和田商店

お天気ゆっくり下り坂。

雨はお昼からの予報ですが明日（水曜日）昭和の日はお天気回復してきそうです。

連休の谷間の月曜日。

毎年の事なんですがこのゴールデンウイーク期間はお魚の入荷が減少傾向。

外食産業で使用する生鮮類は値上がりの様相。

先日、なんとなくYouTubeを観ていたら食品のドリップを吸収する浸透圧脱水シートの動画発見。

早速仕入れてみました。

今まではペーパータオルや吸水紙を使用していましたが噂ではかなり良い評判。

難点は結構なコスト高。

販売予定の剝きミノ原体で只今試験中。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

資材屋の話によると吸水能力が非常に強く

忘れて放置したままだと干物になるとの事。

ネックはコストが馬鹿になりません

只今剝きミノ原体で試験中

連休中は

飲食店で使用する高級天然魚が価格高騰

生鮮キハダマグロ赤身

北海タコ

養殖活魚は価格安定

ですが・・物価高騰のあおりを受けて徐々に相場上昇気味。

ハーブシュリンプ調理中

国産親鳥で焼き鳥串

歯の丈夫なお客様限定

個人的には大好きですけどね⁉

奄美島産海ブドウ入荷

雨が降ってくる前に三つ葉収穫

明日の巻き寿司用

雨が降ってくる前にパセリ収穫

明日のお刺身用