デザート作りに勤しんでいたら、週末に通夜と葬式の予定が・・。結婚式も葬式も身内のぐらいしか出れないぞと、コックに成り立ての頃に先輩に言われましたが、年齢や付き合いもあるので出ない訳にも行きません。と言うわけで、不本意ですが週末は臨時休業になります。ついでではないですが、6月も18日以外の日曜日は臨時休業になりそうです。まわりでは四十肩だとか膝や腰が痛いとか、近視になったとか歯の治療とか聞きますが、自分は気力体力とも絶好調です。働く気は満々ですが、半分専業主夫みたいになっています。まあ、若い時に人の倍働いたから、ご褒美で休ませてもらえていると前向きにとらえています。でないと、お客さんを断ってまで売上を減らしてなんて、何をやっているのか意味が分かりません。

最近なぜかアクセス数が増えていて嬉しい限りですが、その分ここのインフォメも動かしておかないと誰も見てくれなくなるような気もします。芸能人じゃないので毎日イベントがある訳もなく、気になったニュースなども店に関係ありそうな事はコメントを書いたりしています。今日はキッズウイークのニュースが引っかかりますが、明日のプレミアムフライデーと同じ匂いがします。サービス業の人間は相変わらずほったらかしで、9日も連休などほぼほぼ不可能と言って良いレベルです。新婚旅行でヨーロッパなら人の多い職場なら無理して行かせてくれることもありますが、毎年なら5連休でも取れれば奇跡です。サービス業のキッズは親が休めないのに学校が休みで留守番でもしてるのか、一部の公務員のために休みをいじくりまわすのは本当に辞めてほしいです。月曜日が祭日になるようになって20年くらいたちますが、未だに納得していないし発注なども金曜日と明けの火曜日に集中して業者の人もよく愚痴っていました。うちはまだ個人でやっているのでどうとでもなりますが、人を雇っていればその人の生活もあるので9連休なんてありえないです。死んだオヤジが務めていたレストランは水曜日が定休日で、たまに水曜日が祭日になれば小学校も休みで釣り堀に行ったり野球をしたり出来ましたが・・・。そろそろ自分もゴールデンウイークを取ろうと思いますが、3連休でも取れれば御の字です。9連休もしたら食材が全部オシャカになりますし、結局休み前と休み明けの前の日は準備で潰れてしまいます。9連休明けだから冷蔵庫が空っぽで売るものが無いなんて笑い話にもなりません。自分は子供に合わせて休みを取ってやりますが、サービス業の自分に憧れないように気をつけています。1人で気楽で休みも自由に取れて、こんな楽な仕事が良いなんて思われたら嫌なので(笑)。

昨日来られたお客さまがラぺの作り方を教えて欲しいと言うので、口頭では説明しましたがここにも書いておきます。確か前回来られた時も説明したはずですが、なかなか一回説明されたくらいでは覚えられないのも分かります。人参3本くらいが作りやすいので、皮をむいて千切りにします。千切りに出来るピーラーのような便利グッズもあるので、100均とかで探せばあると思います。あら塩を振って軽くもみこみ10分程脱水させ、キュウリの酢の物みたいに手で絞って水分を出します。出た水分と同じ量のオレンジジュースを入れ、最後にフレンチドレッシングで1日マリネして完成です。店では自家製の玉ネギドレッシングですが、市販でもあるのでそちらが簡単だと思います。レーズンやクルミを入れたりバリエーションやレシピは色々あるので、自分が気に入る味を探してみてください。ラぺもそうですが、自分はピクルスも今の味にたどり着くまでに何十種類もレシピを試しています。

ここ２日ほどネットに触れず過ごしていただけで、もの凄く長い時間に感じたり充実したりで、やっぱりネットの無い時代が不便だけど良かった気がします。いまだにガラケーの自分ですが、最近アプリと言う便利なモノがあるらしく(笑)嫁から機種変を求められていますが、もう少し時代に逆らいたいと思います。顔変換やタップゲームなど自分にはいらないし、体重管理も壁に手書きのグラフを貼っていれば事は足ります。いまだにフランス語を勉強中ですが、なかなか使う機会も無いので身に付きません。昔からフランス人の彼女を作れば自然に喋れるようになるとは良く聞きますが、コロンブスの卵と同じでいくらなんでもジュテームだけでは無理です(笑)。もしかしたらもうあるのかも知れませんが、会話みたいな感じで自然に教えてくれるそんなアプリがあればスマホも考えてみても良いかも知れません。将来的には人型ロボットが教えてくれそうですが、常盤貴子似ならなお良いです(笑)。

今日のランチはフルコースでなかなか追われましたが、明日も11名様対俺で頑張ります。内容的には同じような感じですが、冷製スープが無いのとデザートが盛り合わせでは無いので今日よりは楽かも知れません。今日のが2860円、明日が2000円のコースですが、写真は当然撮れませんでした。今日は飲み過ぎないように早めに寝て、体力を温存しようと思います。