和田商店

朝は冷えましたが日差し力強く気温中上昇中。

花粉飛散もマックス状態。

山が霞んで見えます。

初物富山滑川産ボイルホタルイカ入荷。

じつは、以前より少量入荷していましたが、とてもウチの店では売れないほどの高値でした。

今朝はずいぶん安くなり仕入れました。

これからどんどん入荷増えてくるでしょう。

ホタルイカが始まると牡蠣が終盤に。

問屋の予想では3月末より早く切り上げになるかもと云う噂も。

今朝もカキフライ用仕込みましたがご希望の方は早めに購入して冷凍してください。

美味しい生タラフライ用、大エビフライ用も仕込みました。

いずれも冷凍してから解凍して揚げても美味しく頂けますので。

いかなごは超高値で買えません

釜揚げシラスは安定入荷

大型サワラ

ボチボチ先が見えてきました

ハーブ仕立てブリ

プリプリお刺身

ケンケンカツオ

美味しそうです

今日は本場高知県産

魚屋の看板

もちマグロ

切り身は国産銀鮭

鮮度の良い生タラ

タラフライ用

大エビフライ用

冷凍保存可能です

畑で採取

５分後には茹で上がり

今日のお惣菜

波に揉まれて久しぶりに疲れました。

連休2日目は体力回復の為大人しくしとります。

ここ数日で急に春めいてきました。

先ず最初に釣りに使用するSUV車冬タイヤから夏用タイヤに交換。

クルマ乗り換えるたびにタイヤサイズが大きくなり、体力は年々低下。

往生しますが経費節約の為自前で交換。

仕入れの車両は万が一の為あと暫く冬タイヤ仕様としときます。

今日も休みながら事前予約で釣魚お買い上げ。

毎度ご注文ありがとうございます。

今週はべったり暇みたいですが、来週は料理予約集中。

商売は自分の都合通りにはいきません。

わ。

事前予約で釣魚お買い上げ。

毎度ありがとうございます。

釣り用SUV車

タイヤ交換

クルマ乗り換えるたびにサイズアップ

体力は年々低下。

経費節約の為、自前で交換。

昨夜の酒の肴

釣魚は売り物で口に入りません

店の残り物

先週釣ったカンパチの煮付け

丁度熟成して食べ頃

体力回復の特効薬

厨房七輪焼肉頂きます

店の売れ残り冷凍解凍

ニンニクがっつり

明日午前中

近づくないでください

鯛のご注文を頂きました。

それでホームグランド熊野が一番ノルマ達成確立高いので釣行。

天気予報ではちょいと時化気味。

雨は無かったけどウネリと波に翻弄されました。

出船前港の中にもウネリ。

漁場に到着直後に乗船者ダウン。

続いて釣り友も船酔いするものの頑張って良型真鯛ゲット。

私も少し船酔い気味でしたが、茹で卵とおにぎりほおばり、。狙いの良型真鯛2枚確保。

これで一安心。

しかし、後が続かず貧果。

まあ、注文の鯛釣れただけで合格。

久しぶりに疲れました。

釣れませんでしたが良型揃い

なかなか思うようにはなりません

鯛より大きいヘダイ

良型

レンコ鯛

カンパチ

ご予約いただいた良型真鯛確保

このために熊野に行きました

帰ってから

漁師汁

」

早速のお買い上げ、大型ヘダイ最高です

昨日のお刺身半額セールは完売

仕事終わりに

除菌

昨夜の酒の肴

先週釣った良型イサキのアラ身塩焼き

シラスご飯

奉献用真鯛

出戻り調理

奉献用

活け物アワビ・サザエ

雨の朝を迎えました。

厨房は案外暖かく暖房は不必要。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

まずまずの品揃え出来ました。

取り置き可能です。

ご来店お待ちしております。

１２日（水）

１３日（木）休みです。

神社様より神饌物

天然真鯛ご注文

エビフライ用

タラフライ用

残りあと半月あまり

今が身入りマックス状態カキフライ用

閉店前に薄塩

閉店前に塩コショーで下味付け

今日の切り身

よりどり２ｐで１０００円

味付けサザエ

本日店頭販売

焼きます

茹でたて

鮮度抜群

脂も有ります

今日の一押し

皮湯引きポン酢和え入り

美味しそうです

串本の漁師さんより教わりました

高級アオリイカ

カンパチ

腹身部位

絶品

生鮮キハダマグロ赤身

事前予約

限定１ｐ

早い者勝ち

ぶりカマ

今日はスルメイカ

肉厚カレイ唐揚げ

熊野の釣り鯛

取り置き可能です

ピンボケカレイですが肉厚

お勧めです

今日の切り身

白和え

限定５

美味しい出汁で今から焼きます

夜明けが早くなり日差しに力強さが加わり気温上昇中。

この季節になるとスタッドレスタイヤの交換を何時実行するか悩みどころ。

今週は山越えの予定もあり念のためあと少し装着しときます。

紀伊半島南部ではこれからケンケンカツオの最盛期に。

良いお天気続いたら、やはり入荷増えてきます。

昨日かなりの水揚げあった模様。

そこで串本産ケンケンカツオン入荷。

先週は時化の為入荷が少なく、まだその影響で相場はしっかり目。

先ずはお刺身。

そしてタタキが定番。

獲れたてシラスの釜揚げも入荷。

岸和田港に水揚げされ直ぐ釜茹で。

冷凍解凍の物と比べたら滑らかな口当たりが特徴。

店頭販売しています。

お供え用にサザエのご注文。

必要な数はほんの僅かですがケース買い。

仕出し用に味付けサザエに調理しました。

昨日は仕事キャンセル発生しての良いお天気。

この機会に蓮の土入れ替え作業と容器の補修。

蓮の葉はお盆の仏様御供の際使用するもの。

「ほっとらかし」では立派な花や葉は出来ません。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

ケンケンカツオ

そろそろ本格的に

夜明けがずいぶん早くなってきました

岸和田港産釜揚げシラス

冷凍してません

サザエ入荷

味付けサザエに調理

生タラフイレ

安くて美味しいタラフライ用に

早いものでもう3月

今が身入りマックス

カキフライ用に

エビフライ用に

プリプリカンパチ

蓮の手入れ

ひび割れ

コーキング注入補修

元の土は田んぼに。

渇水期、池の沈殿泥を新たに投入。

腰痛心配