和田商店

台風22号は関西地方から遠ざかり目立った被害は無さそうです。

しかし、次に控える２３号が気になりますね。

十六夜のお月見用仕出し料理のご注文。

当地区の一番高い標高の民泊宿に配達。

雲の中からお月様無事に出ました。

お月見用に仕出し料理

一応お刺身は東の山際からお月様が出るようにをイメージして盛り付けました

ザ技

手剝き大根のケン

木曜日

明日から秋祭りの仕出し料理の為仕込み開始

一番出汁

八方出汁

二番濃厚出汁

一日に含めます

今日も釣魚お買い上げ

これで休みの間に全部完売

木曜日恒例

七輪焼肉

昨夜の酒の肴

予約しておいたホームグランド熊野は台風の影響で中止。

こんな時は、救いの神紀州加太真鯛一本釣り。。

今回は秋祭り用真鯛確保の任務で釣行。

外海は台風22号の影響で時化模様。

加太は帰港するまで穏やかでした。。

あさイチから流すたびに中型のマアジ。

時折小さいサバ。

その後場所移動で大鯛狙い。

船中４名で２名に真鯛。

私は籠の外状態。

大きく場所移動で良く肥えたメジロ喰い無事タモに。

その後近場を流しますが沈黙で終了。

帰港の途中乗船した釣り友がメジロ欲しいとの事。

こちらは鯛狙いで条件合致。

メジロと真鯛物々交換。

毎度、帰宅してから大忙し。

今回姿造りが沢山。

毎度ありがとうございました。

十六夜のお月様

加太は台風の影響なし

あさイチ

マアジ順調でしたが・・

良く肥えたメジロ

真鯛と物々交換

今日のアジは小さ目

サバも小さ目

イサキは良型

メジロと物々交換

加太では珍しいヤガラ

良型真鯛は秋祭りのお供え用に止めて保存

マアジ水洗い

姿造り用

帰宅してから大根のケン

盛り付け器は事前に冷却

飾り用の花

畑から収穫

早速のお買い上げ

姿造り多い

釣りたて造りたては事前予約必要です

悪い天気予報が良い方向にハズレ東の空からまん丸のお月様。

以前の予報に比べこの先晴れマーク。

ボチボチ稲刈りの季節が到来。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お月見用仕出し料理の仕込みと重なり更新遅れました。

ご来店お待ちしております。

８日（水）

９日（木）休みますしました

なお１０日より秋祭りの仕出し料理連続します。

１２日までの仕出し料理予約受付は終了しました。

東の空に

事前予約のお刺身盛り合わせ

仕出し料理と重なり朝から大忙し

今日も良いお天気になりそうです

焼きたて

生サンマも朝の内有ります

今日は小松菜ともやしのナムル

美味しい出汁でおからの煮物

台風２２号発生。

この後西日本に接近するみたいな予報。

暦の上では二百十日や二百二十日の厄日は過ぎていますが、これも地球温暖化の影響でしょうか？まだまだ台風シーズン。

稲刈り直前のお米に影響でないか気がかりなところです。

週末は釣魚持ち込み調理依頼が増えます。

真夏は流石に釣り人も少なかったですが秋の気候になり昨日２件の持ち込み。

最初は釣り弟子が熊野に釣行。

大漁ルンルンで帰宅でした。

真鯛・チダイ・イサキにハマチ。

早速お刺身に。

鯛のアラ身はアラ煮と潮汁。

その一時間後、大型ハタを釣って持ち込み。

あと一匹、よく見たら普通のカワハギとは別種。

Google検索したら非常に珍しい「センウマズラハギ」との事。

南方系のハゲの仲間には毒を有する者も有りますがこれは無毒。

ハタと一緒にお刺身に調理しました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

加太で釣った真鯛で昆布締め

火曜日あたり食べ頃

釣りマサバでシメサバ

この後一旦冷凍してアニサキス対策

アラは潮汁

暇な時間にトラップ掃除

トイレも

友人より生姜の佃煮頂きました

ご飯すすみます

釣り弟子熊野で大漁

アラ煮用

潮汁用

一時間後次は良型マハタ

センウマズラハギも

お刺身に

アラ「要らん」との事でありがたく頂きました

昨夜の酒の肴

ヘルシーお好み焼き

スダチブリ

そろそろ季節です

明日の準備

雨模様の日曜日。

行楽シーズンですが残念。

お祝いの仕出し料理ご注文。

初めてのご注文。

初めての配達でしたが最近はパソコンやスマホで住所検索で一発。

でも新築住宅や新しい住宅地では検索できない場合も有りますので事前のチェック必要です。

ご注文ありがとうございました。

猛暑も去り我が家の畑では夏野菜から秋冬野菜にシフト中。

仕事や自家消費分の野菜は出来るだけ自家栽培。

無農薬は現実的に無理ですが自分たちや孫が口にする野菜。

出来るだけ減農薬・有機栽培に心がけてます。

お祝いの仕出し料理

豪華お刺身5種盛り

自家製ローストビーフ

釣りサバでシメサバ

お刺身お買い上げ

ご近所さんよりスダチ頂きました

生憎雨模様の日曜日

降ったり止んだり

黒豆枝豆初収穫

サツマイモ（ベニハルカ）

夏の間仕出し料理に重宝したオクラ

里芋

南瓜は収穫済み

ブロッコリー

茄２本でも沢山収穫出来てます

キュウリはそろそろお仕舞

価格高騰の折り助かります

料理の添え物にパセリ

初夏から霜が降りる頃まで収穫可能なピーマン

ニンジン

小松菜

早く大きくなれ

キャベツ

鍋に不可欠の白菜

仕出し料理にサンチュ

お惣菜にホウレンソウ

刺身やおでんに不可欠のダイコン

只今端境期

あと少し

時間差であちこちに植えてます

カイワレ大根

「ヒノヒカリ」はまだ少し青いので稲刈りはもう少し後

昨夜の酒の肴

採りたて茹でたて黒豆の枝豆