和田商店

梅雨入り前の良いお天気。

日差しは強いですが湿度は低く屋内では快適な陽気です。

昨日お伝えした燕の雛。

今朝覗いてみたら居てました。

どうやらお昼寝タイムの様でした。

一安心。

釣りたて造りたてのお刺し身今回も沢山お買い上げ。

今日の情報によるとホームグランド熊野のイサキも産卵期に入り終盤みたい

飽きずに買っていただきましたが食べ納めになるかもしれませんね？

「ホンマにしらんけど」・・・

無事４羽居てました

昨日は親子お昼寝タイムやったんやろか？

お刺し身お買い上げのお客様と共に諦めていました。

でも、まだまだ巣立ちまで油断大敵

飽きずに早速のお買い上げ。

胡瓜は畑から直行

まだまだ脂乗っていますが熊野のイサキは終盤かも？

シイラの卵煮付け

明日（金曜日）シイラフライ用仕込み予定

アジの皮は包丁の背で取ります

昨夜の酒の肴は火曜日の残りもん

田植えの下準備完了。

本番は今週末の予定で今週も漁師に。

「イサキはもう飽きた」とお客様。

しかし、釣り時は今！

売れなくても仕出し料理用に使えますのでホームグランド熊野のジャンボイサキ釣りに。

時化明けで爆釣の期待を寄せて向かいましたが雨の影響でしょうか水温低下。

ゴールデンタイムから喰い渋り。

何んとか格好は付きましたが釣果はきたいはずれに終わりました。

その代わりに良型シイラを土産に釣り目方は確保。

クーラー２個に別けて持って帰りました。

定休日明けにシイラフライ仕込む予定です。

じつは明日のホームページにでもと思っていた燕の話題

巣作りから雛が孵化して私の車の真上で日々成長していましたが。

今日帰ってみるともぬけの殻。

どうやら今回も長いヤツの餌食になったみたい。

チョットショックですわ。

期待を込めて出船しましたが

ジャンボイサキとオオモンハタ

土産にシイラ釣ったりました

本命はクーラー８分目

礒崎港に帰港

こんかいのイサキは予想より小ぶり

水洗い

シイラと釣り友のお魚と物々交換

 お天気回復してきましたが雲が多く気温も低め。

にわか雨が有る間もしれませんね。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

ここ最近では一番の品数豊富に揃いました。

ご来店お待ちしております。

８日（水）

９日（木）休みます。

お刺し身表示価格より半額

ハモ焼きます

照り焼き・焼きハモ寿司本日店頭販売

アユ

今から焼きます

炙りたて

北海タコ

茹でたて

平貝お刺し身

赤身握り

巻き寿司もあります

ブランド豚ロース

本日切りたて半額奉仕

トンカツ用も仕込み中

今日は気温低め

おでん出来上がりました

田植えの準備完了

数日土を落ち着かせてから

鬱陶しいお天気。

関東地方は梅雨入りした模様ですが関西は未だ。

今日は開店作業の後、田んぼで田植えの準備に勤しんでいます。

鮮度の良いアジで南蛮漬け。

丁度食べ頃になり小分けして店頭販売します。

明日も曇り予報で気温も低め。

急遽おでん仕込んでいます。

カツオと昆布に煮干し、プラスハモアラで取った濃厚ながら透き通った美味しい出汁。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

おでんも明日販売予定。

タッパー持って買いに来てください。

今日も活けハモ入荷

明日湯引きハモ・焼きハモ・焼きハモ寿司販売予定

アラ身はおでんの出汁に

昆布だし

カツオ・マグロ・ソーダ混合節に煮干し

別鍋で

湯引きハモの後の出し汁にアラ身と昆布投入

美味しい出汁

ほんまもん国産品

北海タコ（水タコ）

活きています

紅鮭

加太の釣り真鯛でアラ煮

国産鶏むね肉でサラダチキンに調理中

昨夜の酒の肴はタコ焼き

お天気下り坂傾向。

朝の内は薄曇り。

日曜日と言う事で周辺の田んぼでは早朝よりトラクターと田植え機のエンジン音が鳴り響いています。

本格的な田植えは来週の週末あたり。

当店の田植えもその頃を予定しています。

自家栽培の胡瓜今朝初収穫。

これで料理にも気兼ねすることなく使うことが出来ます。

お刺し身に欠かせない大葉もボチボチ収穫時期を迎えました。

昨日は少人数の法事用仕出し料理。

料理を納めてからお昼までの２時間梅雨入り前の除菌を兼ねて厨房大掃除。

綺麗スッキリしときました。

今日はお客様用お刺し身盛り合わせと揚げ物。

ご来店の時間に合わせて揚げたてお買い上げ。

ありがとうございました。

法事用仕出し料理

ほぼ手造りの仕出し料理

仕事終わりに

業務用食器洗浄機で換気扇丸洗い

ピカピカにしたりました！

冷蔵庫ドアノブ周辺は次亜塩素酸水で除菌

仕出し配達用

遮光保冷バックは天気の良いときに洗って乾燥

お刺し身盛り合わせのご注文

採れたて胡瓜使用

お客様のご来店時間に合わせて揚げたてお持ち帰り

マイワシ梅干し煮

今日の体に優しいお惣菜はホウレン草のナムル

初収穫

大葉も使えるようになりました

ご近所さんトラクターで頑張っています

塩漬け二日目