和田商店

台風崩れの低気圧接近中。

午後は大雨になる予報。

侮ってはいけませんね。

この雨で農道に落ちていた土の塊が洗い流されスッキリするかも？

昨日の仕出し料理は初めてのお客様。

事前に家の場所下調べしてからの配達でした。

今回はお吸い物付き。

翌日にでも器回収の予定していましたが当日の夕方わざわざ持ってきて頂きました。

ありがとうございました。

初めてのお客様より仕出し料理のご注文

手剝き大根ケン

大根は自家栽培

お刺身5種盛り

釣り真鯛入り

お吸い物の器

わざわざ返しにご来店頂きました。

器と一緒に

御供のおさがり入ってました。

ご丁寧にありがとうございました。

雨降る前に

サツマイモ収穫

良い出来にビックリ

閉店間際

釣り堀釣魚料理依頼

鯛５枚

お刺身・上身真空包装・アラ

持ち込み調理は事前予約必要です

昨夜の酒の肴

仕出し料理で出たお刺身の半端

雨の前に早朝ウオーキング

この時は北風で奈良盆地に溜った霧があふれ出し風の森峠を越えて紀ノ川方面に流れていきました。

高鴨神社の木々が少し色づき始めています。

今日も美味しいマグロ有ります

サーモンも有りますよ

休み明けと仕出し料理のご予約。

市場に仕入れに行ってから仕込み作業しても間に合いません。

今朝は午前２時３０分起床。

４時まで仕事して仕入れに向いました。

前から予約しておいた大型タルイカ本日入荷。

普段日本海側や遠くは沖縄や小笠原からが主流ですが今回は紀伊勝浦産。

マグロはえ縄漁の外道で漁獲された模様です。

ドレス（頭・ワタヌキ）状態で約１０ｋ

丸のままでしたら１５ｋ程度もある大きいイカ。

薄皮剝いて上身にしたら約８ｋ。

このイカを仕入れたことでお刺身用イカの在庫一気に増えました。

大型タルイカは直ぐに食べても美味しくありません。

一旦冷凍するこのにより柔らかく甘みが増します。

しばらくお待ちください。

ドレスで９，8ｋ

まな板からはみ出ます

上身で８ｋ

これでお刺身用イカの在庫増えて一安心

休み明けと仕出し料理のご注文

今朝は午前2時３０分起床で仕込み

銀鮭切り身

紅鮭切り身

で市場に出発

今日は２ｋで16入りのサンマ

旧歴１日と新暦１日が重なりました。

神社様神饌物も２種注文。

今が旬のサンマと加太の釣り真鯛

サンマ塩焼き

生サンマも有りますよ！

釣り真鯛

本日店頭販売

気仙沼産戻りカツオ

漁場が近いため鮮度良し。

１１月に入りいつ漁期終了するか予断の許せない状況。

今の内に是非どうぞ。

紀伊勝浦産

生鮮キハダマグロ赤身

身質抜群

「もちマグロ」

そろそろ鍋が恋しい時期。

生タラフイレ入荷

ノルウェーサーモン腹身

小型のスルメイカお安く買えました

丸煮に

定休日最終の夕食

ハモ出汁で鍋

食材は白菜と冷凍した豚肉

釣り真鯛でシャブ用少々

お昼ご飯 は昨日の鍋出汁でうどん

頂き物のスダチ有ったので我が家のスダチ今日収穫

チョット時期遅くなり黄色くなりました

稲刈り・秋祭り終わってもう月末。

自治会の当番でお墓のゴミ収集。

広報の仕分け。

なんやかんやで

年末まであと二か月となりました。

今日は月末の事務処理や雑用で一日終わりました。

加太の釣り良型真鯛事前予約でお買い上げ。

お昼からは厨房での仕込みと事務所で慣れない計算業務。

ご褒美は何時もの七輪焼肉でした。

当店手作りおせち料理。

予約順調に頂いております。

また問い合わせもチラホラ。

予定数量に達した時点で受付終了。

この物価高のご時世ですが価格据え置き。

しかしながら長年続いた大型重箱のおせちはひとまず今年で終了します。

