和田商店

早朝目覚めたら辺り一面銀世界。

地球温暖化の中でも極端に冷えることが有るそうですね。

大晦日までカウントダウン

休みを利用して年末業務。

先ずは坐骨神経痛の緩和に整体院に。

終わってから妻と合流して年末の買い物。

午後は厨房の大掃除とフライヤーの油交換。

あっという間に一日過ぎ去りました。

今日も釣魚お買い上げ。

今年はこれでおしまい。

次回は初釣りの予定です。

今日も釣りたてお買い上げ

雪

換気扇

業務用食器洗浄機で丸洗い

ピカピカに

一番油

丸洗い

これでスッキリ

明日の出汁

事前予約

絶対美味しい塩焼

今年のおせちに

釣りたて真鯛のフライ

入るかも？

今回１００切れ

先々週串本沖でのマグロ釣りでボーズくらい。

先週は天候悪く中止。

もう、今年の釣りは止めとこと思っていましたが。

ホームグランド熊野の船長より悪魔のささやきのお誘い。

往生際の悪い性格で行ってきました。

深夜、叔母峯峠越えは道端に薄っすら雪状態で問題なく通過。

暗いうちから出船。

明るくなるまで反応なしで諦めムード漂いましたが夜明け頃にプチラッシュ。

次に深場に移動して大型狙いは不発。

最後に別の浅場でヒット。道具後片付けする最後の一投まで喰いました。

良型揃い。

でも在庫は十分確保済み。

今回の鯛はおせちのフライ用と仕出し料理の白身天ぷら用に回します。

早速のお買い上げもたくさんいただきました。

セーフ

カンパチ

夜明けにプチラッシュ

鯛まみれ

漁師汁

赤だし仕立て

水洗い完了

早速のお買い上げ

お客様から頂きました

明日

塩焼きのご注文

お天気下り坂みたいですね。

あんまり雨降って欲しくないところです。

夜が明けてきました。

今朝も未明から仕込み準備作業しております。

おはようございます！

今日は皆様お待ちかね火曜日恒例お刺身半額セール。

準備完了しました。

昨日お知らせの通りセコガニ宝石箱盛りは事前予約で完売。

テッサは取り置き以外で現在のところ残り6皿ですが売れ行きに応じて追加調理可能な状態。

今日は皆様に買ってもらえそうです⁉

他にも美味しい食材てんこ盛り。

ご来店お待ちしております。

２０日（水）

２１日（木）休みます

来週水曜木曜は年末おせち仕込みの為営業予定ですが早仕舞いします。

取り置き可能です。

事前予約の分はちゃんと確保しておりますので

美味しいおでん

出来ました

これが今年最後

今日は真鯛とぶりのアラ煮

脂乗っています

サワラはこれから急に値上がりしそうです。

今日は通常のお買い得価格

シロカワカジキ

美味しいぶりの照り焼き

今日の握りのネタ

今から焼きます

テッサ

追加調理出来ます

昨日の夕方にお正月用の餅つき

出来立て

お正月まで冷凍しときます

追加画像

寿司飯余ったのでフグの身追加

出来上がり 

今日二回目の更新。

事前予約の状況です。

セコカニ宝石箱盛り完売しました。

活けフグテッサは18皿準備のうち13皿事前予約。

残り5皿なんですが追加調理可能です。

明日早めにホームページ更新予定。

この際にお知らせの予定。

当店手作りのおせち料理

一旦予定数量に達しましたが枠拡大。

でもあと一組だけ。

もうこれ以上はお請け出来ません。

ご理解お願い申し上げます。

綿棒で身を絞り出します

手間暇かかります

お箸だけで簡単に食べれます

セコカニは年末で休漁

ラストチャンスでした

事前予約分は確保しております

次回は来年度解禁の時。

さて、元気で仕事・営業しているでしょうか？

お天気一旦回復してきました。

朝は流石に冷え込みましたがお昼間は案外穏やかです。

昨日は仕出し料理集中日。

未明からお昼過ぎまでバタバタ状態。

休憩する間無く午後からは年末作業。

今日は仕入れが有り沢山のお魚と奮闘しているうちにお昼。

やはりこの時期になると仕事増えます。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

先週の反省を踏まえテッサとセコガニ宝石箱盛り準備しております。

先週よりも数量多く準備中。

事前予約受け付けますが皆様に行き渡るようにお一人様5ｐまでに限定させていただきます。

あさイチの仕出し料理

お刺身5種盛り

正午に配達の仕出し料理

お刺身6種盛り

お刺身入りお子様用

棒鱈煮出来上がり

真空包装で店頭販売用に

もう終わりかな？と思っていましたが寒いのでおでん仕込み。

先ずは出汁

朝は0℃

高級牛肉のご注文

国産豚ロース入荷

トンカツ用に仕込みます

紀伊勝浦産

シロカワカジキ

（ブラックマーリン）

程よい脂乗っています

しめ鯖に

香川県産２ｋオーバーのマダコ

メスは吸盤の形揃っています

活魚での入荷は今年最後になるかもしれません

明日販売予定

お一人様限定5皿まで。