和田商店

朝の最低気温は１９℃。

久しぶりに何も注文の無い日曜日で朝寝を決め込み寝ていましたが寒くて目が覚めました。

開店作業の前にお墓の掃除。

田んぼ周辺の除草を済ませました。

湯引きハモ調理の際残ったアラ身で“焼きハモのタレ”調理。

肝心の焼き用ハモ在庫無しですが明日以降入荷の予定。

ウナギ蒲焼が終わったら次はハモの照り焼きですね⁉

以前からのタレに調味料を加えます

隠し味に蜂蜜

煮詰めて濾してら出来上がり

仕事が暇な日は掃除ＤＡＹ

フライヤー油交換

店内ストッカー霜取り

予備のストッカーを通電させて品物移動

霜取り

除菌

元に戻して任務完了

ついでに網戸も

土用干し二日目

水がほぼ無くなりました。

後２～3日置いて軽くひび割れが起きたら通水

昨夜の酒の肴は

採りたて野菜の精進天ぷら

害獣被害で結局これだけの収穫で今季のトウモロコシ終了。

来年は止めといたろか⁉

今日は土用丑の日。

本来ならばうだるような暑さですが

雲が多く案外涼しいです。

お中元用の紅鮭ご注文。

使い勝手の良いように真空包装にしました。

毎度ご注文ありがとうございました。

本チャン紅鮭

真空包装

貰って嬉しいお中元

今日は土用丑の日

国産ウナギ

特大中国産

田んぼの水を抜いて“土用干し”

昨夜の酒の肴は

炙りたてカツオのタタキ

炙る前に薬味事前準備

大葉・タマネギ・ニンニク・茗荷　　全て自家栽培

塩タタキで頂きました

茗荷収穫

ピーマン収穫

雲が多めの金曜日。

にわか雨に注意ですね。

今日は当店の休み明け。

旬のお魚入荷しました。

勿論釣りカツオも販売いたします！

ほんまもん

淡路産２ｋオーバーの活け物マダコ

早速茹でました

今が旬

淡路のタコ

愛知県産

大型天然岩カキ

毎回ハモは入荷

ケンサキイカ

紀伊勝浦産生鮮キハダマグロ赤身

良い身質

神饌物用天然真鯛

氷を入れて保冷

プリプリカンパチ入荷

真鯛でアラ煮に

本日

釣りカツオ店頭販売

昨夜の酒の肴は

やはり釣りたてカツオ

ニンニク・わさび・マヨネーズ・醤油とネギ

ガッツリ頂きました

昨日は休日返上で仕事でした。

ルーチンからしては今日は紀州加太の真鯛一本釣りの予定でしたが予約を入れると船体検査の為臨時休業。

それならばカツオ釣り。

ここ数日魚体が入れ替わり大型カツオ襲来との情報。

気合を入れて５０ℓクーラーから８０ℓクーラーに変更。

これが災いの元。

潮が動かず喰い渋り。

たまに喰ってもバラシの連発。

極めつけはハリス１４号連続ブチ切れ。

たぶん大型キハダ⁉

ハリスを太く交換したら喰いません。

結局カツオ９。

以前より型よく目方は結構ありました。

車に積み込む際は二人がかり。

帰宅してから早速のお買い上げ。

皆様飽きもせず爆買い。

明日の店頭販売分は残り２本となりました。

良い凪ぎ

大きい

棚は１５ｍ程

８０ℓ

クーラーが災いしました

快適・高速・大型船

合計９本

オマケにカンパチの子

プリプリ

モチモチ

カツオ

沢山お買い上げ頂きました

９本の内２本が明日の店頭販売分

休日返上で仕出し料理。

コロナ感染拡大で会食無しでお持ち帰り用。

風呂敷に包んでお届けしました。

自家製米

“ヒノヒカリ”

真鯛

松笠造り

炊き合わせ

マグロ・カンパチ・真鯛のお刺し身

保冷剤

ご注文ありがとうございました。

定休日の仕事。

納品したら終了。

ささやかな楽しみ

クーラーの効いた厨房内での七輪焼肉

配達以外何処にも出かけず誰にも会わずにコロナ対策