和田商店

雲が多めの金曜日。

今日は当店休み明け営業日。

今が旬のお魚揃いました。

ハモは大小サイズ入荷。

太目は照り焼きや天ぷらそしてハモ鍋に。

細目は湯引きハモに調理しました。

その茹で汁にアラ身と昆布で出汁を引き“ハモ鍋用味付け出汁”も調理。

ハモお買い上げのお客さまには出汁と自家栽培新玉葱をサービスでお付けします。

今日のカツオは和歌山県産“ほんまもん”ケンケンカツオ！

やはり予想どうり鮮度抜群。

お刺し身・タタキですね！

これから旬を迎えるケンサキイカ。

先週まで超高値のアオリイカも入荷しました

当然釣りイサキも本日店頭販売。

市場価格に比べたら半額以下の大奉仕。

ご来店お待ちしております。

細ハモは湯引き

ハモ鍋用味付け済み出汁

ケンケンカツオでタタキ

モチカツオお刺し身

ケンサキイカお刺し身

良型アオリイカ

容器の寸法は４０ｃｍ

正真正銘のジャンボイサキ

宮崎県産生鮮キハダマグロ赤身入荷

モチマグロ

今日は生うにお安いですよ❕

今日も良いお天気。

腰痛治療の後は草刈り作業

その後田んぼの畔作り。

いよいよコメ作りが本格的になる季節ですね。

釣りたて造りたての釣魚早速のお買い上げ。

定休日の出来事の為事前予約でライン連絡可能なお客様に限定。

ご希望のお魚釣れたら現場海上より連絡します。

今回はぎょうさんお買い上げ頂きました。

本格的販売は明日以降です

イサキ大特価の予定

ぎょうさんお買い上げ

塩焼き用お買い上げ

ここまで準備したら出来たも同然

白子湯引き

真子煮付けに

畔作り作業

昨日の１５時過ぎ。

今日の釣り場に悩んでいたところに通行止め解除のお知らせが入ってきました。

先日の大雨でホームグランド熊野への山越えルート国道１６９号線が土砂崩れの影響で全面通行止め。

熊野は諦めていましたが急遽決定となりました。

今が旬のジャンボイサキ。

今日は最大４０ｃｍオーバーも幾つか有り合計３８匹

嬉しい外道のオオモンハタ２枚とチャリコ（小鯛）２

先々週に比べると若干少な目でしたが後の仕事を考えたら「これくらいにしといたろ」

良い凪ぎ

喰いが立つのは日の出前後の短い地合い

良型オオモンハタ

礒崎港に帰港

Ｒ１６９土砂崩れ現場通過

これくらいにしといたろ

ジャンボイサキ

小イサキは休み明けに南蛮漬けの予定

白子・真子パンパン状態

今日もスッキリしないお天気で気温も低め。

露地栽培のイチゴが赤く熟してきません。

活け物マダコ下処理して茹でました。

ついでに北海タコも湯タコに。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

タコも表示価格の半額です！

初アユも只今塩焼きにしています。

１８日（水）

１９日（木）休みます。

鮮度の良いタコを茹でると鮮やかな小豆色になります

北海タコ（水タコ）も茹でました

お刺し身は表示価格の半額です

アユのぼり串

只今焼いています

きんぴらごぼう

鶏モモに下味付け

今からオーブンで照り焼きに

手造り梅干し（西吉野産小梅）

一年間漬け込みました

漬けたてよりも年月重ねた方が味がまろやか美味しくなります

勿論無添加・無着色

追加画像

ギンダラ照り焼き

ナムル

雲が多めの月曜日。

ここ数日気温の低い状態が続いており夏野菜の生育が思わしくありません。

今週は持ち直しそうですね⁉

昨日は仕出し料理の仕事。

無事納めることが出来ました。

夜に佐味郷夏祭り実行委員会の会合が有りました。

コロナで二年間中止。

議題は今年も開催について。

やはり未だ時期早々との意見が多く今年も中止になりました。

来年こそは開催したいものですね。

今日は久しぶりに“ほんまもん”淡路島産活け物マダコ買い付けました。

泳がせの状態での入荷で一応活〆しましたが午前中は未だ怒った状態。

この状態で茹でたら身が固く締まりますので明日あさイチに茹でる予定。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに！

ご注文ありがとうございました

淡路島産活け物マダコ

未だ怒った状態

北海タコ（水タコ）も入荷

初アユ入荷

明日焼く予定

ほんまもん

国産シジミ

脂が乗って美味しいギンダラ

ゴボウでお惣菜準備中

煮豚

明日販売予定