和田商店

寒暖差が激しく朝は冬服・お昼間は薄着でも大丈夫。

佐味郷の桜は満開に。

桜が咲いたら木の芽出ました。

未だ小さめですが、これが高級。

早速タケノコの煮物に添えました。

これから約２週間程度が採取時。

当店の畑に有ります。

使い切る程需要が無いのでお声がけ頂いたらどうぞ持ち帰ってください。

木の芽が出たら次は地物の筍。

昨日ウオーキングがてら探しましたが未だ時期尚早ででした

今日は当店の休み明け。

メインは加太の釣りサバ。

只今小あじで南蛮漬け調理中。

木の芽出ました

タケノコの煮物に出会い物

和歌山串本産

小あじ入荷

只今調理中

目にも鮮やか

紀伊勝浦産生鮮キハダマグロ赤身

もちマグロ

ハモ入荷

富山滑川産

ホタルイカ

サワラ西京漬け

美味しい出汁で高野豆腐煮

南蛮漬け用玉ねぎはアジの顔見てから畑で収穫

椎茸含め煮

剝き赤貝お刺身

一応お肉も扱っております

今日もメインは加太の釣りサバ

１キロサイズ

しめ鯖に

仕込み終了後に

タケノコ探査しましたが未だ時期尚早みたい

別所池の桜８分咲

高鴨神社

満開近し

昨夜の酒の肴

釣りサバ炙りでお刺身

昨夜は満月

❝ピンクムーン❞らしいです

連休頂き二日目。

花見の予定でいたが雨が朝方まで続きましたので中止。

完全休養日。

午前中に整体・買い物済ましてお昼ご飯に厨房七輪焼肉。

明日からの仕込みを終えて昼から一杯やってます。

事前予約の釣魚お買い上げ。

何時もありがとうございます。

恵みの雨でした

事前予約お買い上げ

薄塩熟成

美味しそうです

休み明け

沢山ご予約頂きました

先ずは出汁

濃厚出汁

上出汁

八方出汁

濃厚出汁

完全休養日

お昼ご飯は

厨房七輪焼肉

昨夜の酒の肴

炊き立てすし飯に釣りたて魚

釣りたてアジ

体に優しいお吸い物

大時化の後。

竿を出せるのは紀伊半島北部に限定。

今週も加太。

狙い物はサバ！

鯛は一年を通し釣れますが、現在回遊中のサバは何時消えるかわかりません。

曇り空で先日のウネリが残り北風強くドッタンバッタンの船上。

あさイチからの二流しは反応無く嫌な予感。

しかし、三投目からは流すたびに反応有って時にはダブル・トリプルも。

途中から冷たい雨。

充分釣ったので鯛は狙わず早上がり。

今日は乗船者二名。

ベテランさんは真鯛１・サバ２１・アジ１。

私、サバ１９・アジ２。

一歩及びませんでした。

帰宅して水洗いにお刺身。

良い仕事になりました。

昨日の時化あと

あさイチは曇り空

北風強い

船団集結

活かして港まで

サバ１９・アジ２

竿頭に一歩及ばず

良型揃い

アジも立派

掃除用ブラシが水洗いに活躍

お刺身用のサバに薄塩

良い鰺

白子・真子・肝・心臓

ボール一杯

霜降り

煮付け

サバアラ漁師汁

頭は出し殻、捨てます

ひと塩

熟成させます

休み明け

お楽しみに。

プリプリ

マアジ

プリプリ

マサバ

準備

釣りたて

造りたて

早速の沢山お買い上げ

夜半前から南寄りの生暖かい風と共に雨。

夜が明けたら小康状態。

この後強い雨は無さそうな気配です。

しらんけど

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

結構品数揃いました。

ここ最近お客様のリクエストが多いカツオのタタキも調理。

冬場の味覚❝カキフライ❞

今季最後のパン粉をまぶしてフライ用も本日販売。

フレッシュカキは今日限りです。

取り置き可能。

ご来店お待ちしております。

１日（水）

２日（木）休みます。

今季最後

天然ヒラメ

アオリイカ

切り落とし

限定１

焼きたて

今日のお惣菜はおからの煮物

取り置き可能です

神社神饌物

出戻り調理

昨夜の酒の肴

昨年釣った冷凍イサキでムニエル

連日の暖かさで桜一気に開花。

週末辺りが満開になりそうです。

お天気安定したらお魚もボチボチと入荷してお安くなります。

今日はボタンエビ・天然ヒラメ・ケンケンカツオにホタルイカ。

そして、鳥取県から良型赤カレイ。

神社様より神饌物ご注文。

天然真鯛に活かしたアワビに活け伊勢海老。

神様はグルメですね！

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

予報では雨。

まあ、水不足の現状を考えたら「どうぞ雨降ってください」ですよね！

お楽しみに。

神饌物　　淡路産活け天然真鯛

春の天然真鯛雄はどうしても婚姻色が出て少し黒っぽくなります。

活けアワビ

中身は活け伊勢海老

神様はグルメ！

北海道産お刺身用ボタンエビ

やはり紀州産は少ないので高知県産カツオ

明日、お刺身タタキで

お楽しみに

富山県産

本場滑川湾内ホタルイカ

今が旬

鳥取県産

大型赤カレイ

明日一部唐揚げにする予定

徳島県産活け天然良型ヒラメ

天然ヒラメの裏側は真っ白

5枚卸し

９９点

贅沢

ヒラメ一匹分のエンガワお刺身

今日は３０日

カキは３月いっぱいまで

たぶんこれが最後のカキフライ用になります

明日店頭販売

加太の大サバでシメサバ

大型アオリイカボイルゲソ

美味しそうです

ブランド豚ロース

トンテキ用

トンカツ用

原体が大きいのでワラジサイズ

明日店頭販売します。

収穫したての自家栽培白ネギを使い

焼き鳥用に

鶏砂肝・豚ロース

脂少なくヘルシー