え、また自家製米の在庫が底をつく時期。

店休み・晴れ予報・気温の低い早朝。

条件揃いました。

午前７時開始。

午前１１時終了。

頑張りました。

プレハブ冷蔵庫大掃除

ホールも大掃除

除菌中

時間との勝負

一年に一度天日干し

大体この時期

庫内セットアップ

ホールセットアップ完了

お彼岸最終日

毎年お寺様より仕出し料理のご注文

お刺身５種盛り

別注

釣り真鯛塩焼きのご注文

昨夜の酒の肴

プリプリ

釣りサバ

赤だし

第二弾

柿到着

秋の真鯛数釣りシーズン。

しかし、ホームグランド熊野は水温高く真鯛の喰い悪そう。

例年より約ひと月ほど遅れそうとの事。

串本沖のきはだまぐろ釣りも博打。

ガソリンも値上げでなかなか踏み切れません。

今は年末用の真鯛確保が一番。

今日も紀州加太真鯛一本釣りです。

あさイチから納竿まで魚探に反応有り。

アタリも頻発すれどもなかなか喰い込まず悪戦苦闘。

真鯛１２

大サバ４

ハマチ１

加太でこれだけ釣れたらまあまあ。

今回も釣りたて造りたて沢山お買い上げいただきました。

忙しいけど感謝です。

反応有り

釣り日和

釣ったお魚は活かして港まで

まあまあかな

丁度良いサイズ

最大４８センチの大サバ

姿造り用に

アラ身は捨てずに汁もの用

早速のお買い上げ

水洗い完了してます

鮮度保持の為

塩してます

秋晴れのお天気です。

今年もサンマは高値とサイズが小ぶりですがここにきて脂が乗ってきました。

今日はサンマの塩焼き。

ご家庭で焼くと臭いと煙で嫌われます。

当店厨房で朝から焼いています。

今日はサンマ祭り。

お刺身も火曜日半額セール。

取り置き可能です。

ご来店お待ちしております。

27日（水）

28日（木）休みます

脂乗ってきました

今日はサンマ祭り

お刺身半額セール

取り置き可能です

金太郎イワシ

フライ用もお買い得に

炊き立てすし飯

今日は巻き寿司と握りの予定

追加画像

取り置き注文沢山いただいています

おからの煮物

焼きたて照り焼きチキン

からりと晴れました。

朝の気温は２０℃を切りましたがお昼間は３０℃越えの予報。

でも今までと違い湿度が低く日陰では快適な感じ。

夏が旬の金太郎イワシ。

今年は水温も高く未だ夏の海。

今日は愛知県産のマイワシ。

鮮度は抜群でお刺身でも食べれます。

良く肥えて脂の乗りも最高です。

一部はイワシフライ用に調理予定。

煮付けにしてもおいしそうです。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

鮮度抜群

身も締ってお刺身可能

水洗い済

煮付け用

フライ用

天ぷらもおすすめ

脂乗ってます

プリプリカンパチ

焼きたて

国産ウナギ

茄子を使って本日のお惣菜

お彼岸の頃の日の出の時刻

丁度帰り道の伏見池周辺のにわかカメラマンの集団。

少ないシャッターチャンスでカメラに集中するあまりにクルマの往来に支障をきたします。

カメラマンもドライバーもお互い注意

６月に収穫して冷蔵保管の大根が今日で底を尽きました。

秋まき大根が収穫できるまでの間は買わなくてはなりません。

あと約二週間くらいかな？

お彼岸の中日から一気に季節がすすみました。

今まで窓を開けての就寝でしたが昨夜は寒くて窓を閉めました。

初物柿到着。

早生品種の❝刀根早生❞です。

早速ご近所さんにお裾分け。

数量限定ですがご来店のお客様にも無料進呈しています。

釣魚料理依頼。

海上より連絡有り食べられるかの相談でした。

画像を確認すると立派なアカヤガラ。

捨てずに持ち帰るように指示。

良型アオハタに高級魚メイチダイ、それにアカヤガラとゴマサバ。

大漁でご来店。

お刺身、ムニエル用とサバは塩サバと煮付け用に調理。

沢山お刺身出来ました。

お魚調理依頼は事前予約が必要です。

初物試食

甘いです

大漁

良型アカヤガラ

沢山のお刺身出来ました。

出戻り神饌物真鯛

お刺身に。

本年度おせち料理用重箱

一気に涼しくなりました。

そろそろおでんの季節

リール

オーバーホール戻ってきました