和田商店

昨日から今朝にかけ気温が低く思わずエアコン暖房を入れました。

お天気回復傾向。

気温も上がりそうですね

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

入荷も回復基調で品数も豊富に揃いました。

お魚は勿論今日はローストビーフも大特価、早い者勝ちですよ！

ご来店お待ちしております。

１１日（水）

１２日（木）休みます。

ローストビーフ

９８０円の半額

数量限定売り切れ御免

品数豊富に揃いました

朝茹でタコ

お刺し身用のカンパチ

贅沢切り身に

雨上がり

朝採れほうれん草は白和えに調理中

１０時頃出来上がります

昨夜の酒の肴は

またもやイサキのアラ身塩焼き

大型ハモの頭の煮付け

コラーゲンたっぷり

ハモ照り焼き出来上がり

白和え出来上がり

胡麻和え出来上がり

アジ南蛮漬け出来上がり

長いゴールデンウイークが終わったとたんにお天気下り坂。

今週は雲が多く梅雨の走りみたいな予報が出ていますが雨も時には必要ですね。

今日は月曜日。

お魚はまずまずの入荷で価格も連休明けで落ち着いています。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

期待できそうです。

お楽しみに。

土佐佐賀港産一本釣りカツオ。

鮮度良し値段安値

生鮮キハダマグロ赤身は今日も“もちマグロ”

三重県産中小アジ

南蛮漬け用

プリプリカンパチ

プリプリ真鯛

腹ボテ大阪湾大型サワラ

徳島県産太ハモ

明日焼く予定

人気商品トンカツ用に仕込み中

人気商品手間ひまかかった牛筋土手煮

ご近所さんから破竹頂きました

曇り空・気温低めに狙いを定め大型冷凍ストッカー霜取り掃除整理整頓

釣りイサキは新鮮なうちに一部真空包装冷凍で−４０℃で保存

これで何時でも使えます

ゴールデンウイーク最終日はこの季節に相応しい爽やかな好天になりそうですね。

普段はお魚の話題ですが今日は“畑違い”の仕事で使う野菜の話題

料理に使用する野菜類はなるべく自家栽培で賄うようにしています。

現在畑ではホウレン草や小松菜、タマネギ、豆類、青ネギそれに自家消費分のイチゴが収穫時期に。

お客様から頂いた鉢植えのパセリは店の直ぐ横の石垣に植え替えすくすく成長中。

一年中使用する大根は３月に収穫したものは冷蔵保存中。

春蒔大根は種まきの時期をずらして順次栽培中。

休みの日には

おじいさんは海へ漁師に

おばあさんは畑仕事へ

コメと魚に野菜は出来る限り自給自足と店の残り物で細々と生活。

コロナで仕事が暇な時の最強の防衛策ですわ！

朝食用に

お客様から頂いたパセリの鉢植えを店のすぐ横の石垣上に移植

注文来てからでも直ぐ採取出来ます

体に優しいお惣菜用ホウレン草

無農薬の小松菜は虫に喰われて穴あき状態

生食用サンチュ

エンドウ豆

冷蔵大根が底をつくまでに春蒔き大根出来るかな？

種蒔きの時期をずらして順次収穫の予定

一年中大量に使用するタマネギはあちこちに植えてます

今日の体に優しいお惣菜は朝採れのホウレン草

最終のオニカサゴお買い上げ

最後まで活かして完売

オニの餌用小アジが一匹紛れ込んで泳いでました。

捨てずにお刺し身に

釣ったお魚と野菜とお米は自給自足。

あとは店の残りを賞味期限切れが昨夜の酒の肴

 ゴールデンウイーク終盤。

快晴のお天気で初夏の陽気。

日焼けに注意ですね。

活かした大型オニカサゴ。

激安価格で連続お買い上げ。

元気で暴れまくりますので調理の際には危険の伴う毒鰭に細心の注意が必要です。

毒鰭に注意して先ずは一匹目

二匹目お買い上げ

三匹目お買い上げ

小型一匹になりました

小型イサキ

骨抜き・皮引き

フライ用に

美味しく柔らかいケンサキイカ

ボイルゲソ

イサキ真子・白子煮

昨夜の酒の肴はウッカリ・アヤメのアラ

上身は無し

雲が多めの金曜日。

ゴールデンウイークは商売屋にはあんまり関係なく今日は通常営業。

世間では１０連休も有るとかで、この仕事始めてからそのような休みは病気入院だけですわ！

市場も開場日。

それに昨夕釣り友が串本底物狙いから立ち寄り釣魚調理依頼。

お礼は活かして持ち帰た立派な“オニカサゴ”全部没収。

店頭販売は市場で仕入れた魚と釣りイサキそれにオニカサゴと賑やかになりました。

イサキにオニは市場価格に比べたら激安で販売しています。

底物釣魚料理依頼

水洗い

一番立派なウッカリカサゴ

お刺し身に

手間賃に活かしたオニカサゴ全部没収

今朝も元気に居てます

良型ケンサキイカ入荷

大型タイラギ入荷

大阪湾の大型サワラ入荷

抱卵中

鮮度・身質良し

今日マグロは生鮮キハダマグロ赤身。

鮮度良く“モチマグロ”です

一晩熟成させた旬の釣りイサキは脂で真っ白

最高の状態

今日の体に優しいお惣菜は小松菜

露地栽培のイチゴは最初野鳥に喰われて人間様には今日が初物

昨夜の酒の肴は

釣りイサキとウッカリカサゴお刺し身少々

売り物のイサキは頭だけの塩焼きで我慢