和田商店

朝から南寄りの風が強く吹き日差しも強く気温上昇。

梅雨明けしたみたいなお天気です。

今日は当店の休み明け。

夏が旬のお魚各種揃いました。

ハモ大小・淡路のマダコ・一本釣りカツオ・岩カキ・小アジ・釣りアジ。

どれもお勧めです。

淡路の活け物マダコ

南蛮漬け用小アジ

大型岩カキ

細ハモ

太ハモ

一本釣りカツオ

加太の釣りアジ

加太の釣り真鯛

生鮮キハダマグロ赤身

昨日の草刈り作業ご褒美に 

連休を頂き二日目。

田植えは終わり一段落したと思えば雑草が勢いよく伸びてきました。

午前中意を決して田んぼ周辺の草刈り作業。

梅雨空も一休みで日差しと湿度で汗まみれ。

「暑い！」ですので熱中症に気を付けて休憩しながらの作業。

後未だ半分以上残っていますが明日以降の仕事に影響したら困りますので「これくらいにしといたろ」

午後から明日の仕込み作業しています。

昨日加太で釣ったお魚

休みの間に早速のお買い上げ頂きました。

ありがとうございました。

早速のお買い上げ

アラ煮用

ヒラスズキの身質最高

梅雨の時期

真鯛よりもヒラスズキの方が美味しそうです

気合を入れて草刈り

あと半分以上残りましたが

今日はこれくらいにしといたろ

午後は仕込み作業

厨房はクーラー効いて快適

左から

一番出汁

八方出汁

濃厚出汁

昨日朝の天気予報では今日はべったり雨予報。

しかし、時間を追うごとに良い天気予報に。

雨で諦めていましたが急遽紀州加太真鯛一本釣りに決定。

朝は濃霧に包まれ視程が非常に悪く何処に要るか解らない状態でしたがそれは船頭さんにお任せ。

最新機器で安全に漁場に到着。

今日は友ヶ島の水道“ナカト”の激流の瀬。

油断すると直ぐに根がかりして仕掛けをロスしてしまう難易度の高い釣り場

あさイチから魚信が有りボチボチ釣れました。

また、珍しく超高級魚キジハタ（あこう）やヒラスズキもゲット出来ました。

朝は濃霧に包まれ視界不良。

魚は活かして港まで

本日の釣果

超高級魚キジハタ（あこう）

ヒラスズキ

水洗い完了

キジハタ三枚おろし

開店準備中にしとしと雨が降ってきました。

一日梅雨空になりそうですね⁉

昨日お客様より鯛の塩焼きリクエスト。

たまたま先週熊野で釣った鯛を塩焼きにしたところお買い上げ頂き美味しかったそうです。

今週は加太に釣行で鯛の顔見えずじまいでしたのでお正月に釣って冷凍保存しておいた熊野の鯛を焼きました。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お刺し身は勿論の事、生鮮食品も売り切り価格。

お勧めは加太で釣った大味アジの塩焼き。

美味しいですよ！

ご来店お待ちしております。

２２日（水）

２３日（木）休みます。

加太の釣り大アジ

美味しそうです

茹でたて

タタキに

煮豚ロース本日店頭販売

鶏もも照り焼きにします

お天気ゆっくり下り坂傾向。

梅雨らしく湿度が高く蒸し暑く感じます。

鮮度の良いカツオが入ったところに“てこね寿司”用のご注文。

血合いを取り去り赤身の部位を薄切でお買い上げ頂きました。

昨日は複数の仕出し料理ご注文。

納品時間が重なりましたが遠くより引き取りにご来店。

助かりました！

今週末も沢山のご予約頂いております。

暇な時も有れば忙しい時も、こちらの思うようにはいきませんね。

和歌山県産一本釣りカツオ

形が不揃いですが食べて美味しい生うに

ほんまもん大粒シジミ

プリプリカンパチ入荷

毎回ハモ仕入れています

豚ロースで煮豚調理中

当店名物

美味しい牛すじ土手完成

昨日の仕出し料理　その１

昨日の仕出し料理　　その２（お子様用）

昨日の仕出し料理　　その３（ご飯入り）

今週末も沢山のご予約頂いております

小人数で調理していますので沢山のご注文を頂いても出来ない事がございます。

ご予約はお早めに

釣魚料理依頼

今回は明石沖のハマチ

お刺し身とフイレに

梅雨本番前に厨房器具のフイルター掃除

エアコンも