和田商店

雨が降ったり止んだりのぐずついたお天気。

台風接近の予報が出ていますが災害は結構ですけど雨は欲しいですね⁉

ひと月ほど前に当店座敷で法事後の会食お問合せが有りました。

その後返事が無くキャンセル扱いにした直ぐ後に他のお客様からご予約頂きました。

普通法事の会食は約１時間ほどで終了しますが今回はゆっくり２時間少々。

故人様の良い供養になりました。

ありがとうございました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

雨予報ですがお楽しみに。

茶わん蒸しの具材

活けハモ入り一人鍋

席をずらしてコロナ対策。

今週は台風の影響が出そうです。

島根県産ケンサキイカ

今日は養殖岩ガキ

高知県産カツオ

梅雨イワシで梅干し煮

今が旬で煮汁に脂が浮き出ます

イカとタコのお刺し身具注文

自家栽培トウモロコシ初収穫

これからの季節“アライグマ”に注意。

予報より早く雨が降ってきました。

高温多湿で梅雨のようなお天気模様。

台風の動向が気になりますが、とりあえず恵みの雨。

仕事上、食中毒には細心の注意。

今日は法事後の会食仕出し料理。

只今仕込み中。

お刺し身用と神饌物用活け物マダイ。

組紐で鰭を立てます

日曜日ですので養殖真鯛

お刺し身盛り合わせご注文

厨房から屋外に出たら湿度でカメラのレンズが結露

適度の雨は恵みの雨。

災害級の豪雨は要りません。

今日は半夏生。

稲がタコの足のごとき土に根が張るのに由来してこの日にタコを食べる習慣が有ります。

また半夏生までに田植えを終わるとコメが出来ると言われています。

本日タコ店頭販売しています。

この暑さで流石の夏野菜も高温障害が出てきました。

順調に生育していたキュウリやズッキーニは成長がストップし変形も目立ってきました。

明日あたりから台風の影響で下り坂に向かうそうですが一雨欲しい所です。

答志島産サワラ入荷

本チャン紅鮭は来年度の入荷未確定。

ロシアとの関係で将来幻になるかもしれませんね⁉

お中元用

ハモ鍋用

身入り最高

肉厚岩ガキお買い上げ

一度に大量のご注文お買い上げありがとうございました

天然インドマグロお買い上げ

イワシで梅干し煮に

最後の釣りカツオ

タタキに

手造り梅干し用赤紫蘇収穫

胡瓜高温障害で成長ストップ

本来暑いほど元気なズッキーニも夏バテ気味

日の出と共に気温上昇

昨夜の酒の肴は

釣りカツオタタキ

連日の猛暑。

住まいは山の中腹に位置していますので日暮れから朝にかけては都会のような熱帯夜からは免れますが日中はどこに居ても一緒ですね！

当店駐車場一部変更のお知らせ。

左側、畑の手前の駐車場が無くなりました。

当店車庫前・店舗前は以前と同様に使用可能です。

暑い夏が旬のマダコにハモ・岩カキ・梅雨イワシ・生うに入荷。

よく冷やして美味しい生鮮キハダマグロ赤身も入荷。

ニュージーランド産天然インドマグロの希少部位“カマトロ”も入荷。

養殖物と違って爽やかで酸味のあるインドマグロ独特の旨味。

真夏でも生臭みがありません。

釣り物カツオは本日タタキで店頭販売中でっせ。

本場淡路の活け物マダコ

茹でたて

足は太短く柔らかくて旨味凝縮

北海道産生うに

愛知県産大型天然岩カキ

徳島県産活けハモ

只今需要が多く一年で一番の高値

梅雨が明けたけど

入梅イワシ

今が旬

冷たく冷やして美味しい生鮮キハダマグロ赤身

ニュージーランド産天然インドマグロカマトロ

天然物で嫌な臭み無し

爽やかな脂の旨み

釣りカツオはタタキに

左側の駐車場が無くなりました

以前からの駐車場はそのまま大丈夫ですので

夜明け前は涼しいですが・・

連日猛暑日。

今日も朝からカンカン照りで気温もぐんぐん上昇中。

梅雨が異常に早く開けたので水不足が心配ですね。

天気予報では来週あたりに連続の雨マーク。

鬱陶しいですが戻り梅雨に期待したいところですね⁉

紀伊水道南部の遥か沖合波浪ブイで釣った“とれとれカツオ”早速のお買い上げ。

魚体が小さいためあんまり日持ちがしません。

定休日のうちに殆どお買い上げ頂きました。

感謝です。

沢山お買い上げ頂きました

カツオの個体によって脂の乗りが異なります

厨房内は冷房していても器の温度が高いため盛り付ける前に一旦冷蔵庫内で冷やします

釣りに行く前にケンを用意すると釣れないジンクス

帰宅してから作りました

昨夜の酒の肴

ニンニクマヨネーズわさび醬油

心臓

今日も猛暑になりそうですね