和田商店

お天気下り坂みたいですね。

朝は快晴でしたが徐々に雲が暑くなってきました。

やっと大粒の牡蠣が出回り始めました。

生食用ですが鍋でも美味しい大粒の牡蠣で今季初のカキフライ用に調理。

値段は心苦しいですが昨年に比べ少々up。

今日はフライ用仕込みの集中日。

エビフライ・カキフライ・トンカツに絶対美味しいメカジキのフライ用も仕込み中。

途中パン粉が切れるハプニング。

慌てて買いに走りました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お刺身はモチロンフライ用もお安くしときます。

お楽しみに。

今朝は3℃

メカジキでフライ用に

今季初大粒カキフライ用

国産豚ロースでトンカツ用

途中でパン粉品切れ

慌てて仕入れに走りました

ここにきてやっと脂の乗っちゃマサバ入荷

サバ味噌のほか塩サバしめ鯖にも調理予定

また寒くなりそう

一日出汁を染ましておきます

高級生うに

お買い上げ

日曜日の夕方

毎度の釣魚調理依頼

真鯛・金ムロアジ・メジ・ウメイロ・アカイサキ・ゴマサバ

お刺身に

サバは塩サバに

お裾分け頂きました

早速昨夜の酒の肴に

明日の為に研ぎ

今朝は今季一番の冷え込み。

畑や田んぼは真っ白に。

今年は初雪のほうが早く初霜と逆転。

今から思えば秋の心地よい時期が無く一気に冬が来ましたね！

今日は午後から地元の❝弁天さん❞

供え物を納品してきました。

❝弁天さん❞のお供え物納品

昔からサバの御供なんですが

最近サバの価格が高騰して鯛より高くなる時も

イクラ醤油漬け

今年はチョツトお安いですよ！

吉野の高い山は冠雪

秋が短く直ぐ真冬

孫のリクエストは手巻き寿司やと

殆ど売れ残りの食材

マグロは釣ってきたもの

売れ残りのウナギ

クルマも真っ白

早朝ウオーキング時

霜で足元滑ります

田んぼも雪が降ったみたいに霜で真っ白 

予報では真冬のようなお天気になるとか？

今朝恐る恐る起きたら案外穏やか。

冷えも大した事無かったです。

冬野菜が収穫時期に。

虫食いだらけですが自分たちが食するもの。

一般に売っている野菜は不思議なくらい綺麗です。

今週は予約注文少なく少々暇。

こんな時に店の入り口のガラス掃除。

ついでに当店マスコット狸の信楽焼もシャンプーしといたりました。

時々ですが、あまりにも綺麗に掃除したら店の入り口の自動扉で衝突する方がおられます。

注意してください。

釣り用に使用する車両も冬用タイヤに交換しました。

秋にクルマ入れ替えましたのでタイヤとホイールも新調。

物価高のお折り痛い出費となりました。

未だ都会では積雪の恐れ少ないですが釣行で真夜中の峠越えには必要。

準備完了です。

タイヤも値上がり

痛い出費

真夜中の峠越えには必要

以外にも暖かく穏やかな日和

これからでしょうか？

虫食い冬野菜

玉ねぎ植え替え

店のガラス窓掃除中

あんまりきれいにすると自動扉入り口で衝突される方も

注意してください

信楽焼の狸シャンプー

男前になりました

誂えもの

昨日のホームページ見て国産塩サバの❝きずし❞ご注文に頂きました

予報では晴れなんですが風に乗ってパラパラ雨。

朝は暖かかったですがこれからどっと寒気が南下との事。

気温がこれから下がる一方ですね。

週末は真冬の寒さに。

また白いものが空から舞ってくるかも？

日本周辺のお魚の形態が変化してしまいました。

サンマは今季高くて細いものばかりでしたがそろそろ漁期終了。

もう当店の店頭にはありません。

また、今か今かと待っている大粒の牡蠣も未だ少ない状態。

今季店頭に並んだこと無し。

困ったのは良い秋サバが激減。

大和名物の柿の葉寿司に使用する脂の乗った国産塩サバが幻になるかもしれません⁉

今日は問屋さんに無理を言って確保。

お客様のご注文は、我々世代のごちそうで塩サバをそのままお刺身で頂く❝サバのキズシ❞

濃厚なサバの旨味と上質の脂が口いっぱいに広がります。

でもアレルギー体質の型は要注意。

寒くなります。

おでん本日店頭販売

宮城県気仙沼産生鮮メカジキ入荷

お刺身・照り焼き・ステーキ・フライ用と鍋でもいけます。

お惣菜は分葱の酢味噌和えですが。

毎週恒例の休み明けの釣魚は無しです。

朝の冷え込みはありません

寒気が降りてきたみたいな怪しい雲行き

入手困難になるかも

美味しい❝サバのキズシ❞

安いサバでは出来ません

気仙沼産

生鮮メカジキ

おでん仕込みました

分葱の酢味噌和え

市場で仕入れました

サーモン入荷

サワラは順調

長崎県産マサバ

小さいながらタルイカ

このイカは一旦冷凍することで柔らかく甘みが増しますのでしばらくお待ちください

 奇妙な朝焼け。

お天気崩れるのかな？

予報では週末真冬のようなお天気になりそう。

天気の良い暖かい時に先ずは早朝仕入れに使用する車両から冬用タイヤに交換。

暖冬の予報ですがこんな時はドカ雪になる恐れも。

備えあれば患いなしですよね！

今日は一日雑用しております。

新嘗祭用に神饌物

今日は祝日で市場休みの為養殖真鯛

明日に備えて仕込み

早朝仕入れに使用する車両から冬用タイヤに交換

天気の良い日に里芋収穫

昨夜は丸ボーズの為お刺身は無し

残り物で鍋

紅葉見ごろ

クマ出没注意

ほんまかいな？