和田商店

朝から快晴

昨日・今日とコメ農家は稲刈りのピーク。

どこもかしこもコンバインが目につきます。

当店での秋祭りシーズンの仕事も今日がピーク。

夜中から仕込み中。

あとひと踏ん張り。

店は開けていますが半営業の状態。

午後には落ち着く見込みです。

ご迷惑おかけします。

アラ煮

本日店頭販売しています。

夜中からの仕込み作業

市場からの特別便で活魚到着

無理を言って早く届けて頂きました

９０点

プリプリです

またまたアラ煮の元

沢山出ました

仕込みの途中夜明け

今日で一気に稲刈り進みそうです

沢山有ります

捨てるの

もったいない

店売り用では有りません

午前中店は半営業状態

午後から通常に戻る予定

ほぼ手作りの料理

今日は他の地区からも注文頂きましたが限界越え。

これ以上承れませんでした。

申し訳ございません。

活け物真鯛

松笠造り

盛り付け前

直接手を触れる場所を次亜塩素酸水で除菌

盛り付け台も除菌

快晴のお天気。

絶好の稲刈り日和。

朝から各所でコンバインのエンジン音が聞こえてきます。

Ｔシャツと首からタオルが今までの仕事姿でしたがいつの間にやら長袖に衣替え。

２日間にわたる秋祭りは無事終了しましたがお隣の村は明日が本宮。

人口の多い村の料理仕込みに今日も追われています。

じつは、今日小学生の孫の運動会。

この商売をしていると以前から秋祭りと運動会が重なり見に行くことが出来ません。

２日間の秋祭り

大役終えました

本宮の仕出し料理

お寿司入り

保冷剤

天かす

ご自由にお持ち帰りください

神饌物

出戻り

お刺身に調理

快晴の夜明け

今日は孫の運動会ですが仕込み仕事沢山有るので行けません

早朝ウォーキング

神社に参拝

今日は絶好の稲刈り日和

獣道からイノシシの足跡発見

明日の準備

煮豚ロース

真空包装で店頭販売

沢山のアラ身出ました

アラ煮に調理

10日・11日は地元高鴨神社秋季大祭。

仕出し料理のご注文各種頂き慌ただしく仕事に追われています。

昨夜は宵宮。

午後８時に神社前に須々木提灯集合。

自治会の代表を命ぜられ慣れないスーツ着ての奉納玉串奉納。

その後出席者全員が宮司の掛け声と共に「いやさか」合唱。

今日は本宮。

神饌物納品やあさイチの仕出し料理でバタバタ。

午後も仕出し料理。

そして今夜も玉串奉納。

盆と正月そして秋祭りは忙しいです！

串本より「マグロよう釣れとる」との連絡いただきました

この後他の秋祭りのご注文続きます。

当分無理みたい

「残しといて」って言っときました

宵宮仕出し料理

手剝き大根

活け物

お刺身５種盛り

寿司ほお一人１本

 そそくさと粗食の後神社に向います 

午後８時前

須々木提灯集合

今夜も８時に集合 

子持ちアユ

鯛・鮑・サザエ・鮎の神饌物

今季初生助子

今日もプリプリ活魚

アラ身の少々ございます

太目のサンマ

２ｋ１５入り

昨日無かったハモ

本日入荷

午前９時納品の仕出し料理

只今午後の料理用仕込み中

お天気回復してきました。

稲刈りシーズン到来で今週あたりがヒノヒカリ刈り取り本番です。

今日は地元高鴨神社秋季大祭宵宮。

当然仕出し料理のご予約承り休日返上で只今仕込みの真っ最中。

お刺身用の活魚も仕入れてスタンバイ。

活魚のお刺身は余分目に仕入れました。

お昼の時間帯は厨房に居ております。

店のシャッターも半開き。

お刺身だけは有りますのでもしよかったら事前予約の上ご来店ください。

今日はお天気回復

お刺身用活魚

余分目に仕入れました

プリプリのお刺身有りますので

生鮮キハダマグロ赤身

柵どり

トロサーモン

腹身

業務用鰹節

定休日ですが厨房内で仕事してます

ブリ照り焼き

余分目に焼きました

昨日大型プレハブ冷蔵庫掃除のご褒美

長年使用した一輪車のタイヤ

バースト

修理困難

Amazonで

ノーパンクタイヤ買いました

チョットごつごつ感有りますが使えそう

昨夜の夕ご飯

火曜日の残り物

稲刈りが終わったら次は秋祭り。

この季節は行事多いです。

漁師に行こうかな？

でも今日は気温低めで雨のち晴れの予報。

年に一度の大仕事。

大型プレハブ冷蔵庫とホールの大掃除決行。

何時もは9月下旬に行っていましたがこのところの温暖化で気温高い日は出来ません。

夜明け前の５時スタート。

２時間かけてホールと冷蔵庫内の荷物移動。

その後掃除と除菌作業。

予報より天気の回復遅いため買い物に出かけて帰宅。

次第に晴れ間が広がり日光消毒完了。

１０時から元に戻す作業で１２時完了。

これで新米受け入れできる体制整いました。

昨日のお刺身半額セールは夕方には綺麗に完売。

ハーブシュリンプは注文殺到。

二回追加調理

何時も感謝です。

庫内の荷物移動

夜明けを待って除菌作業開始

ホール掃除

日光消毒

リセット

ホール内のラック

セッティング

元に

これで新米製造貯蔵受け入れ完了

大仕事の後

明日からの仕込み

休みですが

一生懸命仕事してます

昨日ハーブシュリンプ注文殺到

二回

追加調理にも追いつかず

完売でした

仕事終わりに

包丁研ぎ

毎度感謝です

昨夜の酒の肴

ナンキンバター焼き

売れ残りの

サンマ

照り焼きチキン

ご近所さんから

新米頂きました