和田商店

台風13号が思っていたよりも西寄りのコース。

只今最接近の模様ですが小雨程度、風は未明まで強く吹いていましたが現在は平穏状態。

気温は低いですが蒸し暑く感じます。

連続台風発生 が原因でしょうかここ最近本当にお魚の入荷が少ないです。

関西で人気の生鮮キハダマグロの入荷はセリ無し状態。

仕方ないので今日は青森県産生鮮本マグロを少々仕入れました。

皆さんご存じの一本釣り本マグロですが水温の高い時期ですので脂の乗りは薄く赤身の状態。

鮮度は上々で下ろしたてを仕入れた時点では黒味が強かったんですが柵取りして空気に触れたら濃い赤色に。

そんなに高くありません。

本日釣魚と共に店頭販売しています。

なお、さんまの動向ですが。

今朝結構な入荷が見られ一瞬買おうかな？と覆いましたが、鮮度は良いものの全体に細く脂の乗り悪く焼いてもパサパサみたいで止めときました。

もう少しお待ちください。

青森県産本マグロ

鮮度良し、水分少な目身質に粘りあり美味しそうです。

赤身主体ですので高くはないです。

加太の釣り大アジ

釣りチダイはお安くなっています

塩焼きが最適かと。

静岡県産小あじ入荷

鮮度の良いものデス。

南蛮漬け用に調理中

大型サワラで西京漬け

切り身用が少ない季節

冷凍塩紅鮭で切り身

当店手作りモズク酢

気温は高くないですが湿度高い

昨夜の酒の肴は

加太の釣り魚

先週釣った真鯛の塩焼き

売れ残りの焼きハモ寿司はレンジで温めたら大変美味しく頂けました。

昨日は雨予報で止め。

各地台風の影響で出船停止。

こんな時は紀州加太真鯛一本釣り

今日は風予報。

出船して港を出たとたん風と波。

ホームグランド熊野や潮岬沖ではよくあることですが加太でこの荒れは久しぶり。

あさイチはアジサバ狙いで予想的中。

その後真鯛狙いでしたが私だけ不発。

釣り人仲間では「ボース」と言われますが、加太では「カッパ」と呼びます。

カッパの際のお土産は非常においしい加太の海苔。

頑張りましたが・・・

この悔しさが次回こそと毎週通う羽目に陥ります。

今日も釣りたて造りたてお買い上げいただきました。

明日は店頭販売の予定ですので。

真鯛に嫌われ「カッパ」でした

真鯛釣れなかったお土産は嬉しい美味しい加太の海苔

北風強く波も高し

チダイの反応？

帰港

釣り友より

「チダイ要らん」という訳で５枚没収

大アジは内臓脂肪たっぷり

今が旬

マサバはプリプリ状態

軽く塩を当てて身を〆ます

釣りたてお刺身用

水洗い完了

捨てること無く汁に

赤味噌仕立ての漁師汁

釣りたてお刺身お買い上げのお客様に無料サービス

昨日の天気予報では今日大雨予報。

雨嫌いですので漁師は中止。

朝起きたらよいお天気。

雨降ってくるまで田んぼの草刈りと厨房周辺の掃除でした。

火曜日恒例お刺身半額セールは午前中お客様連続のご来店。

それも大口様複数ご来店でほぼスッカラカン状態に。

商売って難しいですね。

当店手作りお惣菜・お魚を宅配便でお届け。到着地は海のない信州。

毎度ご注文ありがとうございました。

お刺身半額セール

爆買いで午前中にスッカラカン

仕事終わりにチューンアップ

昨夜の酒の肴は

一個取り置きしておいたジャンボあじフライ

ナイフとフォークで頂きました

完熟トマト

ずけ

雨が降るまでに草刈り

ツルツルテン

厨房周辺掃除してます

熱帯低気圧や台風が太平洋側にめじろ押し。

その影響でしょうか？湿度高く蒸し暑いです。

真夏の猛暑の時は影を潜めていた蚊が突然出没。

これも秋めいてきた証拠でしょうが今日もカンカン照りの様相。

今日は皆様お待ちかね火曜日恒例お刺身半額セール。

量的には若干少な目ですが品数は豊富に。

喜んでいただける食材ボチボチそろいました。

昨日紹介した金太郎イワシのフライ用

ジャンボあじフライ用も本日店頭販売。

取り置き予約も可能です。

ご来店お待ちしております。

6日（水）

7日（木）休みます

本マグロ赤身

プリプリカンパチ

みんな大好き

ノルウェーサーモン

明石のサワラ

加太の釣り真鯛

塩焼き

大特価

美味しいです

ハモ照り焼き

一部焼きハモ寿司に

事前予約お刺身１

事前予約２

金太郎イワシフライ用

今日はお安くなってます

加太の釣り大アジでジャンボあじフライ用

絶対に美味しいです

今日はお買い得価格

タコ特価でっせ

大サバでしめ鯖

今日はレア

照り焼きチキン

今からオーブンで焼きます

湿度が高くて蒸し暑い

おまけにカンカン照り

今日初めて彼岸花発見。

ええ加減に涼しくなってほしいですね。

お天気下り坂傾向？

昨夜から蒸し暑く寝苦しい朝に。

月曜日。勇んで市場に出かけましたが入荷は少な目。

ここ最近のパターンでタコ・ハモ・金太郎イワシ。

愛知県産のマイワシ（金太郎イワシ）は少し小ぶりですが鮮度最高。

内臓脂肪もたっぷりで美味しそうです。

釣り大アジと共にフライ用に調理予定。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

事前予約も可能です。

鮮度抜群

愛知県産マイワシ（金太郎イワシ）

丸々超えています。

今が食べ時

フライ用に調理します

加太の釣り大アジ

ジャンボあじフライ用に調理予定

只今事前予約受付中

ちょっとお安くなりました

ハモ鍋出汁のご注文

淡路のマダコ

今が食べ時

いつ入荷切れるか分かりませんので？

しめ鯖

山梨県産シャインマスカット

お安くなりました

今朝は湿度高く 蒸し暑いです

彼岸花

出ました

孫様が夕食時に来ると連絡

加太の釣り大アジと大サバをおかず用に