和田商店

朝起きたら雨。

当店の稲刈りは終了しましたがご近所の農家では中盤。

サラリーマン兼業農家は今日予定の稲刈り午前中は無理みたい。

お刺身に欠かせない活け物養殖カンパチとブリ。

今朝も市場より朝締め届きました。

業者間ではブリよりカンパチの方が高級とされています。

しかしここにきてブリの海外需要が伸び高水温や餌の高騰等により相場が上昇。

ついに単価がカンパチより高くなってしまいました。

これから冬にかけ需要が多くなりますが困った事です。

「えらいこっちゃ」

朝まで雨残りました

プリプリ活魚

届きました

すだちぶり

お刺身

カンパチ

お刺身

タラ助子煮

店頭販売

２ｋ１２入りサイズ

サンマ塩焼き

生サンマも有ります

当店手作り

おせち

予約受付開始

雲が多めの土曜日。

稲刈りや運動会の予定方にはお天気気になるところです。

熊野で釣った小ぶりのイサキで南蛮漬け。

調味料以外の食材（イサキ・玉ねぎ・人参・ピーマン）は全部自前。

究極の当店手作り。

マグロ煮も出来上がりました。

本日店頭販売。

マグロ煮出来上がりました

助子煮付け

今日一日味を含ませたら出来上がり

雲が多めの土曜日

朝焼けは

天気崩れるサイン

船長さん

新米引き取りにご来店

お土産頂きました。

今年は豊作、無事希望数量確保出来ました。

これにて余剰の新米すべて終了 

お天気回復。

朝から快晴の空。

昨夜一時強い雨降りましたので稲刈り予定の農家では時間を遅らせ開始。

今日は結構気温上がりそうで洗濯日和になりそうです。

金曜日は当店定休日明け。

釣り真鯛お安く店頭販売。

小さ目のイサキ沢山有りますので贅沢南蛮漬け用に調理中。

スダチを飼料に加えて育てた❝すだちぶり❞入荷。

養殖特有の臭み無く良い身質。

先ずはお刺身。

ハモも未だ健在。

サワラに生鮮メバチマグロもお勧め。

サンマも有ります！

今季初の助子

煮付け用に調理中。

秋祭りで沢山使用したマグロの切り落としでマグロ煮も。

出来上がりは明日以降かな？

今日は秋晴れ

すだちぶり

入荷

今まで安かったノルウェー産のサバ

最近どんどん値上がり中

今のうちにどうぞ

生助子

煮付けます

サンマは高くなりました

まだまだハモ

釣りイサキ

小骨抜いて南蛮漬けに

釣りシイラ

当店の裏メニュー的存在

現地で活〆身質最高

フライ用に限定販売

釣魚

お安く店販売

大阪湾サワラ

紀伊勝浦産生鮮メバチマグロ

毎度のモチマグロ

部位により値段異なります

おでん

出来上がりました

連休を頂き二日目。

朝から出来立て新米の配達。

帰宅してから年末に向けての作業。

秋祭りが終わり冷凍食材の在庫が少なくなった休みの機会に冷凍庫全部霜取りを兼ね在庫のチェック。

予備の冷凍庫を通電させて食材を移動しながらの作業。

ひと月に一回程度の恒例作業ですが毎回不必要な物が出てきます。

整理整頓必要ですよね。

明日は通常営業。

秋祭りが終わり冷凍食材が減った休日に一斉掃除

予備の冷凍庫通電させてリレーで霜取り

大型クーラーと段ボールで一時仮置き

当店には業務用冷凍庫６台保有

そのうち４台は通常使用

年末や繁忙期には６台で対応してます

一番頼りになるマイナス40℃冷凍庫

稲刈り無事終了

おせち料理用稲穂

既に年末に向けての準備進めております

稲刈りの済んだ田んぼで稲わら干し

作業終了後のご褒美

ビール

釣りたて造りたてお買い上げのお客様から頂きました

稲刈り無事終了。

おかげさまで今年は一割アップの豊作となりました。

仕事も百姓も一段落。

ホームグランド熊野にお米と柿の配達とミカンの買い付けがてらの釣行。

沖に出たら天気予報とは裏腹に東の風強く途中大雨・大波の時化模様に。

予報大外れ。

釣果も有れた海での竿２本出しは厳しい状態。

毎週船に乗ってますがドタバタの海。

もう少しでキラキラ出そうになりながらも最後まで頑張りました。

途中で釣り友より連絡有り。

昨晩アオリイカ大漁で当店店前にお裾分け置いてくれました。

釣りたて造りたて

普段のお魚に加えイカも追加

何とか格好つきました。

今回も沢山お買い上げありがとうございました。

夜明け前はまだマシでしたが

その後天気急変

時化に

船中一番に真鯛ゲット

途中経過

この後時化に

キラキラ寸前でした

釣り友

アオリイカ頂きました

感謝

早速のお買い上げ

新米出来ました

今年は豊作一割増し

早速精米

ご予約分のノルマ無事収穫出来ました

自宅用と預かり米は直ぐに冷蔵保管。

品質管理完璧

柿到着