和田商店

連休を頂き二日目。

以前より仕出し料理のご予約承り連チャン釣行中止で厨房内での仕事。

今日も蒸し暑いですが厨房は涼しく快適。

グッドタイミングで誕生日お祝い用真鯛尾頭付きの注文舞い込んできました。

加太で釣った真鯛の中で一番良く肥え色姿の良いものを一晩塩を当ててから配達前に焼き上げました。

ご注文ありがとうございます。

釣り友が加太で真鯛釣り。

帰宅の途中当店に立ち寄り調理依頼。

一枚は姿作りに。

残りは水洗いに。

料理代金の代わりに一枚没収。

即売り切れました！

一晩塩を当てて化粧塩

色姿の良い良く肥えた真鯛厳選

お誕生日のお祝い用尾頭付き

化粧箱入り

今日も湿度高いです

仕出し料理のご注文承り今日は仕事してます

使う分早朝に収穫

加太の大アジお買い上げ

加太の真鯛お買い上げ

昨夜の酒の肴は

加太の釣り真鯛・マアジと残り物マグロでにわか造り海鮮丼

釣り友が加太で真鯛釣ってきました。

真鯛７・イサキ１立派な釣果

姿作りに

一枚は料理代の代わりに没収。

こちらも姿作りにしたところ即完売

ウロコ・エラ・ワタヌキでお持ち帰り

ホームグランド熊野からはお誘い無し。

今は夜釣りのアカイカ釣りがメインで昼釣りは9月に入ってからみたいです。

マグロ釣り

カツオ釣りもリスク多そうで

あいもかわらず今日も加太真鯛一本釣り。

あさイチ暗い時間に大アジ・大サバ。

その後真鯛はほんの少し。

型は良かったです。

竿頭は９枚

私５枚

腕の差まざまざと見せつけられました。

未熟者ですわ！

事前予約のお客様

早速のお買い上げいただきました。

明日もお休みですが仕事入っていますので連チャン釣行は無し！

未熟者デス

真鯛６

大サバ２

大アジ４

今日は深場の１０本バリ全長２０ｍ

あさイチ大アジ・大サバ

神経締め

潮氷で魚体の温度をある程度下げます

冷やしすぎ厳禁

活かった状態で厨房まで

エラワタヌキ

水洗い処理完了

アラは捨てずに汁に

霜降り

昆布締めに使用した昆布で出汁取り

プリプリ真鯛

負入れの状態で真鯛・大サバお買い上げ

ここまで出来たらもうすぐ完成

釣りたて

造りたて

お買い上げ

明け方の雨で湿度ムンムン状態。

今日も暑さとの戦いが始まりそうです。

先週は台風通過の為臨時休業。

お待たせいたしました。

二週間ぶりのお刺身半額セールです。

最近では一番の品揃え。

事前予約・取り置き予約も可能です。

ご来店お待ちしております。

２３日（水）

２４日（木）休みます

昨日のお昼過ぎに温度計は３８℃。

何時も通過する道路標識の温度は今朝２５℃。

ここ数日が暑さのピークかもしれませんね⁉

久しぶりに良く肥えたマイワシ（金太郎イワシ）入荷。

下ろしてみたら見るとお腹の中には内臓脂肪がたっぷり。

身を開いたら大トロ状態。

絶対に美味しいイワシです。

鮮度が良いので今日ならお刺身でも大丈夫。

煮付けにしてもおいしそうです。

明日、開いてフライ用に調理予定。

事前予約も受け付け中（数量限定）

鮮度の良い紀州産の小あじも入荷。

明日、南蛮漬け調理販売予定です。

美味しいマグロ煮も出来上がりました。

いずれも体に良いお魚ばかり。

血液サラサラに。

暑さに負けないように美味しいお魚食べて残暑乗り越えましょう！

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

先週台風接近で臨時休業。

二週間ぶりです。

お楽しみに。

丸々と良く肥えた千葉県産マイワシ（金太郎イワシ）

お腹の中はメタボな内臓脂肪たっぷり

開いたら身質は脂で真っ白

大トロ状態

血液サラサラに。

お刺身でも大丈夫

背ビレを抜いて骨なし状態

フライ用に

事前予約受け付けます！

紀州産の小あじ

南蛮漬けに調理

和歌山県産一本釣りカツオ

赤身です

タタキ・お刺身用

加太の釣り塩サバ

身質は白身みたいに見えます

しめ鯖に

これも絶対に美味しそうです

マグロ煮店頭販売

鉄分豊富

昨日の午後

今季最高気温

今朝は熱帯夜

昨日の日没時

一時夕立。

でもすぐ止み余計に蒸し暑くなってしまいました。

昨日は推定値で３６℃。

今日も朝からカンカン照りで猛暑になるかも？

朝の涼しい時間帯に残りの草刈り。

ご近所さんも夜明けを待って一斉に草刈り作業に励んでおらえます。

コロナワクチン６回目接種してきました。

案内状が到着したときは受けるつもりが無かったのですが最近また増加傾向とのことで接種。

昨日何も無し。

今日は肩に少々の痛み。

これで済んだらラッキーです。

マグロの切り落としと血合い肉でマグロ煮調理中。

今日で二日目。

明日以降販売予定です。

ワクチン接種してきました

最近感染増加傾向

副反応気がかりですが念のため接種

もうすぐ誕生日

妻からのプレゼントはライフジャケット

昨日夕方のウオーキング時

今朝は日の出前にウオーキング

その後残りの草刈り作業

暑くなる前に完了