和田商店

朝の内久しぶりの雨。

その後お天気回復傾向。

稲刈りの予定していた農家にとっては残念な雨。

田植えは雨が降っていても作業可能ですが稲刈りに雨は水分多くなりコンバインも詰まり土がぬかるみ出来ません。

今日は当店の休み明け。

昨日の釣魚は鯛とアジ少々。

熊野で買い付けた美味しいミカンは有ります。

生鮮キハダマグロ赤身・ハーブ仕立てブリ・サワラ・新物サンマ入荷。

途切れがちの活けハモ本日入荷。

秋の良い身質で今季一番。

ハモ、ホンマは今が美味しい時期。

お勧めです。

鮮度の良い新サンマ

一部焼いて店頭販売

今日はハモ有りました

湯引きハモ

今季一番の身質

山口県産サワラ

鰭の付け根が赤っぽいのは脂の乗りが良い証拠

目利きに間違いなし

上手く下せました

ブリは順調

生鮮キハダマグロ赤身

チョット脂かみ

美味しそうなマグロです

昨日沢山お買い上げの釣魚

本日の店頭販売分は鯛とアジ少々

美味しい出汁で高野豆腐

今日のお惣菜

インゲン胡麻和え

美味しい熊野ミカン有ります

期間限定

昨夜の夕食には釣りたて造りたてのお刺身完売で無し

炊き立て新米で卵かけごはん

昨日ホームグランド熊野に釣行予定でしたが海況悪く中止。

熊野の美味しい極早生ミカンを事前注文していましたのであさイチ稲刈り終わった田んぼをトラクターで耕してからミカン引き取りに熊野まで。

トンボ帰りでした。

昨日の予報では今日も熊野は雨のマーク。

潮岬沖のマグロも気がかりですが先ずは鯛確保

紀州加太真鯛一本釣りに。

でも、現実はそんなに甘くは有りません。

真鯛３・マアジ１３・イサキ１。

帰宅の途中妻より連絡。

お客様お待ちとの事。

店に到着後速攻で調理開始。

真鯛とマアジのお刺身お買い上げ。

沖で居るときから事前予約殺到。

釣りの締めくくりは地獄の調理。

今日も沢山の釣りたて造りたてお買い上げ。

２日間で紀伊半島横断してきました。

先ほど熊野の船長より連絡

今日は良いお天気だったらしいです。

天気予報に右往左往

自然相手ですので仕方ない事です。

明日

少々釣りマアジ有ります。

稲刈りの終わった田んぼ

雨が降る前にトラクターで耕します

藁をすき込み腐敗を促し有機肥料に

地温の高いこの時期に

これで今シーズンのコメ作りとりあえず無事に終了

トラクター

高圧洗浄で掃除してから

直ぐに熊野に向けて出発

太平洋チョット眺めてトンボ返り

船長に新米お裾分け

今日は紀州加太真鯛一本釣りに。

朝は北風

魚は活かして港まで

事前予約の注文でギリギリ

店前でお客様お待ち

沖で居るとき真鯛の注文

未だ気温高いため

使用する器は予め冷蔵庫で冷やしておきます

事前予約で沢山のお買い上げ

プリプリ

真鯛のアラ身

漁師汁に

潮仕立て

新米のお礼に美味しい海苔お土産に頂きました

お天気下り坂

ホームグランド熊野にお正月用睨み鯛確保の予定でしたが海況悪く中止との連絡。

お米の在庫が底を尽きました。

goodtimingで新米出来て当店大型冷蔵庫に直ぐに収蔵。

今日から新米頂けます。

昨日のお刺身半額セールはおかげ様で完売。

いつもありがとうございます。

秋祭り・稲刈り無事終わったら直ぐ年末。

既に数件のご予約頂いておりますが

❝おせち❞予約受付開始します。

値上げラッシュのご時世。

しかし、これ以上の価格となると敬遠される恐れもあります。

家内と相談の上価格据え置き。

8、5寸の3段重で税込み38000円です。

今のところ数量限定30組。

予定数量に達した時点で受付終了。

当店に31日に直接取りに来れる方に限ります。

なお、来年度に関してはお重の大きさや価格の変更を考えております。

この大きさでこの価格は本年で終わらせて頂きたいと考えております。

宜しくお願いたします。

おせち

予約受付開始

昨年度度おせち

内容は毎回若干の変更有ります

ご了承ください

ほぼ手作り

数量に限界が有ります

８、５寸の大型のお重

来年度はサイズ・価格の変更を考えてます

睨み鯛付き

昨日の揚げ物お昼に完売

夕方のお客様用に再度調理

生助子

煮付けて真空包装

新米

ヒノヒカリ

自宅は妻と２人暮らしの為３０ｋ３本程あれば十分なんですが・・

仕出しやお寿司用

それに孫たちが成長につれ食欲旺盛になり昨年度より２割程度余分に確保

お米の在庫全くなし状態の状態で

goodtimingで新米

早速精米

今年の作柄は一割程度アップの豊作でした

一年間使用するお米は玄米の状態で

先日大掃除した大型プレハブ冷蔵庫内で１℃で貯蔵しときます。

雲が多めですが晴れそうですね⁉

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

連休明けと明日定休日で品物若干少な目ですが種類は豊富。

売り切れごめんです。

取り置き可能ですので連絡いただければ安心ですよ！

ご来店お待ちしております。

１６日（水）

１７日（木）休みます

切り身は厚切り紅鮭

最近のヒット食材

ハーブシュリンプ

照り焼き用

遠火の強火でじっくり芯まで火を通します

これは旨い

プリプリマダコ

店の看板

マグロ赤身

赤貝

カンパチ腹身

大トロ状態

ハーブ仕立てブリ

醤油はじきます

真鯛

最後に残った切り落とし盛り合わせ

安いけど１ｐのみ

早い者勝ち

鮮度抜群

お刺身可能

骨無し切り身

頭に近い部位程お高くなります

今日は千切りと厚揚げの煮物

基本は美味しい出汁

数量限定

アオリイカの天ぷら

取り置き可能です

今日は雲が多めですが雨の心配は無し

連日快晴。

良い連休日和です。

沢山のご注文を頂いた秋祭りの仕出し料理。

先ほど最終の納品を済ませて一安心。

無事終了しました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

プリプリ

ハーブ仕立てブリ

一番注文数の多かった昨日午前の仕出し料理

手剝き大根

鮮度抜群

お刺身５種盛り

遮光シートで保冷

昨日午後の仕出し料理

若干内容異なります

今日が最終

カマ焼き

ハーブシュリンプ仕込み中

明日店頭販売

真鯛・ブリのアラ煮

今日も快晴

刻一刻とグラデーションが変化

今日もお昼間は気温上がりそうですね

今朝あさイチの仕出し料理

これで一連のご注文納品無事終了

炊き合わせ

お安く店頭販売しています。