和田商店

朝靄に包まれましたが日の出と共に霧が晴れ快晴に。

良いお天気になりそうと思いきや午後から下り坂。

紅葉が見頃ですが午前中が良さそうですね。

雨の後寒気襲来予報。

そろそろ冬支度の準備。

今週末は沢山の仕出し料理ご注文。

先ずは一日目無事終了。

納め終わり一段落したところで釣魚調理依頼。

お魚はカワハギとチャリコ。

ご希望はお刺身と鍋用。

小さい魚体ですのでお刺身を取るには沢山の数が必要。

またチャリコでお刺身は３匹で一人前。

手間の仕事でした。

今日も料理予約頂いております。

一回目

二回目

三回目

お客様のご希望はローストビーフ

料理依頼

魚体が小さいためたくさん料理しないとお刺身分確保出来ません

手間暇かかったお刺身完成

どうしても鯛のお刺身ご希望

チャリコ３尾で一人前出来ました

完成

朝靄

その後快晴

明日から寒くなるとの事

仕出し料理のご予約集中日。

深夜から準備しなければ間に合いません。

未だ夜が明けてきませんがやっと一段落。

パートさんが来るまでにホームページ更新中。

日の出と共に盛りつけ開始の予定です。

天かす

ご自由にお持ち帰りください

賄い用

新米

ヒノヒカリ

お天気下り坂。

今にも降ってきそうな空模様。

週末久しぶりにご予約殺到。

まんべんなく平均して仕事有れば一番ですが・・

商売とはこんなもの。

仕込み作業に専念してます。

高級黒毛和牛ローススライス

お客様のご注文

やっとカキ出てきだしました

明日の準備仕込み中

技です

みんな大好き

サーモン

プリプリのハーブ仕立てブリ

もちマグロ

チョット脂生鮮キハダマグロ

見た目は水入りで悪いですが柔らかいスルメイカ

宮城県産

丸煮

でっかい北海タコ足

まだ生体反応有ります

釣り天然鯛

本日お安く店頭販売しています。

塩焼きも

お惣菜小松菜の白和え

秋晴れの清々しいお天気です。

午前中雑用。

お昼ご飯は厨房七輪焼肉。

その後は明日から沢山のご予約頂いておりますので備え中。

暇な時は全く暇。

忙しい時に限って次から次にご予約殺到。

思うようにはいきません。

明日からの仕事に備えております

一番出汁・八方出汁・濃厚出汁・二番だし

料理の用途に使い分け

今日も良いお天気

釣りウスバハゲ

鍋とお刺身でお買い上げ

毎日魚食

週に一度だけ肉喰い

厨房七輪焼肉

若い時に比べたら食細くなってしまいました

〆は

焼きニンニク

釣れてから大根ケン

昨夜の酒の肴

ヤガラ

ハゲ肝

新米と魚

加太の海苔

残り少なくなりました

睨み鯛確保の任務を背負いホームグランド熊野に。

結果はまあまあ。

でも未だ足りません。

天気良ければ熊野詣続きそうです。

快晴の秋空。

奥吉野の紅葉を堪能しながら帰途につきました。

クーラーほぼ満タン

まあまあ

第二の目的は美味しいミカン確保

あさイチの時合

たまに入れ喰い

紅葉綺麗です

シオ（カンパチ）

大きくなりました

ウスバハゲの肝

美味しそうです

男前

早速のお買い上げ

漁師汁

水洗い完了

睨み鯛確保の任務

今回は８枚

未だ足りません