和田商店

花曇りのお天気。

丁度過ごし易い気温です。

ご近所さんより山菜各種頂きました。

今が旬の筍・ワラビ・蕗。

最近輸入物が幅を利かしてますが、これは「ほんまもん」の国産。

料理にも使えそうなんですが今週は暇みたい⁉

自家用と一部店売りに。

お米と魚と野菜で自給自足しときます。

タケノコ土佐煮

濃厚カツオ出汁が決め手

山菜の下処理には手間がかかります

丁度木の芽も旬

今日も良いハモ

湯引き

ハモ潮汁

湯引きお買い上げのお客様用に

今が旬

プリプリ真鯛

トロサーモン

生うに

マダコが見当たりません

今日も北海タコ

カツオも見当たりませんわ！ 

連休を頂き二日目。

休みの間に病院通い・お墓の掃除・庭や畑や田んぼ周辺の草刈り。

ご褒美は毎度の厨房七輪焼肉。

ご近所さんより初物タケノコとワラビ。

焼肉の傍らで下処理しております。

火曜日は天候不順で肌寒く半額セールながらお客様の出足が悪く焦りました。

最終近くのお客様には半額以下の大奉仕で事なきを得ました。

たまにある事。

商売は難しいと実感。

セールと同時進行の仕出し料理。

定刻に納品完了出来ました。

何時もありがとうございました。

毎年のご注文

天候不順で売れ行き悪い中

最終近くのお客様には半額以下の大奉仕で事なきを得ました。

昨夜の酒の肴

釣りのお魚は無し。

でも売れ残りのお刺身と自家栽培の旬の野菜で豪華で健康食に

早朝ウオーキング開始

夜明けが早いです

桜は葉桜

これからは新緑の季節

田んぼや畑の草刈り

頂きました

初物

下処理

売れ残り解凍

草刈りのご褒美

同時進行でタケノコ調理中

お刺身お買い上げのお客様より頂いたビールで昼過ぎから一杯やってます。

海は昨日まで大しけ状態。

お天気回復してくる予報ですが、ホームグランド熊野や串本方面は未だ朝の内波高い予報。

最近好調の紀州加太真鯛一本釣りに。

先週までのサバの釣れる潮無く真鯛釣りに集中。

ですが、喰い渋く悪戦苦闘。

潮替わりに大きく場所移動してやっとこさ良型真鯛浮上。

その後良型のアジ釣れましたが二匹目はタモ入れ寸前に針はずれ。

アタリも少なく食い逃げも数回。

船長の計らいで時間延長しても追加無し状態。

今日は超ベテラン２名が丸ボーズ。

顔を見ただけでもマシなほう。

アカンかった。

朝は真冬のような寒さ

エサは毛糸

これで鯛を喰わすのは至難の業

後半の餌はビニール片

アカンかった時はお土産付き

これが貯まってきたら大変です

良型真鯛

でもこの産卵時期

痩せてます

良型マアジ

二匹目はタモ入れ寸前に逃げられました

味噌汁の出汁

水洗いは直ぐに終了。

早速のお買い上げ

今日は魚少ないので

大口のお客様には答える事出来ませんでした。

漁師汁

赤味噌仕立て

ガシラ（カサゴ）からは美味しい出汁が取れます。

昨日から不安定な気象状況。

未明には強風と雨。

真冬に逆戻りしたみたいなお天気です。

火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

今日は仕出し料理と同時進行の為、普段よりさらに早くからの仕込み作業。

時間に間に合いました。

ご来店お待ちしております。

１６日（水）

１７日（木）休みです。

春季大祭用神饌物天然真鯛

大型岩カキ

トロサワラ

北海タコボイル

今日は仕出し料理と同時進行中

忙しい火曜日に輪をかけて仕出し料理仕込み

今日は料理予約同時進行の為、巻き寿司は店頭販売中止

また来週

ヤリイカ天ぷら

焼きたて照り焼きチキン

高級ボタンエビ

本日特売

トロカンパチ

とろサーモン

鮮度が肝心

北海タコのお刺身

マグロ各種部位のより値段異なります

揚げ物・焼き魚

本日の目玉商品

切り落とし

早い者勝ち

まずまずの品揃え出来ました

取り置き可能です

今日のお惣菜

ヒジキの煮物

オカラの煮物

只今調理中

不安定なお天気

お刺身

エエとこ取りお買い上げ

昨夜の酒の肴

加太の釣りアジ

サワラカマ焼き

牛筋土手煮

試食

美味しいです！

只今店頭販売中

追加画像

お惣菜出来上がり

桜は嵐で散りました

昨日の万博開催日は悪天候でブルーインパルスの飛行中止。

残念でした。

今日は打って変わって快晴の空。

早朝は雲海出現。

幻想的でした。

高級ボタンエビ入荷。

甘エビよりも高価ですが今日は上手く仕入れることが出来ました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お得な価格で販売予定です。

お楽しみに。

朝から快晴

幻想的な朝

高級ボタンエビ

ホタルイカは底値から上昇気味

プリプリカンパチ

自家製カツオ生節調理

新玉ねぎと相性抜群

お刺身用ヤリイカ

ブランド豚ロース

トンカツ用

ネギ坊主が出たところで全部収穫

豚ロース串に

鯛フライ用に

昨夜の酒の肴は

没収したカワハギで鍋

ハゲ肝