コース料理は前日までの対応になっていますが、お祝いの席と言う事で昨日はさせてもらいました。前日までとしているのは段取りがあるのもそうですが、当日となると基本在庫の食材になってしまうので、出来ればコースはコース用に仕入れと仕込みをしたいと考えています。朝からまたトップギアに入れてしまい、始まる頃には息切れしないか心配でしたが、始まってしまえばドーパミンかアドレナリンかが出ているようです。その分終わってからの反動が大変ですが、疲れやすくなったと自分でも思います。3倍でどうにかやれるように仕事を見直します(笑)。

普段は何ともなく違和感もありませんが、仕事で忙しくなると疲れやすくなったなと感じます。若い頃のようには行かず、定期的に検診で見てもらってはいます。忙しくなるとしんどいとか疲れたとか言ってる暇も無いので、無理にでもトップギアには入れていますが、若くもないので無理せずやれればと思っています。若い頃は寝ないで働けたのに、今では子供に付いて行くだけでいっぱいいっぱいです。ビアノは10倍練習してやっと5分ですし、フォートナイトでチームを組んでも武器も拾えず足手まとい扱いです(笑)。

どうやら前半の予約は無さそうなので、後半のフルコースに集中出来そうです。

明日のコース料理の準備に追われています。遅がけなので前半なら通常のランチは可能です。昨日の選挙はやはり現職の圧勝で、ダブルスコアどころか90%以上の比率のようでした。実際コロナ禍の３年間は頼りがいがあったし、自分より5歳年上ですが話すスピードも早く聴きやすいのもあります。モテギとかイシバとか国会議員でもモチャモチャ何をしゃべっているのか分からない議員も多い中、やはり人前に出る人はスピーチ力も大事だと思いました。

値上げの影響で以前なら特売日は100円だった卵が300円になり、牛乳も200円をきらなくなって高止まりと言うか、30年続いたデフレの値段が異常だったのかも知れません。いくら高くても卵や牛乳は欠かせないので、使い続けるしかありません。以前なら高値で店で使うには原価的に合わないと、見過ごしていた食材が割安感が出て逆に使いやすくなりました。小麦粉も戦争の影響で値上がりしたせいで、どうせ高いならと米粉を使う所も増えたとニュースで聞きました。値上げは悪い事では無く、給料や年金が一緒に上がるようになれば何も問題はありません。今日はランチが終われば知事選挙に行って、民意を示してこようと思います。コロナ禍で頑張ってくれた現職知事と、夢物語の共産主義では結果は見るまでも無いとは思いますが…。