和田商店

定休日の二日目。

今日も事前予約で加太の釣魚お買い上げ。

毎度ありがとうございます。

明日から釣り特大サバで、〆サバや塩サバ販売予定です。

毎年飛来してくる燕御一行様。

今年も当店車庫に巣作り開始。

そこで問題は愛車に鳥の糞。

まあ、毎回の事。

当分の間養生です。

❝来る者は拒まず❞

何か良い事でもあるかな？

知らんけど

事前予約の釣魚お買い上げ

加太の釣りアジ

一日熟成させてもカチカチの身質

丁寧に毛抜きで小骨抜き

皮引きの極意

愛車に

来る者は拒まず

当分の間毎回養生

桜が咲いたら

雑草も元気になります

駐車場初草刈り

昨夜の酒の肴

チョットだけ

脂も乗ってます

弟子にも

お裾分け

定休日恒例

今から頂きます

売れ残り

賞味期限切れのお肉の冷凍解凍ですよ

若い頃は１キロくらい食べる事出来ましたが

最近では３００ｇが目一杯。

低気圧の影響で南部の海は荒れ模様。

なかなかケンケンカツオ漁に行けません。

こんな時は紀州加太真鯛一本釣り。

昨日の釣果情報では良型マアジが好調みたい。

期待して港に。

船長に伺うとアジの潮は昨日まで。

「今日は期待できません」との。

天気予報より肌寒く途中から小雨の修行の釣り。

あさイチ真鯛の顔を見たところで潮止まり。

反転流を待って大きく漁場の移動。

潮が効いてきたところで特大サバゲット。

ここから流すたびに怒涛の入れ喰い状態。

ダブル数回。

トリプル1回。

極め付きは最後に４連。

１Ｋオーバーのサバが４匹付いたらリール巻けません。

結果

真鯛２

マアジ１

特大マサバ１７

小ガシラ１

今日は仕事になりました。

サバは色々な料理に使えます。

しかし、下処理が肝心。

鮮度の良いうちに水洗い。

後は使用目的に応じて加工。

休み明けお楽しみに。

特大マサバ揃いました

場所移動

反応バリバリ

サバまみれ

今日の一番

エラワタヌキで１２３０ｇ

これも特大

市場に行ってもこんなおっきいサバ見当たりません

チビガシラ

潮汁用にお持ち帰り

帰宅しても活きてました

姿形の良い肥えたサバは姿のまま塩サバに

いろいろな料理に使用予定

サバのクオリティー高いです

鯛は痩せてます

真子と白子

煮つけに

潮汁用

美味しくなります

帰宅してから大根のケン

早速のお買い上げ

絶品サバの活け造り

病みつきになるほど旨い。

今日も花曇りのお天気。

気温は昨日に比べると高くなりそうですね。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

各種揃っています。

取り置き予約も可能です。

ご来店お待ちしております。

２日（水）

３日（木）休みです。

カツオタタキ

脂乗ってます

レンコ鯛塩焼き

キンキ

塩焼き

焼けました

カンパチ

サーモン

キンキ炙り

生鮮キハダマグロ赤身

各種

キハダマグロ

スナズリ

北海タコ

活きてます

白和え

今季初

分葱

各種揃いました

取り置き可能です

花冷えの月末。

昨夜は自治会の総会。

これで一年間のお役目終了。

皆様ご苦労様でした。

今朝は真冬のような冷え込み。

一旦収納した防寒着を引っ張り出しての仕入れになりました。

以前より紹介していた冬場のカキ。

結局最後まで入荷有りました。

でも、これで終わり。

今シーズン最後の生食用カキ。

只今カキフライにも調理中。

冷凍の在庫は有りますがフレッシュはこれが最終。

取り置き可能ですので。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

最後まで入荷有りました

カキフライ用に

鮮度の良いマイワシ

フライ用に

煮つけ用

本場

富山滑川産ホタルイカ

目玉・軟骨抜いて食べやすく

ケンケンカツオ入荷

しかし、まだ招集かかりません。

今週の休みも波ありそうです。

季節が進みネギ坊主出没

花冷えの月末

桜の開花も遅れ気味

自治会の総会無事終了

これでお役御免

昨夜は総会の為夕食は簡単に。

肉豆腐頂きました。

近所の釣り弟子が再び熊野に。

途中船長より「全く喰わん」とLINE連絡。

しかし、後半喰い戻り、終わってみたらクーラー満タン大漁。

この情報を受け大根のケン準備してスタンバイ。

クーラー抱えて来店。

早速お刺身に。

残ったアラ身が大量に。

捨てるのが惜しいのでアラ煮と潮汁それにおでんの出汁用に利用。

今日は花冷えのお天気。

これより数日程度は平年並みの気温で推移するみたいで、この機会に久しぶり❝おでん❞調理しました。

後半喰い戻りクーラー満タンの連絡

大根のケン準備してスタンバイ

今回は鯛類ばかりで青物や根魚は無し

大量のアラ

捨てるのは惜しいので全部利用

アラ煮

魚卵煮付け

おでん用出汁

釣魚持ち込み調理は事前予約必要です

今日は暇みたいなので開店前に早朝ウオーキング

おでん調理開始

鯛のアラ出汁入り

仕入れに使用する車両

タイヤ交換

雪降っても積雪に至らないと判断

知らんけど