涼しくなってきたので、久しぶりにクリームシチューを作って見ました。家庭でも市販のルーを使わなくても、意外に簡単に作れて見映えも良いです。素材を焦がさない事と、粉を煎るのとブイヨンで伸ばすときにダマにならないようにと、生クリームを入れてから煮込みすぎない事など少しずつポイントを押さえれば家でも簡単に出来ます、

ハッピーマンデーで3連休が増えたのも良し悪しで、明けが忙しいのはサービス業だけでは無いようです。月曜日が休みの分、残りの4日に仕事のしわ寄せが来て、発注や納品などが重なり残業なんて本末転倒です。良い方としては月曜日を祭日でも休みにしている自分としては、サラリーマン家族と遊べたり各種イベントなどに参加できるようになりました。今日は天気が良ければ3家族でバーベキューの予定でしたが、あいにくの台風で10月に延期する事にしました。すっかりバーベキュー気分でいましたが予定が無くなり、悪天候でどこにも行けず朝からパソコンばかり見ています(笑)。

今からホワイトソースを仕込む所です。自分の若いときは2人で布を捻るように濾していましたが、衛生面を考えるとあまり良いものではないように思います。

最近子供もお金の概念を理解して来て、公文などから出ている本を買って来て教えています。自分の親はお金にルーズで計画性の無い人でしたが、悲しいかな自分もあったらあっただけ使うタイプです。仕事の特性上3年～5年くらいで修業先を回り、わずかばかりの退職金を握りしめては散財。5年間連休も取れない仕事の反動か、次の職場が決まるまでのこんな時期しか長期休暇が取れないと言い訳して海外旅行。懐が寂しくなるとそろそろなんて、自分の息子にはなってほしくないクズっぷり(笑)。親からお金の教育なんかしてもらったか嫁に聞いてみたところ、ほとんど何もされていないとの答えなので親のせいにしても仕方ないのかも知れません。遺伝なのかその子の持って生まれた気性や性格もあるでしょうが、お金の大事さは教えておいても悪い事では無いと思います。色々本を見ているとお手伝いにお金を払うかどうか、これ一つでも意見が分かれていました。お金を渡し続けるとそのお手伝いをしたらいくら？と聞くようになるとか、仕事(お手伝い)をしたら対価を貰う払うのは当然だろうとか。どちらの意見ももっともですが、どうしたものかと考えてみるとこれも中道でいいのかなと。払うか払わないかの極論じゃなく、臨機応変に対応すれば良いように思いました。臨機応変と言っても親がブレブレでは子供が迷うので、ある程度緩くだけルールは決めてみました。親が頼んだお手伝いに関しては、普段の生活にあふれている小さい事ばかりなのでお金は無しで。子供が自分で出来るお手伝いを探してきて、自ら率先してやった事に対してはお金を払ってやろうかと。この前も晩飯のミルフィーユカツにチーズを挟んでパン粉付けしていたら、子供が手伝いたいとやって来たので手伝ってもらい対価を払いました。今は正直自分一人でやった方が早いですが、教えれば教える程覚えるので自分としても助かります。5歳児より覚えの悪いコックもいっぱい見て来ましたし(笑)、やはり教育と環境は大事だなと実感しています。幼稚園も早いものでこの前入学したと思っていたのに、9月で調度半分経ち残り1年半程です。小学校が同じような距離に2つあり中学校が家の目の前にありますが、小中一貫の方が良いのか普通の方に行って目の前の中学校に行くのが良いのか・・。若干気の早いように思いますが、9歳までに決まると思えば後4年しかありません。9歳までに好奇心を植え付けてやれれば後は自分のエンジンで勝手に走り出すらしく、最低後4年は頑張ってその後の成長も見届けてみたいです。嫁のおっとり真面目な性格も半分入っているので、自分の学生時代みたいに尾崎豊の歌詞みたいな荒れた生活にはならないと思いますが(笑)。

最近福井でもあちこちの飲食店でタブレット端末が置いてあり、人手不足解消と人的ミスが無いので一石二鳥です。近所のユニクロでは既にセルフレジになっていて、人件費を考えれば設備投資の価値はありそうです。都会だけの話かと思っていましたが、大手チェーンなので都会も田舎も関係ありません。個人の飲食店でも契約すれば月一万円程度で出来るらしく、これからキャシュレスが普及してくればまじめに検討しないといけないかも知れません。写真はピクルスを仕込んでいる所です。