和田商店

お天気コロコロと変化。

晴れたと思えば急な雨。

気温も高く半袖で十分です。

今日は南風が強く吹く予報。

漁師は止め。

妻の実家に柿頂きに行ったついでに買い物や雑用。

只今家で大人しくしております。

さて

明日は・・・

妻の実家に柿頂きに向いました

けったいなお天気

雨降ったり止んだり

明日

冒険の予定

１２０ℓ

８０ℓのクーラー準備

ハリス２０号・３０号

電動リールには６００ｍ巻いてます

セットアップ完了

昨夜の酒の肴

売れ残りのカツオ

牛レバー生姜焼き

何とか一日お天気持ちそうですね⁉

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

最近では一番の品数有ります。

セコガニ宝石箱盛り本日半額。

事前予約頂き残り４ｐ

お勧めはいっぱいあります。

取り置き可能です。画像チェックして連絡ください。

２３日（水）

２４日（木）休みます

南蛮漬け

骨せんべい

加太の釣りアジでフライ用

新サンマ一部焼きます

生新サンマも有りますよ

脂乗っています

ブリトロ

ブリ切り身

サワラ切り身

貴重なぶりカマ

時間をかけてゆっくり火を通します

照り照り

戻りカツオ

脂乗っています

途中で夜明け

お天気一日持ちそうです

カツオのお刺身

皮湯引きポン酢和え

焼けました

残り４

今日は沢山有ります

取り置き可能

連絡お持ちしてます

早い者勝ち

事前予約

今日のお惣菜

ヒジキの煮物

午前９時前

完売

争奪戦でした

今朝は今季一番の冷え込み。

仕入れには長袖が必要でした。

良い秋晴れのお天気でお昼はまた気温上がりそうですね。

月曜日の午前は仕込み作業が沢山あります。

昨シーズンから好調の北海道産オオズワイガニ入荷。

市場では「セコガニ」で流通していますが厳密には別の種類のカニ。

見た目は殆どそっくりさん。

味のほうは少々あっさり目ですがお口の肥えた方以外には判別がつかない位よく似ています。

チャンと内子と外子もぎっしりと入っています。

そのままでは食べにくいため手間暇かけての宝石盛りに。

限定6組ですが調理にはかなりの時間費やしています。

忙しい時には無理な事。

取り置き可能です。

食肉のセールスマンよりスペイン産ガルシア栗豚肩ロース勧められました。

トンテキ用とトンカツ用で明日お安く販売の予定。

 秋祭りやら稲刈りの時期忙しくて出来なかったアジの南蛮漬けも只今調理中。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

イロイロ有りそうです

お楽しみに。

セコガニで流通していますが厳密には別種

宝石箱盛りに調理中

肩こります

限定６組

ガリシア栗豚

スペイン産

冷凍解凍

トンテキ

トンカツ用に調理の上明日販売の予定

忙しい時出来ませんでした

明日南蛮漬け販売予定

鮮度の良い新サンマ入荷

２ｋの１６入り

気仙沼産カツオ

目利きの鮮度は良さそうです

明日タタキで特価販売

今の時期は戻りカツオ（トロカツオ）

ご期待ください

高級ササカレイ

明日唐揚げにでも？

活けものマダコの入荷途切れました

旬に冷凍しておいたタコを解凍

茹でたて

一旦冷凍することで柔らかくなります

こちらのほうが美味しいとおっしゃるお客様も沢山いてます

ハーブシュリンプ仕込み中

明日販売

事前予約で取り置き可能です

そろそろおでんの季節到来

国産生牛筋をボイルした後串に

手間のかかった商品です

朝は長袖

昼は半袖

昨夜の酒の肴

採れたて茹でたて黒豆枝豆

売れ残りの牛乳でグラタン

鮮度の良いサンマの塩焼き

ワタは大人の味

雨は上がりましたが空気が入れ替わった模様。

早朝ウオーキングはうっすら汗でしたが仕込み作業をしてると薄着では少し寒く感じます。

やっと気温が下がり秋冬野菜が一気に成長してきました。

新米に釣魚に野菜類。

食欲の秋。

自給自足の生活しております。

そろそろおせちの準備。

品物が安くてよい状態の時に確保中。

年末ぎりぎり入ると時化続きで入荷少なく価格も高騰気味に。

今回はサワラの西京漬け。

一度に全部仕込めませんのでこれからボチボチ貯めておきます。

良いサワラ

西京漬けに

今日も市場よりお刺身用活魚届きました

空気が入れ替わり秋めきました

稲刈りの際

残しておいた藁を干しています

ここ数日

ピーマン大豊作

苗移植直後強風に痛めつけられた白菜ですが無事に大きくなってきてます

そろそろ大根収穫可能。

料理に不可欠のサンチュ

パセリの価格高騰中

買わずに済みます

人参

ブロッコリー

菊菜

収穫できます

ネギは畑のあちこちに

黒豆枝豆収穫

キャベツ

そろそろ結球

早生の白菜はあと少しで収穫可能

雲が多いですが気温は高め。

予報ではお天気下り坂で雨の後気温急降下らしいですね⁉

夏から冬になるかも？

気温が低くなる予報の為❝おでん❞仕込みました。

基本の出汁はカツオと昆布それにハモ出汁です。

本日店頭販売。

稲刈りと秋祭り無事終了。

今朝久しぶりのウオーキング。

神社や山では木々がほんの少し色付き始めました。

佐味郷の稲刈りも今週あたりが終盤を迎えています。

今まで暑かったせいでしょうか野菜の出来が悪かったけどここ最近になってピーマンが大豊作。

採っても採ってもまだまだ出来てきます。

たべきれません。

大仕事の後は年末に向けての準備。

食材が減ったところで当店の大型業務用冷蔵庫と台下氷温高湿度冷蔵庫の掃除決行。

これで一連の冷蔵設備全部掃除完了。

でも既に冷凍庫の中には霜が付き始め年末の食材が増える頃までには霜取り作業が必要。

今年や自治会の役員。

今月は墓地のゴミ収集担当。

ついでに当家のお墓も掃除。

ゴミ箱の中はモチロンの事周辺の落ち葉も持参してきた９０ℓの袋に詰め込めるだけ詰めて持って帰りました。

これで雑用終了。

年末まで後僅か。

只今おせち料理予約受付中です。

宮城県産スルメイカ

最近入荷が不安定なイカ

有る時に仕込んでおせち用に真空冷凍しときます

仕事終わりに

超仕上げ砥石で鏡面仕上げ

100均包丁も研いだら切れます

久しぶりに早朝ウオーキング

少し色付き始めました

良く切れる包丁で切ると角が立ちます

味も良くなります

ピーマン

ここにきて大豊作

サツマイモ収穫

インゲン収穫

大仕事終わり

食材が減ったところで大型業務用冷蔵庫掃除

バット類は業務用食器洗浄機で丸洗い

高温殺菌

セットアップ完了

高湿度氷温冷蔵庫掃除

網棚丸洗い

今年は自治会の役員

今月お墓のゴミ収集担当

ついでに当家の墓も掃除

昔から「佐味のわだきん」さんと呼ばれる由縁

祖父が和田金治

ゴミ収集

周辺の落ち葉も入るだけ収集

９０ℓの袋パンパンに