10名様の貸し切りランチ、ミスの無いように頑張ります。メインは決め打ちにさせてもらいましたが、スープとデザートは当日にお聞きします。自家製の桃のコンポートを添えるより、シャインマスカットを添える方が喜ばれるのは少し複雑です。それだけ日本のフルーツのレベルが高い証拠ですが、確かにキウイやパイナップルも昔に比べれば酸味が少なくなりました。以前東京の北島亭にランチに行きましたが、お口直しにスイカがそのまま出て来ました。2月と言う事もありシェフに尋ねて見ると、単純に美味しいからと。確かに今まで食べたスイカとは比較にならないくらい美味しかったですが、聞けば惚れ込んだ生産者から直接仕入れているそうで、あれこれ手を加え過ぎるのも考え物かも知れません。流通の悪かった昔の保存目的の技法より、フレッシュな桃やブドウをそのまま食べた方が良いのかも知れませんが、個人的にはコンポートが好きなので夏は毎年作っています。

前半はまだ空きがあります。勝山で採れたジャガイモで、朝からドフィノワを作りました。

最近気が緩んでるのか体重が高止まりで、少し絞らないとまた元の木阿弥です。身長から計算して63;2キロをMAXにしていますが、何とかギリギリをキープしている状態です。このまま秋に突入すると間違いなくオーバーするので、1カ月ダイエットする事に決めました。以前12キロ落とした地獄のダイエットは２度とやりたく無いので、傷が浅いうちに絞っておこうと思います。ジャンクフードや甘い物は殆ど食べていませんが、揚げ物やラーメン、炭水化物などは今月は控えようと思います。目標は一日100グラム、朝と夜の同じ時間に量ってグラフにしていきます。スマホにカロミルのアプリも入っていますが、アナログ人間なので白紙から手書きします（笑）。

今週はずっと雨模様らしく、日本列島どこで災害が起きてもおかしくない世界になりました。氷河が溶け出して時速160キロでは逃げようが無く、日本や世界中のアルプスでも他人事ではありません。何かのコメントでヒロスエの方が早いなんて書いてる輩がいましたが、不謹慎ながら正直笑ってしまいました（笑）。最近ニュース以外は殆どユーチューブを見ていますが、料理と趣味関係ばかりなのでアルゴリズムがエグいです。家族バラバラのモノをそれぞれ見ているので、共通の話題が少なくなって当然です。昔みたいにドリフにひょうきん族、新喜劇にベストテンとかテレビしか無かった時代が懐かしいです。相撲や野球など親が見たいものを強制的に見せられるのも、今となっては興味が無いものも見る良い機会だったのかも知れません。休みとは言え午前か午後のどちらかは仕込みに使うので、あまり深酒せずに早めに寝ようと思います。

後半はまだ空きがあります。今日まで晴れ間が続きそうです。