和田商店

立冬と同時に木枯らし一号が近畿地方に発表。

今朝は冬の寒さ。

早朝の仕入れには防寒着着用で臨みました。

急に寒くなったといえ海の中は未だ夏みたい。

海水温が高く例年１０月に入ったら牡蠣が出回り始めますが今年は１１月に入っても本格的な入荷有りません。

これだけ気温が下がったら鍋が恋しくなります。

鍋には本日釣り真鯛・大型サワラ・ブリがおすすめ。

通好みの歯が丈夫な方限定。

親鳥入荷。

固いですが噛めば噛むほど旨味たっぷり。

定番食材ではありません。

有る時だけの限定。

冷凍しておけばいつでも楽しめますよ！

気仙沼産戻りカツオ

もう１１月で何時漁期終了してもおかしくない時期。

「新口」鮮度抜群のカツオ入荷。

ラストチャンスです。

お惣菜には分葱の酢味噌和え調理しました。

早朝は防寒着必要なほど冷えました

只今ホームページ更新中

部屋はエアコン暖房しとります

以前より問屋さんに事前予約でやっと入荷の国産親鳥

固いけど旨い。

大阪湾の大型サワラ

４，２ｋあります

内臓が美しいのは鮮度の良い証拠

身質最高

塩焼き・味噌漬けが一番ですが

鍋や炙り・お刺身も美味しい一押しサワラ

左めばちマグロ

右キハダマグロ

紀伊勝浦産

はえ縄漁のキハダマグロ赤身

柵どり

もちマグロ

メバチマグロお刺身

気仙沼産

こちらのほうが今日は安いです

気仙沼産「新口」戻りカツオ

まもなく漁期終了します

今がチャンス

安くて美味しいおススメカツオ

淡路由良産アオリイカ

安くて美味しいイカゲソ

プリプリカンパチ

熊野の鯛各種

お安くしときます

お楽しみに

釣り真鯛で鍋

レンコ鯛塩焼き

鮮度が良いため身が弾け皮が破れました

アオリイカのくちばしボイル

分葱

酢味噌和え 

ほんの少し前まで半袖の夏の装い。

今日は立冬。

今朝は冬の空模様。

長袖にもう一枚上着が必要。

季節は確実に冬に向っています。

火曜日恒例お刺身半額セール

連休明けで暇かと思いきや開店と同時に大口様複数ご来店。

午前９時過ぎには用意しておいたお刺身ほぼ完売。

急いで追加調理。

何時もありがとうございます。

連休頂き二日目。

今日も釣魚お買い上げ。

雑用済ませてお昼前から大人しく家に居てます。

こんな時は厨房七輪焼肉

ついでにビール飲んだらもう出ていけません。

釣り道具の後片付けとロスした仕掛作り直します。

焼き用

お刺身用

真空包装でお買い上げ

釣魚調理に使用した包丁

明日からの仕事の為ピンピンに研いでおきます

今日は立冬

まるで冬のような空模様

ご近所の友達より

蕪頂きました

火曜日恒例お刺身半額セール

開店と同時に大口様複数ご来店。

午前９時頃には一旦店頭からお刺身消えました

鍋用に

ブリシャブ

タコしゃぶ

お買い上げ

昨夜の酒の肴

釣りカンパチお刺身少々

売れ残ったサンマ塩焼き

朝から雑用済ませて

お昼ご飯は

厨房七輪焼肉

ビール飲んだら外出出来ません

午後は釣り仕掛け作りと昼寝で休み満喫しときます！ 

睨み鯛確保の為ホームグランド熊野に。

北西風が吹き始めると紀東は風裏。

イマイチ喰い悪かった。

ノルマ達成年末まで熊野詣続きそう。

ホームグランド熊野に

メジロ要らんので釣り友の真鯛とトレード

イマイチの結果

カンパチ

ヤイトカツオ

水洗い完了

睨み鯛用は右側のバット

ここまで出来たら完成したのも同然

漁師汁

早速のお買い上げ

美味しいミカン仕入れ

足らずはミカン直売店で仕入れ

釣り友毎年新米買っていただきます。

熊野の港でお米積み込み

お礼に高級パン頂きました

毎月3日～7日は「さかなの日」らしいです⁉

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

美味しいお刺身揃っています。

生鮮食品・お惣菜もお安くなっています。

取り置きも可能。

ご来店お待ちしております。

6日（水）

7日（木）休みます

3日から7日

さかなの日

らしいです

エビフライ用

トンカツ用

大型北海タコ

茹でます

中はレアで

最終章の戻りカツオ

脂燃えます

ハーブ仕立てブリ

各種

照り照り

美味しい寄せ揚げ

お刺身盛り合わせ

大きいお刺身3980円の半額

今日一番のお買い得商品

ブリ・サーモン

紀伊勝浦産

生鮮キハダマグロ赤身

ケンサキイカ・タルイカ

今日はアオリイカの天ぷら

数量限定

仕込み途中で日の出

今日も良い天気になりそう

魚屋の握り寿司

今日は三つ葉を入れました

豪華な握りとなりましたが

何時もと同じ値段

揚げ物・焼き魚

1尾限定

加太の天然釣り真鯛塩焼き

ブリの照り焼きは

部位により値段違います

お客様の出足は店を開けてみないと分かりません

気になる食品有れば取り置き可能です

ホウレンソウの白和え調理

何時もありがとうございます

火曜日は最近お客様のご来店時間が早くなってきています。

一応午前8時を目指して開店準備心がけています。

早めのご来店無理なお客様には取り置き対応させていただいてます。

爽やかな秋晴れ。

紅葉も進み絶好の行楽日和ですね。

お正月用睨み鯛のノルマ達成まで後もう少し。

紀州加太真鯛一本釣りではなかなか数が伸びません。

荒天続きのホームグランド熊野もそろそろ天候落ち着きそう。

一気に達成したいところです。

ハーブで育てた食材

偶然に3種揃いました。

ブリとエビと豚

共に明日販売予定です

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

だいぶ貯まってきました

今日も秋晴れ

日の出と共に

あしらい野菜採取

カナダ産ハーブ豚ロース

ハーブ仕立てブリ

今日も市場から直送

プリプリ状態

ハーブシュリンプ仕込み中

鶏モモ唐揚げ用

北海道産

大型水タコ

未だ活きてます

もちマグロ

昨夜の酒の肴

湯豆腐にサワラ入り