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2025/04/26
カツオのタタキ
寒気と快晴が揃い今朝は霜が降りる程の冷え込みに。
お昼間は気温が上昇し日格差が大きくなりそうです。
これから数日の予報では朝の気温が一桁。
久しぶりに❝おでん❞仕込みました。
ケンケンカツオでタタキ。
この季節機会が有るたびに調理しますが、そのたびにガスコンロの油汚れが生じます。
目詰まりしたら不完全燃焼。
金タワシで掃除しときました
今日にカツオは脂ノリノリ。
ガスコンロの上で燃え盛りました！
脂が燃えます
脂で目詰まり
金タワシで掃除
数日間
朝の気温が一けた台の予報
久しぶりにおでん調理
出汁が決め手
昆布＋複合出汁
頂きました
今朝は冷えました
霜
昼間が気温上昇しそうです
今日の切り身
国産塩銀鮭
安売り用の輸入銀鮭とは違います。
希少な国産
高鴨神社の日本さくらそう
今が見頃
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