和田商店

定休日の水曜日。

海上予報では各海域風が強く波も高いです。

漁師は当然中止でゆっくりと朝寝。

夜明け前、異様な静けさで外を見たら雪景色。

おとなしくしています。

週末には一気に気温が上がるとの事

これが最後の名残雪。

暖かくなったら桜咲きそうですね。

昨日のお刺身半額セール。

前半来店のお客様少なく心配しましたが午後から順調に。

最後はほぼ完売。

ありがとうございました。

静かな夜明け

やはり外は雪

道路に雪は無し

夏タイヤでも走行可能

お昼になっても気温低いまま

お刺身半額セールほぼ完売

揚げ物一旦売り切れ

夕方のお客様用に揚げ直し

仕事終わりには毎回まな板除菌

流し台も休みの内に掃除しときます

昨夜の酒の肴

豚ロース串 

おはようございます。

お天気回復してきました。

山には雪があり今朝は冷えましたが日中は暖かくなりそうです。

寒の戻りは体にこたえますが、この週末には暖かく春本番の陽気になるそうです。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

悪天候の影響でチョット少な目ながらも種類は豊富に揃いました。

カキフライ用前日に取り置き予約頂きましたので急遽追加仕込み。

まだ在庫有りますよ

ご来店お待ちしております。

１９日（水）

２０日（木）休みです。

せっかくの休みで串本にケンケンカツオ漁に行く予定でしたが海上風強くなる予報で早々と中止決定。

２０日は彼岸でお墓参りの予定。

今週残念ながら漁師はパス。

事前予約豪華お刺身盛り合わせ

生鮮キハダマグロ赤身

各部位で値段異なります

カキフライ用

追加仕込み

肉厚

特選上ミノ

鮮度最高

寄せ揚げ用

オカラの煮物

お惣菜

もう一品はブロッコリーで

取り置き可能

山は雪

冷えました

追加画像

ブリアラ煮完成

ブロッコリーの和え物 

雨は未明に止みましたがその後強い冬型の気圧配置。

山は真っ白。

やはりお彼岸の前には寒の戻り有りました。

全国的にも荒れ模様。

当然お魚も少なく相場高いです。

釣り物の５ｋサワラ入荷。

値段を聞いてびっくり仰天。

一旦パスして場内を一周したところで問屋さんより声かけられて、最初の価格よりチョット値引き。

それでも高かったけど身質は最高。

3月末で漁期終了のカキ。

ここ最近カキ生食でノロウイルス感染のニュース。

ノロが出た産地は出荷停止になります。

以前もお伝えしましたが漁期前倒しで終了することもあり得ます。

今回多めにカキフライ用に調理。

加熱すれば安心のカキ。

身入りはマックス状態。

明日販売予定。

事前予約、取り置き可能ですよ。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

当日午前８時を目標にホームページ更新の予定。

気になる食材見つけたら連絡お待ちしております。

頑張りますのでお楽しみに。

口の周りにキズが有るのは釣り物の証拠

素晴らしい魚体の大型サワラ

身質も最高

値段も最高⁉

一部西京漬けに

何時終了するかわかりません

この時期が身入り最高になります

今回多めにカキフライ用調理

今日は入荷有りましたが

情報では時化の為明日の入荷は無いとの事。

食べやすいように

目玉と軟骨抜きます

上ミノ入荷

明日食べやすくカットして店頭販売。

国産焼きウナギ

金剛山は真っ白

雪は麓ギリギリで止まりましたが西寄りの風強く寒の戻り。

生憎雨の日曜日。

気温は高めで推移しそうです。

生鮮キハダマグロのお刺身調理の際出る血合いや切れ端が貯まったところで、マグロ煮に。

本日店頭販売します。

2日間煮込んで完成

昨夜は誕生日会

雨の日曜日

市場より朝〆ハーブ仕立てブリ到着

プリプリです

今日のお惣菜

ほうれん草のナムル

どんより曇り空。

日差しが無く肌寒く感じる土曜日。

昨夜はまん丸のお月様「ワームムーン」と呼ばれるそうですね。

毎年、市内の有名な企業様よりお供え用真鯛のご注文を頂きます。

今年は当店休み明けの金曜日に良型2枚のご予約。

水曜日、狙いにホームグランド熊野に。

まぐれで注文サイズの鯛確保。

船賃出ました。

たまたまですわ！

週末大きな仕事無く、来週は複数のご予約。

思うようにはなりません。

たまたま

まぐれで釣れました良型真鯛。

それも雄雌で。

毎年のご注文ありがとうございました

昨夜は「ワームムーン」

皆既月食は日本国内では観られません。

良型ヘダイのアラ身で

アラ煮に。

脂ノリノリ。

真鯛より美味しそう

昨夜の酒の肴に

今朝は日差し無く寒いです

高い山には残雪

仕事暇でも

出汁はほぼ毎日

カツオタタキ

残りあと僅かに