コロナ慣れなのか週明けから予約も入って来て、今の間に少し試作や仕込みしています。写真はレモンのコンフィで、濃いめの味の料理に刻んでかけるとさっぱりと食べてもらえると思います。

暇なので試作して試食しています。コンフィー、黒カレー、牡蠣、牛バラシチュー等です。

降ったりやんだりの繰り返しですが、それ程積もらずに助かります。これ位の雪を繰り返しながら、大寒を過ぎて春に向かってくれればと思います。

今週は暇そうなので新メニューを少し加えましたが、この雪の中なのでまだ食材が揃わず試作も出来ない状態です。取りあえず黒板と手書きのメニューは手直ししましたが、運用するのは週明けになりそうです。今さっきスマホで撮った斜めからの黒板写真を、正面からに変える機能があるのを先程知りました(笑)。やはり最新のものにアンテナを張っていないと時代遅れのオジサンと呼ばれても仕方無く、便利なものは便利だと素直に取り入れる事も必要だと感じました。この前買ったイヤホンもダブルタップするだけで電話が取れ、運転中でも受信出来るのでいちいち路肩に車を止める必要も無く、車社会の福井では本当に便利だと感じました。

朝から車を出すための雪かきで、子供を学校に送り出してから仕事の段取りです。