何もかもが値上がりです。

来年度は縮小の予定してます。

もしよかったら豪華な手作りおせち料理ラストチャンス。

ご予約お待ちしております。

加太の大型真鯛

事前予約でお買い上げ

定休日ですが

今日一日イロイロ仕事や雑用有ります

明日の準備

ご褒美は

厨房内で七輪焼肉

売れ残りのお肉ですので！

昨日のお刺身半額セールは完売。

天気悪いし雰囲気も悪い予想でしたが・・・

開店早々に大口のお客様連続のご来店。

午前10時前にはお刺身ほぼ完売状態。

お惣菜も調理し店頭に出したとたんに爆買い。

事前予約・取り置き予約も沢山頂きました。

午後から揚げ物２回追加。

午後４時頃には何にも無くなり早仕舞い。

沢山のご来店本当にありがとうございました。

今日の朝は雨予報。

串本のマグロ釣りは諦めお正月用睨み鯛確保の熊野でしたが波風強く中止。

難易度高い紀州加太真鯛一本釣りに。

夜中に起床。

外は雨。

港についても未だ雨の一番嫌いなパターン。

船長が到着したところで今回は完璧防水の漁師カッパ着込んで乗船。

幸いに出船時に雨止みましたが北寄りの風予報通り強い状態。

今日の漁場は「シタテ」

港の前で釣り開始。

いきなり入れ喰い。

それも良型揃いました。

大型真鯛らしき大きなアタリが来ましたがお隣さんとお祭りで痛恨のバラシ。

青物らしきあたりも今回２，５号の細ハリスの為プッチン。

それでも土産出来たところで潮止まり。

小アジ泳がせ飲ませ釣りに変更。

二回アジが歯形ついて上がってきました。

３投目こらえて合わしたらヒットしましたが慎重にやり取りした末にハリス切れ。

これも痛恨のバラシ。

これにて終了。

今日は外道なく鯛まみれ。

結果は大小合わせて１１枚。

逃げた奴は大きかった。

逃げた奴は残念

今日は漁師カッパです

鯛まみれ

チャリコ２枚と大型真鯛トレード

飲ませ釣り

痛恨のバラシ

釣れてから

大根のケン

湯引き

プリプリ

早速のお買い上げ

漁師汁

お客様包丁研ぎ依頼でお買い上げ

昨日のお刺身半額セール

大口様連続のご来店

開店早々スッカラカン

事前予約

取り置き予約

お刺身売り切れで

ブリシャブ用お買い上げ

活けものマダコ

お買い上げ

ブロックのブリお買い上げ

お刺身に調理

揚げ物売り切れ

追加で２回揚げました

午後４時

スッカラカンで早仕舞い

本当にありがとうございました

感謝してます

お天気下り坂。

このホームページ更新中にポツリポツリ雨降ってきました。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

店内お刺身全品表示価格より半額です。

 今年の新米「ヒノヒカリ」でお寿司。

お勧めです。

３０日（水）

３１日（木）休みます

毎日使用するまな板。

毎回除菌しています

サワラ切り身

野菜寄せ揚げ天の具材

肉厚ハモ

照り焼き

カマ塩焼き

脂の乗ったノルウェー塩サバ

塩焼き

ハーブ仕立てブリ

厚切り照り焼き

スルメイカ

天ぷら

焼き魚

揚げ物各種

新米「ヒノヒカリ」でお寿司

数量限定

茹でたてマダコ

炙りたてカツオ

お刺身盛り合わせ

カンパチ

サーモン

ケンサキイカ

マグロ各種

大型甘エビ

今日のお惣菜

ほうれん草ナムル

おから煮てます

今から美味しい出汁で

出汁巻き卵調理開始

取り置き可能です

生新サンマ

お安くしています

昨日は

かかりつけ病院での血液検査

結果良かったので

昨夜の酒の肴は

すき焼き 

自家栽培の早生白菜初収穫

今年は白菜漬け出来るかな⁉