食品業者に時間指定の欄があっていくら希望しても、実際運んでくれる運送業者には無理があるようです。最近時間指定をしないのには理由があり、来る前に運転手が在宅を確認する電話を掛けてくれるので、例えば午前中家にいなくても午後に来て欲しいと言えるのでお互いウインウインです。写真は昨日勝山から採って来た筍を下茹でした所です。

花粉も黄砂も落ち着いたようですが、出かける場所は大体いつも同じです。取引している業者から荷物が届くので、午前か午後は仕込みをしていようと思います。

今のところまだ一組様席が空いています。

昨日はランチを終わらせてから、以前から気になっていたラーメン屋で遅めの昼食です。初めての店はどんな感じなのかと、少し緊張感もあり楽しみでもあります。チェーン店みたいですがスープに拘りがあるようで、任せられる店長を育てるまで7～8年要するらしく店は増やしたいものの、いい加減な人間には任せられないとのオーナーの言葉に期待が持てます。麺はもちもちの太麺で食べ応えもあり、スープによく絡み美味しくいただきました。ただ自分が注文の仕方を間違えたのは、拘りで油の量を聞かれ背油だと思い込み、取りあえず普通と注文するとラーメンの上にそのまま油が膜を張っていました。これはスープが冷めないようわざと油で膜が張ってあり、確かに火傷しそうな程熱々なスープも美味しかったですが、カロリーを考えると少し恐ろしくなりました。スープも乳化するように混ぜて呑むとコクがありましたが、家に帰ってからの運動を考えると流石に残さざるを得ません。客層を見るとガタイの良いお兄ちゃんばかりで、自分にはミスマッチなのかとも思いました。油の量は調整出来るみたいで少なめもありましたが、油を無しにしてもらえるならまた利用するかも知れません。

豆から入れたコーヒーで目を覚まし、今からランチの段取りに入ります。昨日は午前中黄砂が酷かったですが、午後からは少しマシになるようです。